Cuando vas a un nutricionista y le haces preguntas sobre tu dieta, quieres una respuesta directa a preguntas como:
"¿Debo optar por una dieta basada en plantas o probar una dieta vegana? Respuesta: Depende de la razón por la que quieras deshacerte de la carne y los lácteos, ya que es muy individual. "
"¿De dónde obtengo mi proteína cuando no como carne? Respuesta: De las plantas, de la misma manera que cualquier otro animal que no come carne obtiene la suya. Los alimentos de origen vegetal como las lentejas, la soja y los frijoles son extremadamente ricos en proteínas."
¿Es caro volverse vegano o vegetariano? La imagen en mi cabeza de una persona que hace dieta vegana es el conjunto de pantalones de yoga de diseñador, comprando vegetales orgánicos, pagando más, ¡y ese no soy yo en este momento! ya que la carne es una de las cosas más caras que puedes añadir a tu carrito, junto con la comida chatarra envasada."
Estas son las preguntas (y las respuestas claras) que la nutricionista Marisa Moore, R.D., escucha en su práctica, especialmente de mujeres jóvenes en su oficina de Atlanta y sus alrededores, y entre estudiantes universitarios que creen que está de moda ser vegano o trate de comer más alimentos de origen vegetal. A menudo profundiza antes de responder, para averiguar por qué están interesados en volverse veganos y luego los ayuda a hacer la transición a una alimentación más basada en plantas de una manera saludable, equilibrada y asequible.
Moore, que tiene su propio sitio web. ofrece recetas, asesoramiento y excelentes consejos para cualquiera que esté considerando comenzar una dieta basada en plantas para tratar de comer de manera más saludable.La propia Moore ha sido vegana y vegetariana en el pasado, pero en este momento no está practicando ningún enfoque de dieta específico, aparte de comer de manera saludable.
"Aconseja a sus clientes que hagan lo mismo, a través de una dieta principalmente basada en plantas rica en verduras, frutas, legumbres, cereales y un poco de pescado. Sus recetas, como el curry vegano de lentejas y calabaza con espinacas, te dan ganas de cocinar vegano esta noche. La mayoría de las cosas que como y comparto son de origen vegetal, dice ella. Esto la convierte en una guía excepcionalmente equilibrada y creíble a través del panorama de la alimentación a base de plantas o simplemente apoyarse en las plantas, ya que no tiene prejuicios al instar a los clientes a comer de esta manera, aparte del hecho de que es una forma más saludable de vivir. "
Lo más importante es que lo hagas por ti y por tus motivos, les dice a los clientes, y no porque quieras lucir perfecta en Instagram. Su mejor consejo para empezar con una dieta basada en plantas:
Estos son los 5 consejos de Moore para cualquier persona interesada en seguir una dieta basada en plantas y ahorrar dinero
1. Encuentra tu por qué>"
"Cuando alguien viene a mí y me dice que quiere seguir una dieta basada en plantas, primero me gusta averiguar por qué. ¿Cuál es el deseo que impulsa el cambio a una dieta basada en plantas? Si la motivación de una persona es para razones éticas o razones de salud, eso me ayuda a descubrir cómo podemos trabajar juntos.
"Me gusta alentar a las personas a que comiencen lentamente, elijan un día a la semana para comer a base de plantas y se concentren en comer una comida sin carne ese día. A veces, ese es un concepto extraño, ya que muchas personas centran sus comidas en la carne. Lo primero en lo que trabajamos juntos es en cambiar la mentalidad predominante de que la carne es el centro de tus comidas. Poco a poco los animo a agregar más y más alimentos de origen vegetal a sus comidas con el tiempo. Primero, agrega dos comidas más a base de plantas a la semana y luego cuatro o más.Antes de que te des cuenta, estarás comiendo principalmente a base de plantas."
