La mejor cena no está completa sin el plato favorito de todos: macarrones con queso. Esta receta vegana fácil de macarrones con queso hecha por Britt Berlin, también conocida como @the_bananadiares, tampoco contiene gluten. Está hecho con leche sin lácteos y mantequilla vegana, así como con dos tipos de queso vegano, pero no tienes idea de que es completamente libre de lácteos y vegano, ¡y tus invitados tampoco lo sabrán!
El pan rallado sin gluten está hecho con avena molida y convertida en una textura similar a la harina para un acabado crujiente. Para completar su obra maestra, este plato se mezcla y se cubre con hierbas y especias de temporada como salvia, romero, tomillo y nuez moscada, por lo que tiene un sabor a alegría navideña con cada bocado.
Creador de recetas: Britt Berlin, @the_bananadiariesTiempo de preparación: 20Tiempo de cocción: 15Tiempo total: 35 minutos
Mac y queso veganos fáciles de hornear (¡sin gluten!)
Rendimiento 10
Ingredientes
- 16 onzas de pasta de macarrones, sin gluten
- 480 ml de leche sin lácteos sin azúcar (se recomienda leche de avena), a temperatura ambiente
- 8 onzas de queso cheddar vegano rallado
- 8 onzas de queso mozzarella vegano rallado
- 5 cucharadas de harina de avena
- 66 gramos de mantequilla vegana salada
- Opcional: 2 cucharadas de proteína de guisante simple
Pan rallado vegano sin gluten:
- 45 gramos de copos de avena, molido en harina
- 66 gramos de mantequilla vegana salada, derretida
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Lea todas las instrucciones antes de comenzar.
- Preparación: Precaliente el horno a 400F. Engrase una cacerola grande con aceite de oliva o de cocina y reserve. Mide todos los ingredientes antes de comenzar.
- Cocinar la pasta: Pon a hervir una olla grande de agua. Agregue la pasta de macarrones y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la pasta y reservar. Reserve 1/4 taza de agua de pasta. Mientras se cocina la pasta, harás la salsa de queso vegano.
- Prepara la salsa de queso vegano: en una olla mediana, calienta la mantequilla vegana hasta que se derrita, luego agrega la harina de avena. Batir durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla espese. Luego agregue la leche sin lácteos, junto con el agua de pasta reservada, y mezcle hasta que se combinen.Permita que la mezcla comience a hervir y luego reduzca el fuego a medio. Agregue los quesos veganos y mezcle a fuego medio-bajo hasta que el queso vegano se haya derretido completamente en la mezcla de leche. Esto debería durar entre 4 y 5 minutos.
- Agregue la pasta a la salsa de queso: Revuelva la pasta en la salsa de queso hasta que se cubra uniformemente. Luego coloca los macarrones con queso en la cacerola y déjalos a un lado mientras haces el pan rallado.
- Prepara el pan rallado vegano: combina la harina de avena con el romero, el tomillo y la nuez moscada. Batir la mantequilla vegana derretida, luego espolvorear la avena sobre los macarrones con queso.
- Hornee los macarrones con queso veganos: coloque la cacerola en el horno para hornear durante 15-18 minutos, o hasta que las migas de pan estén ligeramente doradas. Encienda el asador durante los 2 minutos restantes de cocción para dorar uniformemente el pan rallado.
- ¡Sirve y disfruta! Retira los macarrones con queso del horno y deja que se enfríen durante 10 minutos antes de servir.
- Almacenamiento: Guarda los macarrones con queso veganos restantes en un recipiente hermético y en el refrigerador hasta por 4 días.
Notas
- Recomendaciones de queso vegano: Recomiendo usar Violife o Forager Project.
- Sin opción de hornear: simplemente sigue los pasos 1 a 5, omitiendo la cacerola, para obtener una receta vegana fácil de macarrones con queso.
- Para preparar con anticipación: Prepare la pasta hasta el paso 5. Luego cubra y coloque el plato de pasta en el refrigerador para que se enfríe hasta el día siguiente. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno y hornee la pasta durante 40-42 minutos o hasta que la avena esté ligeramente dorada.
Nutricionales
Calorías 410 | Grasa Total 15.7g | Grasa Saturada 6.6g | Colesterol 12mg | Sodio 490mg | Carbohidratos Totales 49g | Fibra dietética 5,3 g | Azúcares Totales 4.7g | Proteína 16,3 g | Calcio 200mg | Hierro 3mg | Potasio 53mg |
