¿Quieres intentar comer a base de plantas pero no estás seguro de por dónde empezar? ¡Lo más probable es que tenga preguntas! ¿Dónde obtengo mi proteína? ¿Qué diablos hay para comer? ¿Es mejor comenzar despacio y gradualmente ir sin carne, o simplemente s altar de inmediato?
No importa el enfoque que elija, o la razón (por su salud, por el planeta o por los animales), el objetivo final es tomar toda la carne y los lácteos de su cocina y concentrarse en cambio en llenar su plato con tantas verduras, legumbres, frutas, frutos secos, semillas y cereales integrales como sea posible.
¿Cómo empiezo una dieta basada en plantas?
Estas son las preguntas más comunes que puede tener antes de cambiar a una dieta más basada en plantas. Desde fuentes de proteínas de origen vegetal hasta suplementos vitamínicos, les pedimos a los expertos que desglosen las preguntas más frecuentes.
Las principales preguntas sobre una dieta basada en plantas
1. ¿Quién debería ir a base de plantas?
Cualquiera que quiera ser más saludable o salvar el planeta. No necesita tener una nota del médico que le diga que debe limpiar su dieta. Asuma que la mejor práctica, desde el punto de vista de la salud, es prevenir todas las enfermedades importantes tanto como sea posible, eligiendo un estilo de vida más saludable. Eso significa comer más alimentos de origen vegetal, menos productos de origen animal y mantenerse alejado de la comida chatarra o los refrigerios altamente procesados (en bolsas o en cajas).
Cuando piensas en los desastres climáticos que sucedieron en el mundo el verano pasado, desde inundaciones en Europa hasta sequías e incendios en el oeste de los Estados Unidos, está claro que el cambio climático está sobre nosotros y ya no es un futuro>"
Si quieres comer por el planeta y por tu salud, entonces opta mayoritariamente o totalmente a base de plantas.
2. ¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetal?
Es probable que haya escuchado el término basado en plantas en conversaciones o en los estantes de las tiendas de comestibles y menús de restaurantes en todas partes, pero ¿qué significa exactamente? Existe una confusión generalizada en torno a los términos vegano y basado en plantas porque, si bien tienen un significado similar, no son sinónimos exactos, pero a menudo se usan indistintamente.
Vegano se refiere a una dieta sin productos de origen animal, y basada en plantas se refiere a una dieta que se compone principalmente de plantas. Entonces, si bien una dieta vegana puede estar basada en plantas, las dietas basadas en plantas no siempre son veganas. Saber la diferencia entre vegano, vegetariano, flexitariano (donde comes principalmente a base de plantas pero aún así te permites pequeñas cantidades de carne, lácteos y pescado en una dieta flexible), puede ayudarte a decidir el enfoque dietético adecuado para ti.
3. ¿Cuándo es el mejor momento para comer a base de plantas?
Comience ahora, incluso si solo agrega jugos una comida al día. Las personas a veces esperan para comenzar cualquier dieta, hasta después de una boda, unas vacaciones o una enfermedad. Si lo hace ahora, se beneficiará de las verduras de temporada que abundan en esta época del año. Comience y si necesita tomar un descanso o tomar una comida que no sea totalmente vegetal, no se preocupe. Cada paso incremental en la dirección basada en plantas te hace más saludable.
De hecho, solo tres días de agregar jugos a su dieta son suficientes para que su microbioma sea más saludable, encontró un estudio, y los beneficios duraron 14 días después. Y otro hallazgo de investigación reciente muestra que solo 5 alternativas de carne de origen vegetal a la semana (en lugar de carne real) es suficiente para cambiar su microbioma y hacerlo más saludable.
El punto es que cuantas más plantas y menos carne comas, más saludable serás, a partir de ahora. Entonces, en lugar de esperar, simplemente comience y haga lo mejor que pueda. ¡Te estás moviendo en la dirección correcta!
Lo asombroso es lo rápido que tu cuerpo reaccionará y comenzará a sentirse mejor. En cuestión de días, tu cuerpo se vuelve más saludable con una dieta basada en plantas.
4. ¿Por qué debo ir a base de plantas?
Aquí en The Beet, queremos animar a tantas personas como sea posible a adoptar una dieta más basada en plantas, pero no confíe solo en nuestra palabra: hay docenas de estudios recientes que muestran cómo un Una dieta basada en plantas puede beneficiar la salud de su corazón, reducir el riesgo de cáncer de por vida, ayudarlo a evitar la diabetes y evitar que escuche que es candidato a sufrir un ataque cardíaco, un derrame cerebral o cualquiera de los otros síntomas relacionados con la enfermedad. enfermedades del corazón.
La razón principal por la que optas por una alimentación basada en plantas es que obtienes tus proteínas y nutrientes de fuentes limpias: alimentos vegetales que crecen en el suelo, en arbustos y árboles, y en las hojas mismas, en lugar de carne que viene cargada con grasas saturadas que obstruyen las arterias y que pueden causar colesterol alto, presión arterial alta e incluso insuficiencia cardíaca.
No por decir lo obvio, pero las plantas tienen fibra (es lo que las hace alcanzar el cielo) y toda esa fibra actúa como probióticos y prebióticos en el intestino, cambiándolo del equilibrio de bacterias no saludables a bacterias saludables, que es la génesis de lo que impulsa los procesos de salud de nuestro cuerpo. Su salud intestinal rige esencialmente el sistema inmunitario, la salud de la circulación y todos los demás procesos celulares del cuerpo.
Comer a base de plantas (agregar más alimentos integrales y eliminar los productos de origen animal y los alimentos altamente procesados con azúcar agregada a los que se les han quitado todos los nutrientes) tiene tantos increíbles beneficios para la salud asociados que ayudará tu cuerpo combate todas las enfermedades importantes del estilo de vida.
Cada semana, hay nuevos estudios que muestran que comer alimentos a base de plantas es más saludable, ya que las investigaciones demuestran, una y otra vez, que los alimentos a base de plantas son más saludables para usted, desde el intestino hasta el corazón, así como para su cerebro y su sistema inmunológico, y vea cómo se siente cuando comienza a comer de esta manera.Solo se necesitan unas pocas semanas para comenzar a ver resultados como una piel más clara, un colesterol más bajo y una presión arterial reducida.
Si desea consultar con su médico y obtener un análisis de sangre de referencia y una lectura de la presión arterial antes de comenzar su nueva dieta basada en plantas, puede disfrutar sabiendo que lo que dice la investigación es cierto: sus principales marcadores de salud mejorar, junto con tu dieta.
