El cambio climático está amenazando las cadenas de suministro agrícola en casi todo el mundo, interrumpiendo las cosechas y ralentizando la producción, y provocando que los alimentos desaparezcan de los estantes de los supermercados. Aproximadamente el 85 por ciento de la población mundial está experimentando los peligrosos efectos del cambio climático, y la ganadería puede estar directamente relacionada con esta devastación. Philip Lymbery, director ejecutivo de Compassion in World Farming, acaba de publicar su nuevo libro, Sixty Harvest Left, que detalla cómo la Gran Agricultura está conduciendo al planeta hacia un daño climático irreversible.
Sixty Harvests Left explica cómo la agricultura animal está contribuyendo a la contaminación del suelo y al cambio climático, lo que podría resultar en cero suelos viables para la agricultura en todo el mundo dentro de una vida.A pesar de sus advertencias masivas, el libro de Lymbery tiene como objetivo brindar soluciones y alentar a adaptar el sistema alimentario para proteger el planeta. Su nuevo libro enfatiza que estos problemas actualmente son evitables.
“En el corazón del cambio sostenible se encuentra el reconocimiento de que toda la vida en nuestro planeta está interconectada y que nuestro futuro depende de tratarla con compasión y respeto. Al hacerlo, podemos proteger la vida silvestre y los suelos del mundo como si nuestra vida dependiera de ello, porque así es”, dijo Lymbery.
El libro de Lymbery detalla cómo la agricultura animal se relaciona directamente con el empeoramiento de la crisis climática, explorando cómo la ganadería desperdicia los recursos planetarios. Por ejemplo, la carne y los productos lácteos solo proporcionan el 18 % de las calorías del mundo, pero la producción requiere más del 80 % de las tierras agrícolas viables.
“En este libro bellamente escrito, Philip Lymbery describe cómo la agricultura intensiva daña el medio ambiente e inflige sufrimiento a los animales sintientes”, dijo el Dr.Jane Goodall, activista ambiental, dijo en un comunicado. “Pero después de visitar y hablar con quienes están en primera línea: científicos, agricultores y proveedores de alimentos, puede demostrar que existen alternativas sostenibles. Y que están trabajando. De hecho, hay esperanza para el futuro de nuestro planeta, y cada uno de nosotros puede desempeñar un papel.”
Gricultura industrial y cambio climático
Lymbery introduce el tema destacando que la producción de alimentos es responsable del 37 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero. Más importante aún, responsabiliza al sector cárnico por sus abundantes desechos e impactos negativos en el medio ambiente. Dentro del 37 %, aproximadamente el 61 % de las emisiones relacionadas con los alimentos se atribuyen a las industrias cárnica y láctea.
“De vuelta en la granja industrial, la presencia de tantos animales en las proximidades crea un crisol de enfermedades, lo que brinda a Big Ag la oportunidad de vender antibióticos y otros productos farmacéuticos a los agricultores”, escribe Lymbery en “Winter ” capítulo.
“No es casualidad que el 73 % de las existencias mundiales de antibióticos se destine a los animales de granja, en gran parte para prevenir enfermedades asociadas con la cría intensiva. Las seis compañías farmacéuticas más grandes confían en el sector de la cría de animales por $ 9 mil millones de ventas cada año. Estos enormes números muestran cómo Big Ag prospera mientras los animales y el campo sufren, y los agricultores comunes se van al muro”.
El libro explica que sin cambios, el sistema alimentario comenzará a descomponerse después de aproximadamente sesenta cosechas, de ahí el título. Sin embargo, Lymbery sugiere que el mundo debería adoptar técnicas de agricultura regenerativa para reemplazar la producción industrial de alimentos. Más allá de eso, afirma que la reconstrucción generalizada es necesaria para proteger los ecosistemas y el suelo del planeta.
Coma a base de plantas para salvar el planeta
Se espera que la población mundial alcance los 8.500 millones para 2030, y esto está empujando a los gigantes de la alimentación y la agricultura a acelerar o intensificar la agricultura animal.Sin embargo, un nuevo estudio publicado en noviembre reveló que, si bien esta intensificación generará beneficios temporales, los problemas a largo plazo empeorarán el cambio climático y aumentarán los riesgos de pandemia.
"Mientras el consumo de carne siga aumentando a nivel mundial, tanto el cambio climático, debido a la deforestación y el metano, como las pandemias probablemente seguirán aumentando, Matthew Hayek, profesor asistente en el Departamento de Estudios Ambientales de la Universidad de Nueva York y autor de el análisis, dicho en su momento."
El documento revela que es más probable que la agricultura centrada en las plantas beneficie al planeta y a la creciente población. Actualmente, alrededor del 42 % de los consumidores cree que es probable que los alimentos de origen vegetal reemplacen a la carne para 2032 para ayudar a frenar las presiones ambientales y los problemas de salud pública.
Para conocer más acontecimientos planetarios, visite los artículos de The Beet's Environmental News.
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¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
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La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha. Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
