Empanadas veganas de hash brown de 3 ingredientes

Crujientes, crocantes y doradas, estas croquetas de patata veganas están hechas con solo tres ingredientes.

Todo lo que necesitas son papas, ajo en polvo, sal y pimienta para hacer una versión más saludable de la guarnición matutina favorita de todos. Sírvelos con ketchup sin azúcar, crema agria sin lácteos o sriracha para darle un toque picante.

¡Tu mamá también estará feliz de saber que estás cuidando su salud este año! Las papas son una gran fuente de potasio y fibra, los cuales son deficientes en la dieta estadounidense estándar. ¡¿Quién iba a decir que comer saludable podría tener un sabor tan delicioso?!

Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 35 minutosTiempo total: 50 minutos

Costo: $1.43 receta | $0.09 porción

Empanadas veganas de hash brown

Hace 18 hamburguesas

Ingredientes

• 3 papas blancas o amarillas grandes ($1.06)
• 2 cucharaditas de ajo en polvo ($0.02)
• 3 cucharadas de aceite de oliva o aguacate ($0.33)
• 1 ½ cucharadita de sal marina ($0.01) (opcional)
• ½ cucharadita de pimienta negra molida ($0.01) (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente su horno a 350 grados F y engrase bien una bandeja para hornear. Lava y restriega las papas, luego ralla cada una con el lado grande de un rallador de caja.
2. Transfiera a un colador y enjuague las papas, luego transfiéralas a un recipiente con agua fría para que reposen durante 5 minutos.
3. Drene el agua y exprima las papas lo más que pueda (una estopilla funciona bien para esto). Luego, combina las patatas, el ajo, la sal y la pimienta en un bol.
4. Agregue pequeños montículos de papas a la bandeja para hornear. Iguale los bordes y presiónelos suavemente para formar hamburguesas.
5. Hornee durante 20 minutos, voltee con cuidado y cepille con más aceite. Hornee otros 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Disfrute mientras está caliente con ketchup, crema agria sin lácteos o Sriracha. ¡Disfrútalo!

Notas

También puedes cocinar las tortitas en una sartén antiadherente con aguacate o aceite de oliva. Cocine durante unos 4-5 minutos por cada lado a fuego medio.

Nutrición: 1 de 18 porcionesCalorías 47 | Grasa Total 2.1g | Grasa Saturada 0.2g | Colesterol 0mg | Sodio 4,9 mg | Carbohidratos Totales 6.1g | Fibra dietética 1,2 g | Azúcares Totales 0g | Proteína 1.3g | Calcio 14,5 mg | Hierro 1,6 mg | Potasio 200mg |

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