Nada dice más acogedor que un tazón de chili vegano tibio y sustancioso. Esta versión simple está repleta de vegetales y una variedad de frijoles; ni siquiera extrañarás la carne. El chile vegano casero es fácil de hacer y se puede hacer en una sola olla grande. ¡Nadie sabrá que este chile vegano no contiene carne y es vegano!
Ingredientes de chile vegano
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla amarilla
- Maíz congelado
- Pimientos verdes
- Ajo,
- Tomates asados al fuego
- Frijoles
- Frijoles pintos
- Chile en polvo
- Comino molido
- Agua
- Sal rosa del Himalaya y pimienta negra molida
Aderezos veganos favoritos con chile
El chile vegano está incompleto sin aderezos como crema agria vegana, queso sin lácteos y aguacate picado. Corta un poco de jalapeño para darle un poco de calor a esta receta. Espolvorea cilantro picado y cebollas rojas picadas para agregar un elemento fresco y brillante a este chile vegano. Exprima jugo de lima encima para darle un toque de acidez y acidez.
Qué usar en chile en lugar de carne
Puedes "reforzarlo" con aún más bondad a base de plantas agregando otra taza de vegetales picados, como zanahorias, apio y/o camote. O elija el mirepoix clásico (2 partes de cebollas cortadas en cubitos por 1 parte de zanahorias cortadas en cubitos y 1 parte de apio), simplemente omita la cebolla de la lista de ingredientes.
Reemplace 1 lata de frijoles con carne de origen vegetal para obtener un chili vegano más sustancioso. La carne de origen vegetal aumenta la cantidad de proteína y hace que esta receta de chile vegano sea aún más similar al chile con carne.
Mezcla con carne molida de origen vegetal como Beyond Crumbles, Gardein Crumbles o Impossible Ground Burger. Comience dorando la carne, luego agregue la cebolla, el maíz y los pimientos y continúe con el resto de la receta.
¿El chile vegano es bueno para ti?
Este chile vegano casero no solo es bueno para ti sino que es extremadamente nutritivo. Esta receta requiere toneladas de verduras, como cebolla amarilla, maíz, pimientos verdes y tomates. También contiene frijoles rojos y pintos. La combinación de verduras y frijoles hace que esta receta sea rica en fibra, antioxidantes y proteínas.
Cómo hacer chile vegano casero
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio- alto. Agregue la cebolla, el maíz y los pimientos. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y s altee hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue los tomates, los frijoles, el chile en polvo, el comino y el agua. Revuelve para combinar. Lleve a ebullición el chile vegano, luego reduzca a fuego lento y cocine, tapado, durante 30 minutos o hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Esta receta vegana de chili tiene un toque de chile en polvo y comino. Agregue más profundidad a su chile vegano con chocolate negro vegano. El chocolate vegano es un ingrediente único que agrega riqueza y umami al chili vegano al mismo tiempo que complementa las otras especias.
Para darle más sabor, puedes sustituir el agua por caldo de verduras.
Cómo hacer que el chile vegano sea menos picante
Si no eres fanático de las comidas picantes, reduce la cantidad de chile en polvo y comino. Use 1/2 cucharada de chile en polvo y comino en lugar de 1 cucharada. Prueba el chile mientras lo sazonas para asegurarte de que no esté demasiado picante.
Agregue leche sin lácteos, crema espesa, yogur, queso o crema agria para arreglar el chile vegano que ya está demasiado picante.
Qué hacer con los restos de chile vegano
¿Cansado de comer un plato de chili vegano? ¡Hay tantas maneras diferentes de usar el chile para hacerlo aún más delicioso! Complete los nachos veganos, las papas fritas veganas con queso o el hot dog vegano con chili vegano para cambiarlo sin esfuerzo. Agregue chili vegano a una quesadilla sin lácteos o prepare papas horneadas dos veces para una comida satisfactoria.
La mejor forma de almacenar chile vegano
Duplique o triplique esta receta para tenerla a mano en el congelador o para preparar comidas para la semana. Este chili vegano se puede conservar en la heladera hasta por 5 días y en el freezer por tres meses. Deja que el chili se descongele en el refrigerador durante un par de horas antes de volver a calentarlo en el microondas o en la estufa.
Chili Vegetal Vegano
6 raciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 1½ tazas de maíz congelado
- 2 pimientos verdes medianos, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates asados al fuego cortados en cubitos (con jugo)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos sin sal agregada, escurridos y enjuagados bien, o 1½ tazas de frijoles rojos cocidos
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos sin sal añadida, escurridos y enjuagados bien, o 1½ tazas de frijoles pintos cocidos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de comino molido
- 3 tazas de agua
- Sal rosa del Himalaya finamente molida y pimienta negra molida
Ingredientes:
- Crema agria vegana
- Cebollas rojas picadas
- Jalapeño en rodajas
- Cilantro fresco picado
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio- alto. Agregue la cebolla, el maíz y los pimientos. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y s altee hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue los tomates, los frijoles, el chile en polvo, el comino y el agua. Revuelve para combinar. Lleve a ebullición el chile vegano, luego reduzca a fuego lento y cocine, tapado, durante 30 minutos o hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Servir de inmediato, cubierto como se desee. Guarde las sobras en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
Qué servir con chile vegano
- Pan de maíz vegano
- Queso vegano a la plancha
- Pan de Ajo Vegano
- Jalapeños veganos
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