Un nuevo estudio realizado en China ha encontrado una conexión profundamente preocupante entre las dietas cetogénicas y el daño cardíaco, y es suficiente para que desee mantenerse alejado de este método para perder peso.
Durante mucho tiempo se ha sospechado que las dietas Keto aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas porque los efectos secundarios de comer un 70 % de grasa en la dieta incluyen el aumento del colesterol y la posible creación de obstrucciones en las arterias. La cetosis es la dieta más buscada en línea porque funciona para perder peso rápidamente al reducir la ingesta de carbohidratos del 5 al 10 por ciento de las calorías totales y comer del 70 al 80 por ciento de sus calorías de grasas y alrededor del 20 por ciento de proteínas, pero la seguridad cetogénica tiene sido cuestionado.
Efectos secundarios de la dieta cetogénica, según los investigadores
Las dietas Keto ponen a su cuerpo en un estado de cetosis, o queman grasa como combustible, lo que libera ácidos llamados cetonas en el torrente sanguíneo que ahora se cree que dañan el músculo cardíaco. Los científicos observaron el impacto celular de las cetonas en el corazón y descubrieron que cuando se forman las cetonas, pueden tener un impacto perjudicial en el corazón, provocando la formación de tejido cicatricial permanente, lo que a su vez dificulta la capacidad del corazón para bombear sangre correctamente.
"Los investigadores de la Universidad de Fudan en Shanghái y la Universidad de Sichuan en Chengdu buscaban descubrir que la dieta cetogénica podría beneficiar al sistema inmunológico. En cambio, encontraron evidencia preocupante de que podría provocar fibrilación auricular o latidos cardíacos irregulares debido a la cicatrización que se produce cuando el cuerpo está en cetosis. Su investigación ha sugerido que el nivel elevado está relacionado con una peor salud cardíaca, junto con otras correlaciones preocupantes entre la cetosis y la mortalidad, según un artículo publicado en la revista médica en línea IFL Science."
El estudio se realizó en ratas, no en humanos, y los animales se dividieron en tres grupos y se alimentaron con una dieta cetogénica ( alta en grasas y proteínas, con un mínimo de carbohidratos), una dieta normal o una dieta restringida en calorías. dieta, durante cuatro meses. Al final de ese tiempo, se analizaron los corazones de las ratas para buscar cambios celulares y, entre las que hacían dieta cetogénica, las ratas demostraron cetonas más altas, lo que condujo a la activación de un gen que inhibía el flujo sanguíneo normal al corazón.
"Eso significaba que el propio músculo cardíaco quedó comprometido. En los seres humanos, sugieren los científicos, esto sería el equivalente a la apoptosis o muerte celular, de las células cardíacas vitales y la fibrosis, que es esencialmente la cicatrización del tejido sano, algo que nunca elegiría como efecto secundario del peso. pérdida."
Este no es el primer estudio que indica que las dietas cetogénicas son perjudiciales para la salud del corazón, aunque existe un debate sobre qué es peor: tener sobrepeso, que una dieta cetogénica puede ayudar a solucionar, o permanecer en cetosis por períodos prolongados de tiempo, que se ha relacionado con una salud cardíaca comprometida y síntomas específicos como latidos cardíacos irregulares y factores de riesgo como niveles más altos de lípidos en la sangre.
Estudios como el experimento con ratas han demostrado que al tratar de resolver un problema, el síndrome metabólico, puede causar otro, como la cicatrización del corazón. Aún así, hay factores atenuantes. Si tiene riesgo de insuficiencia cardíaca debido a la obesidad, los investigadores descubrieron que una dieta cetogénica puede ayudarlo a perder peso rápidamente y reducir la amenaza inmediata, pero los investigadores ahora preguntan, ¿a qué costo?
En un caso trágico de alguien que sufrió un evento fatal relacionado con la dieta cetogénica, el mundo lamentó la muerte de la actriz de Bollywood Mishti Mukherjee, de 27 años, el año pasado cuando su familia anunció que sufrió insuficiencia renal en relación con un estricta dieta cetogénica.
¿Son seguras las dietas keto?
