Todos optan por el pan de maíz como el acompañamiento perfecto para acompañar su plato principal favorito, el puré de papas y el relleno, por lo que no se puede dejar de hacer este favorito de los fanáticos para el Día de Acción de Gracias. Este pan de maíz único tiene un sabor a mantequilla y una textura esponjosa, aunque es vegano y no contiene lácteos ni huevo. para los invitados sin gluten, también hay una opción de harina sin gluten si es necesario.
Esta receta en particular es una creación de Britt Berlin, fundadora de @the_bananadiaries, quien es la maestra en hacer que las cosas parezcan elaboradas pero que sean tan fáciles de hacer. Este pan de maíz solo requiere un tazón y solo cinco minutos para prepararse y 25 minutos para hornear.Para complementar su pan de maíz y para fines de presentación, prepare un poco de suero de leche vegano casero para untar, o pruebe uno de los muchos productos de mantequilla a base de plantas de su supermercado y sírvalos en un plato festivo.
Desarrollador de recetas: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Tiempo de preparación: 5
Tiempo de horneado: 28
Pan de maíz vegano fácil
Rendimiento 9
Ingredientes
- 125 gramos de harina para todo uso o harina para hornear 1:1 sin gluten o harina de avena (ver notas)
- 140 gramos de harina de maíz
- 100 gramos de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
- 75 gramos de mantequilla vegana salada, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 65 gramos de puré de manzana sin azúcar, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de jarabe de arce, a temperatura ambiente
- 240 ml suero de leche vegano
Instrucciones
- Lea todas las instrucciones antes de comenzar. Preparación: Precaliente el horno a 350F.
- Engrase ligeramente el fondo y los lados de un molde para hornear de 8 × 8 con aceite de oliva y coloque un trozo de papel pergamino. Asegúrate de preparar el suero de leche vegano (mezcla la leche sin lácteos y el vinagre de sidra de manzana. Reserva para que cuaje).
- Bate los ingredientes secos: en un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Ponga a un lado.
- Hacer la masa de pan de maíz: en un tazón grande, mezcle la mantequilla vegana, el puré de manzana y el jarabe de arce. Agregue los ingredientes secos, junto con el suero de leche vegano, y mezcle suavemente hasta que no queden grumos secos.
- Hornea el pan de maíz vegano: vierte la masa de pan de maíz en el molde para hornear preparado.
- Coloque en el horno para hornear durante 25-28 minutos, o hasta que salga limpio un palillo.
- Rebanar y servir: Retire el pan de maíz del horno y déjelo enfriar en su molde durante 10 minutos. Luego transfiéralo a una rejilla para enfriar. ¡Corta y sirve!
- Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético y en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Nutricionales
Calorías 250 | Grasa Total 10.1g | Grasa Saturada 6.4g | Sodio 186mg | Carbohidratos totales 37,9 g | Fibra dietética 2,2 g | Azúcares Totales 14.2g | Proteína 3.3g | Calcio 105mg | Hierro 2mg | Potasio 224mg |
Notas Harina de avena: Agregue 1 cucharadita adicional de almidón de arrurruz o maicena a su harina de avena para ayudar a que se una.Una vez horneado, deje el pan de maíz durante otros 10 minutos en la bandeja para hornear para que se enfríe antes de transferirlo. El pan de maíz con harina de avena es más grumoso si lo cortas inmediatamente. ¡La paciencia es la clave!
Para obtener más ideas veganas para el Día de Acción de Gracias, consulte esta guía de 25 recetas navideñas a base de plantas.
