Nuestra Wellington vegana de champiñones y nueces está llena de sabores dulces y salados y presenta una textura exterior crujiente y escamosa. Este centro de mesa navideño está relleno con muchos ingredientes deliciosos, como nueces, champiñones, cebolla, ajo, frijoles, tofu ahumado, pasta de tomate, zanahorias, apio, salsa de soya, miso y muchas especias y hierbas.
Champiñones y nuez Wellington se puede servir tanto frío como caliente, con guarniciones de su elección: una gran ensalada verde, puré de papas, guisantes con menta, verduras al vapor o espinacas s alteadas. No olvides servirlo con tu salsa favorita, como salsa de champiñones, mermelada de arándanos o una salsa barbacoa casera.
¿Es vegano el hojaldre?
La masa de hojaldre, la masa que se convierte en una capa mantecosa y escamosa parecida a un croissant cuando se cocina, no siempre es vegana. Asegúrese de revisar la etiqueta cuando vaya a su tienda porque muchas marcas de hojaldre contienen huevos y mantequilla. Sin embargo, hay marcas de hojaldre compradas en la tienda que contienen aceites vegetales o margarina a base de aceite vegetal que lo hace completamente vegano. Para marcas veganas de hojaldre, prueba cualquiera de estas:
- Granja Pepperidge
- Masa preenrollada Jus-Rol
- Schar Hojaldre (también sin gluten)
- Hojaldre Wewalka
Cómo hacer que una Wellington vegana sea más asequible
En su mayor parte, esta receta requiere principalmente ingredientes económicos, pero aún puede intercambiar cualquier cosa que no tenga a mano.Si no tienes nueces, usa avellanas en su lugar. Si no tiene una lata de frijoles en su despensa, pruebe con garbanzos. ¿No tienes miso? ¡La receta puede prescindir de él y seguir teniendo un sabor increíble!
En lugar de ir al supermercado de inmediato, revise las sobras y vea si alguno de los ingredientes se puede reutilizar en este plato. ¡Toma cualquier verdura marchita como hierbas, champiñones y zanahorias y úsala!
También hay una manera de acelerar esta receta. Si te encanta el aspecto de esta Vegan Mushroom and Walnut Wellington pero quieres que esté lista en la mitad de tiempo, siéntete libre de cambiar el relleno a lo que quieras o usar un relleno comprado en la tienda. Tu pastel se verá igual pero tendrá un sabor diferente. Incluso puedes usar el relleno de la comida de anoche en este hojaldre vegano. Para otro ejemplo, use lentejas o carne molida vegana comprada en la tienda para una versión trampa súper rápida y fácil.
