Dunkin' vende casi 3 mil millones de donas en todo el mundo, pero el menú estadounidense de la cadena de café deja a los clientes veganos y de origen vegetal con pocas opciones en el departamento de donas. Ese no es el caso en Chile, donde Dunkin' acaba de lanzar tres nuevas donas veganas con la ayuda de The Not Company, la marca chilena de tecnología de alimentos conocida como NotCo.
"Dunkin&39; se asoció con el grupo de inteligencia artificial de NotCo, cariñosamente llamado Giuseppe, para formular tres donas veganas que cuentan con una versión sin lácteos de manjar, un dulce típico chileno similar al dulce de leche."
Los clientes pueden encontrar las innovadoras donas veganas de Dunkin en las 106 ubicaciones de Chile. La asociación lanzó tres sabores de donas, incluidos Sugared NotManjxr, Boston NotManxr y Double Boston NotManjxr. Las tres donas se unen a más de una docena de donas veganas que Dunkin' Chile agregó a su menú el año pasado.
“Estamos celebrando 25 años en Chile y queríamos innovar de la mano de NotCo y crear esta versión de nuestra preparación más clásica pero con esta receta de NotManjxr que sin duda les encantará a los fanáticos de nuestras donas”, María Isabel Serrano, Gerente Comercial de Dunkin' Chile, dijo en un comunicado.
Si bien Dunkin' ofrece donas veganas en Chile, Europa y otros países, la marca estadounidense aún tiene que presentar donas a base de plantas en los Estados Unidos, aunque el éxito del producto a nivel internacional probablemente traerá las golosinas a Estados Unidos pronto .
NotCo está haciendo mejores productos veganos
Este mes, NotCo recaudó $70 millones durante una ronda de financiación de la Serie D1 dirigida por Princeville Capital e incluyó la participación de Jeff Bezos y Marcos Galperin, director ejecutivo de la empresa de tecnología más grande de América Latina, MercadoLibre. El paquete de financiación eleva la inversión total de la empresa a 420 millones de dólares, lo que ayuda a la empresa a comenzar a expandir la distribución, el desarrollo y las asociaciones de sus productos.
"Las ofertas actuales de NotCo incluyen productos a base de plantas como NotMilk, NotBurger y NotChicken diseñados por la plataforma de IA de la compañía, Giuseppe. La tecnología patentada está diseñada para determinar los mejores ingredientes de origen vegetal para productos veganos en función de un nivel molecular, lo que da como resultado una textura y un sabor casi idénticos a los de sus homólogos de origen animal."
“Desde el primer día, nuestra misión ha sido crear un mundo más sostenible, transformando la industria alimentaria creando deliciosos alimentos a base de plantas disponibles para todas las mesas, cocinas y despensas”, Matias Muchnick, cofundador de NotCo y CEO, dijo en un comunicado.
El paquete de financiamiento también está destinado a expandir la Unidad B2B (Business-to-Business) de la compañía. Este sector permitirá a NotCo cooperar con otras marcas como Dunkin' para acelerar el desarrollo de productos en la industria basada en plantas utilizando su innovadora plataforma de IA.
“La industria alimentaria necesita desesperadamente adoptar tecnología para acelerar drásticamente el proceso de desarrollo de productos, reducir costos y abordar los desafíos que plantea el cambio climático”, Joaquín Rodríguez Torres, cofundador de Princeville Capital y nuevo miembro de La junta directiva de NotCo, dijo en un comunicado.
"NotCo es una empresa única en el espacio de la tecnología alimentaria a nivel mundial con un inmenso potencial gracias al equipo que han creado y su tecnología de inteligencia artificial única en su tipo. Es raro encontrar una empresa con una capacidad tan increíble historial de éxito en un corto período de tiempo, y estamos entusiasmados de ayudar a impulsar el crecimiento y la expansión de la empresa.”
Otros inversores en NotCo incluyen al campeón mundial de F1 Lewis Hamilton y Questlove.
NotCo se asocia con Kraft Heinz
Antes de asociarse con Dunkin, NotCo se asoció con Kraft Heinz para reinventar la selección masiva de la principal compañía de alimentos. La colaboración comenzó con NotCheese American Style Plant-Based Slices en 30 supermercados Giant en Cleveland, Ohio, antes de una expansión nacional en 2023.
La compañía planea trabajar en conjunto para crear una versión basada en plantas de los productos más adorados de Kraft Heinz. Esta asociación informará a la Unidad B2B de NotCo cuando comience a ayudar a otras empresas a hacer la transición a productos basados en plantas.
"“A partir del ejemplo de nuestra empresa conjunta con Kraft Heinz, estamos entusiasmados de desarrollar asociaciones nuevas e impactantes que aprovechen nuestra tecnología patentada”, continuó Muchnick. Estas asociaciones ayudarán a diversificar y acelerar nuestro impacto al tiempo que amplían la accesibilidad de opciones basadas en plantas verdaderamente deliciosas para impulsar aún más la industria.”"
Para ver más eventos basados en plantas, consulta los artículos de The Beet's News.
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Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
