La mejor receta de pastel de frutas es vegana y sin gluten hecha en un tazón con harina de avena, aceite y jugo de manzana en lugar de huevos y lácteos. Este dulce y delicioso bizcocho de frutas es perfecto para desayunar con una taza de café o brunch con tu mimosa. También es una deliciosa merienda, especialmente con té caliente. Pero, si está buscando el regalo perfecto para las fiestas para servir a su huésped en la mañana, no busque más. Este pastel de frutas es ideal para el desayuno, la merienda o el postre.
El pastel de frutas vegano está hecho con nueces, semillas, frutas secas, especias y jugos de frutas y se puede personalizar fácilmente según sus preferencias.Si tiene un frasco de nueces mixtas en su gabinete o un paquete de frutas secas que desea usar para crear más espacio en su despensa, mezcle ambos en esta receta fácil vegana y sin gluten y disfrute de lo dulce y lo salado. sabores con un poco de crujido.
Otra ventaja de esta receta vegana de pastel de frutas es que está hecha en un tazón. Sí, así es, esta es una receta vegana y sin gluten en el tazón, por lo que la limpieza es fácil y su postre satisface la mayoría de las alergias. Al marcar todas las casillas, este pastel de frutas vegano y sin gluten se puede congelar, entero o en rodajas, por lo que si desea hacer más para disfrutarlo en una fecha posterior, puede guardar el pastel fácilmente. ¡Es hora de cavar!
Lo que necesitarás para hacer un pastel de frutas vegano
- Harina de avena
- Azúcar
- polvo para hornear
- Canela
- Clavo molido
- Cardamomo molido
- Nuez moscada molida
- Aceite vegetal
- Zumo de manzana
- Frutos secos mixtos
- Nueces y semillas mixtas
Variaciones fáciles para pastel de frutas vegano
Esta receta es muy adaptable, así que no dude en mezclar y combinar sus frutas, nueces, jugos, especias y semillas, y agregue los extras que desee. Realmente puede agregar cualquiera de sus melodías favoritas a esta receta y es una excelente manera de usar las sobras o las bolsas de nueces para limpiar. Puede mantener sus frutas y nueces enteras o picarlas en trozos grandes. Prueba cualquiera de estas sencillas alternativas para cambiar el sabor de tu pastel de frutas vegano:
- Pruebe arándanos rojos secos, higos, albaricoques, arándanos, ciruelas pasas, pasas o dátiles. O usa frutas confitadas como cereza, naranja, limón o mandarina
- Elige frutos secos como avellanas, almendras, nueces, pecanas, nueces de macadamia o pistachos. Si lo prefieres, tuéstalos para darles más sabor.
- Semillas como semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de cáñamo o semillas de sésamo son geniales en este pastel de frutas.
- Condimenta tu pastel de frutas con extracto de vainilla, especias de calabaza o un chorrito de whisky o ron.
- Juega con los líquidos que agregas al pastel. El jugo de manzana y el agua son una gran combinación, pero también puedes usar leche vegetal, jugo de naranja, jugo de arándano, té o una combinación de estos. Agregar un poco de café también puede brindar deliciosos sabores.
- Para hacer este pastel sin aceite, simplemente use salsa de manzana o puré de plátanos en lugar del aceite vegetal
- Puedes hornear este pastel en un molde de pastel redondo tradicional, o puedes usar moldes para muffins o un molde para pan. Asegúrate de ajustar el tiempo de horneado si eliges platos para hornear diferentes.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de horneado: 55 minutos
Pastel de frutas vegano
8-12 porciones (rebanadas)
Ingredientes
- 2 tazas / 250 g de harina de avena
- 1/4 taza / 50 g de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1,5 cucharadas de canela
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/3 taza / 80 ml de aceite vegetal
- 1/2 taza / 120 ml de jugo de manzana
- 10 oz / 300 g frutos secos mixtos
- 10 oz / 300 g frutos secos y semillas mixtas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 360 F / 180 C.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela, el clavo, el cardamomo y la nuez moscada.
- Vierta el aceite, el jugo de manzana y alrededor de 2/5 de taza o 100 ml de agua, y mezcle todo bien.
- Agregue frutas, nueces y semillas.
- Vierta la masa en un molde de silicona o en un molde ligeramente engrasado y alise la parte superior.
- Hornear durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo.
