¿Cuántos de nosotros nos hemos quedado despiertos hasta muy tarde, sin poder dormir porque estamos pensando en la humeante taza de café que nos espera después de que suene la alarma por la mañana?
Esa fue mi realidad durante los últimos 10 años: Consumía de 2 a 4 cafés helados al día, algunas cervezas frías, lo que me enviaba a una órbita de nerviosismo, temblores y estado de alerta.Principalmente amaba el café por su delicioso sabor, pero después de tantos años de apoyarme en él como una muleta, se convirtió en algo que dictaba mi horario de sueño y me causaba nerviosismo intenso, dejándome incapaz de funcionar con o sin él.
En los últimos dos años, me di cuenta de que después de tomar mi taza de café de la mañana, esto desencadenaba mi ansiedad. Empecé a sentir náuseas y temblores después de unos pocos sorbos y odiaba sentirme adicta a algo que mi cuerpo rechazaba. Entonces, decidí hacer algo al respecto. A partir de octubre pasado, decidí finalmente dejar el jugo de frijoles, para siempre. Dejé el café por completo y comencé a buscar bebidas bajas en cafeína o sin cafeína para llenar el vacío que dejaba.
Durante los primeros días, me sentí nublado, letárgico y estancado. Justo cuando parecía que la niebla no se disiparía, comencé a sentirme menos como una babosa y pude conciliar el sueño y despertarme con facilidad. Sin la carga de la intensa ansiedad, comencé a sentirme mucho más clara, mental y físicamente.
Extrañé el café, lo extrañaba todas las mañanas mientras preparaba una taza para mi novio. Extrañaba el sabor y el ritual de beberlo en mi cama cuando me despertaba. Después de algunas semanas sin café, comencé mi búsqueda para encontrar un reemplazo adecuado. Quería alejarme del café descafeinado, al menos por un tiempo, porque había leído sobre posibles sustancias químicas nocivas en el proceso de descafeinado y no quería consumir algo que me pusiera en la vía rápida para volver a beber café con cafeína. . Después de varios meses sin cafeína, me sentí menos ansioso y, después de probar muchos productos, encontré un puñado que se convirtió en un elemento básico en mi rutina diaria.
1. MudWtr
Mudwtr, un chai con cacao, cúrcuma y hongos reishi fue la primera alternativa de café que probé. Es orgánico, contiene 1/7 de la cafeína de una taza de café tradicional y viene en una lata agradable a la vista y apta para viajes.
Para preparar la bebida, agrego una cucharada al agua hirviendo y utilizo un espumador de leche para mezclar. Necesitarás mezclar bien el polvo porque a medida que la bebida se enfría, se separa y la mezcla cae al fondo, lo que significaba que tenía que volver a hacer espuma en la bebida, como alguien a quien le gusta tomarse su tiempo para tomar sorbos.
El sabor es delicioso, suave y me recuerda a un chocolate caliente más saludable y lleno de especias, sin ser demasiado dulce. Si bien los ingredientes incluyen varios tipos diferentes de hongos orgánicos, no hay un sabor abrumador a hongos o tierra. Me dio un impulso de alerta sin efectos secundarios nerviosos.
2. Alternativas al café Rasa
Rasa ofrece tres tipos de alternativas de café adaptogénico: Original, Cacao y Dirty, que es una mezcla de café ligeramente cafeinada y una excelente opción para facilitar la transición. Los adaptógenos son hierbas curativas que ayudan al cuerpo a reducir los factores estresantes, por lo que incluso la oferta 'Dirty' no me dejó con ningún batido, y me encantó cada variedad y la forma en que se podían mezclar para crear nuevos sabores.
Preparé mi Rasa en una prensa francesa, pero también se puede hacer en una máquina de café espresso o en una cafetera monodosis. Me encanta la forma en que preparar Rasa se siente como una rutina intencional: hervir el agua, luego verterla sobre mi French Press, esperar unos minutos para que se remoje y luego colar los granos me pareció meditativo, y este método de French Press me hizo sentir mucho más sofisticado. que mi destartalada máquina de café barata.
Todas las variedades Rasa tenían un sabor increíble, pero mi favorito fue sin duda el Cacao. Decadentemente achocolatado, ligeramente dulce y lleno de notas herbales. Sabe simultáneamente delicioso y como si estuviera haciendo una gran cantidad de bien para mi cuerpo. No bromeo cuando digo que en realidad prefiero el sabor de Cacao Rasa sobre el café. The Original tiene un rico sabor a nuez y Dirty tiene un sabor más cercano al café, una excelente opción para alguien que está en transición entre el café y las alternativas que no quieren dejar de fumar.
¿La mejor parte? Rasa tiene certificación orgánica USDA y utiliza hierbas sostenibles y comercio justo, café recogido por mujeres, para que pueda sentirse bien con el proceso desde la cosecha hasta la taza.
3. Elixir de Cordyceps Cuatro Sigmáticos
Esta mezcla de champiñones es suave, uniforme y es una excelente introducción a las alternativas al café. Con cordyceps orgánico derivado de hongos, menta, escaramujos y Schisandra, la mezcla de Four Sigmatic es ligera y terrosa. Agregue un poco de leche no láctea o use el polvo para agregar a un batido de proteínas para comenzar el día sintiéndose animado.
"Me encanta esta mezcla porque me da un impulso sostenido durante todo el día sin temblores ni nerviosismo. Mi forma preferida de usar este café es mezclando un plátano, leche de avena, hielo y una cucharada o dos de elixir de cordyceps. Si bien tiendo a no beberlo solo porque prefiero un tueste más fuerte, el Minimalist Baker tiene una excelente receta de café con leche que agrega un sabor más dulce y cremoso para suavizar el sabor terroso."
Me encanta usar este elixir de la misma manera que usaría semillas de chía o polvo de espirulina: para mezclarlo con tazones de açai, batidos y avena para un estimulante saludable. Además, la página de Instagram de Four Sigmatic siempre publica recetas nuevas e ingeniosas que le muestran cómo se pueden usar sus productos versátiles en platos como hummus o panqueques.
4. Té verde audaz sin azúcar Oi Ocha de Ito En
Además de las alternativas de café de Mudwtr, Rasa y Four Sigmatic, también busco té verde o polvo de matcha cuando siento que necesito un empujón. Mi té verde favorito es el té verde audaz sin azúcar Oi Ocha de Ito En, que tiene un sabor fuerte, robusto y terroso que adoro y está repleto de antioxidantes, nutrientes y la multitud de otros beneficios que ofrece el té verde.
¿Tienes una alternativa de café que te encanta? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
