Decora tu mesa navideña con esta deliciosa corona de Navidad vegana rellena. Esta receta festiva es fácil de hacer y solo tiene 9 ingredientes, con un relleno cremoso de ricota de hierbas vegano casero hecho de tofu y almendras.
Las coronas navideñas veganas son excelentes como aperitivo, refrigerio o guarnición. Personaliza esta receta para incluir tus verduras, salsas y quesos veganos favoritos.
Ingredientes veganos para coronas navideñas
- Tofu
- Almendras molidas
- Levadura nutricional
- Limón
- Ajo
- Leche vegetal sin azúcar
- hierbas mixtas
- Sal y Pimienta
- Masa de pizza (comprada en la tienda o hecha en casa)
- Semillas de sésamo y chile en polvo para decorar (opcional)
3 sustitutos para que esta corona navideña vegana sea más saludable
- Haz tu propia masa de pizza vegana desde cero y elige harina integral. Cambia la harina integral o blanca por harina para todo uso sin gluten.
- Además de la ricota vegana con hierbas, agregue un poco de espinacas blanqueadas o brócoli al vapor picado también a las bolas.
- También puede espolvorear su corona con aderezos vegetales adicionales, como pimiento, aceitunas, tomates o cebollas.
- Omita hacer masa de pizza desde cero. En su lugar, use masa de pizza preenrollada comprada en la tienda. Puedes encontrar masa de pizza vegana en Whole Foods, Wegmans y Amazon.
- Use hummus, queso crema vegano o pesto en lugar de ricota vegana casera.
- Para una versión extra rápida, omite formar bolas y dale forma de corona a la masa de pizza. Cubra la corona con ricotta vegana, hummus, queso crema vegano o pesto vegano.
Prepara la ricota vegana con hierbas
Para la ricotta vegana con hierbas, agregue tofu, almendras, levadura nutricional, jugo de limón y ajo a un procesador de alimentos. Comience a procesar y agregue leche a medida que avanza, hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue las hierbas y una pizca de sal y pimienta, y pulse varias veces para combinar.
Cómo armar la corona navideña vegana
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza vegana en un rectángulo grande y delgado. Corta la masa de pizza vegana en cuadrados de aproximadamente 2,5 pulgadas/6,5 cm.
Coloque una pequeña cantidad de ricota vegana en el centro de cada cuadrado. Pellizque las esquinas y los lados, y ruede ligeramente hasta formar una bola. Repita con la masa vegana restante y la ricota vegana. Guarde la ricotta sobrante para servir.
Cepille las bolas con leche vegetal o mantequilla vegana y espolvoree con aderezos, como semillas de sésamo o chile.
Coloque las bolas, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con pergamino en un círculo. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas. Pincelar de vez en cuando con más leche, si la masa parece demasiado seca.