La forma en que alguien elige seguir una dieta cetogénica es tan importante como el concepto de entrar en cetosis, según médicos como el Dr. Andrew Freeman, cardiólogo de National Jewish en Denver, quien recientemente publicó un estudio que afirma que la dieta cetogénica puede conducir a enfermedades del corazón debido a los alimentos que las personas comen mientras están a dieta: las personas con dietas cetogénicas consumen mucha carne roja, carne procesada como el tocino y se mantienen alejadas de alimentos saludables de origen vegetal como frutas, verduras y granos integrales, que son todos ricos en nutrientes y llenos de antioxidantes, porque resultan que contienen carbohidratos.
¿Qué es mejor para bajar de peso: Keto o de origen vegetal?
Dra. Freeman explicó a The Beet que es posible llevar una dieta basada en plantas baja en carbohidratos y alta en grasas que es más saludable que la dieta cetogénica tradicional que se basa en una alta ingesta de grasas animales, carnes procesadas como el tocino y elimina frutas y verduras para lograr la cetosis. Lo más importante para cualquier plan de pérdida de peso a largo plazo, agrega, es comer una dieta sana y equilibrada, llena de alimentos ricos en fibra como frutas y verduras, explica, y no preocuparse demasiado por las grasas y las proteínas.
Las dietas cetogénicas no son poco saludables en teoría, es la forma en que las personas las hacen, según el Dr. Andrew Freeman, cardiólogo de National Jewish en Denver, publicó recientemente un estudio que indica que la dieta cetogénica puede provocar enfermedades cardíacas porque de los alimentos que las personas comen mientras están a dieta: las personas a menudo consumen mucha carne roja, carne procesada como el tocino y se mantienen alejadas de los alimentos saludables a base de plantas como frutas, verduras y granos integrales, que son ricos en nutrientes y están llenos de antioxidantes, porque contienen carbohidratos.
"Mientras tanto, otro destacado cardiólogo, el Dr. Kim Williams, expresidente del Colegio Estadounidense de Cardiología, le dijo a Plant Based News que nadie debería hacer una dieta cetogénica, ya que la forma en que se interpretan estas dietas suele estar llena de tocino y huevos, mantequilla y queso, todos los cuales son amenazas a largo plazo para un corazón sano. Se sabe que la grasa saturada en estos alimentos de origen animal eleva el colesterol y provoca obstrucciones y placas que pueden elevar la presión arterial y causar ataques cardíacos y derrames cerebrales. Su punto de vista: nadie debería adoptar la dieta cetogénica a largo plazo, a menos que la pérdida de peso sea más importante que la esperanza de vida."
Las dietas basadas en plantas son más efectivas, según una investigación
En otro estudio no relacionado, se demostró que una dieta basada en plantas de alimentos integrales superaba a la cetogénica para perder peso y quemar grasa más rápido. Las personas del estudio perdieron más peso cuando comieron una dieta de alimentos de origen vegetal (alimentos integrales, carbohidratos saludables y frutas y verduras con alto contenido de fibra y nutrientes) que una dieta cetogénica basada en grasas animales y proteína.Así que elige si quieres mantener el peso y vivir una vida larga y saludable, o perder peso rápidamente y correr el riesgo de dejar cicatrices en tu corazón para siempre.
Se necesitan más estudios sobre los efectos de las dietas cetogénicas en la salud del corazón
El último estudio no es la última palabra, dicen los investigadores médicos, ya que se realizó en ratas y los estudios en animales no siempre se traducen en humanos, por lo que el estudio no proporciona pruebas de que una dieta cetogénica dañará el corazón humano , pero los científicos a menudo buscan estudios en animales para darnos una indicación de si los medicamentos, los alimentos o los comportamientos son seguros.
Entonces, si bien todavía no hay datos sobre los efectos a largo plazo de las dietas cetogénicas en humanos, si el objetivo es perder peso, una dieta extremadamente baja en carbohidratos no es tan saludable para el corazón como una basada en plantas. -alimentos a base de verduras, cereales integrales, frutas, frutos secos y semillas.
Conclusión: una dieta basada en plantas funciona mejor y es más saludable para el corazón
Para perder peso y no recuperarlo, una dieta basada en plantas puede funcionar mejor que una dieta cetogénica. El enfoque cetogénico tiene otros efectos secundarios, incluida la posibilidad de daños a largo plazo en el corazón.
