Ya sea que estés cocinando para un vegano o quieras llevar una deliciosa guarnición a tu banquete de Acción de Gracias, esta cazuela vegana de camote sin lácteos complacerá a la multitud.
Esta receta a base de plantas de Britt Berlin, también conocida como @the_bananadiaries, pide que reemplaces tu malvavisco habitual por malvaviscos veganos (ya que el tipo normal a menudo contiene gelatina, una proteína animal), y cambia los lácteos por leche y leche a base de plantas. aceite de coco derretido.
Cada bocado de esta cacerola estallará con una combinación de sabores salados y dulces, que a todos les encantará. Las batatas agregan un rico sabor festivo a canela junto con los malvaviscos que brindan un bocado lleno de azúcar.
Esta receta solo toma 10 minutos para preparar y 40 minutos para hornear, tiempo durante el cual puede sentarse y disfrutar del olor de las batatas calientes y el azúcar del horno. Para superarte realmente a ti mismo, comienza duplicando la receta, porque todos volverán por unos segundos.
Desarrollador de recetas: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Tiempo de preparación: 10Tiempo de cocción: 40Tiempo total: 50 minutos
Cazuela vegana de camote súper fácil (opción Paleo)
Rendimiento 10
Ingredientes
Base de cazuela de camote:
- 950 gramos de boniato cocido, sin piel
- 100 ml de leche sin lactosa sin azúcar
- 30 gramos de polvo de arrurruz o maicena
- 50 gramos de sirope de arce
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Streusel de cazuela de camote paleo vegano:
- 2/3 taza de harina de yuca
- 1/2 taza de aceite de coco, derretido
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2/3 taza de nueces pecanas
Cobertura vegana de malvaviscos y pecanas:
- 1 bolsa de malvaviscos veganos
- 1/2 taza de nueces pecanas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F y asegúrese de tener una fuente grande para hornear; en algún lugar alrededor de 9×11″
- En un tazón grande, use un machacador de papas o una batidora de mano para machacar las batatas. Quieres que la textura sea suave.
- Agregue el polvo de arrurruz, el jarabe de arce, la crema de coco, la canela y la vainilla, y combínelo todo hasta obtener una masa espesa.
- Echar la mezcla de boniato en la fuente para horno y reservarla después de elegir el aderezo.
Para el Streusel paleo vegano:
- Con la cazuela de camote a un lado, en un tazón mediano, mezcle la harina de mandioca y la canela.
- Agregue el aceite de coco derretido y el jarabe de arce, y mezcle hasta obtener una migaja húmeda.
- Espolvorea las nueces sobre la cazuela de camote y luego desmenuza la cobertura del streusel de manera uniforme sobre la cacerola.
- Coloque la cacerola en el horno para hornear durante 35-45 minutos, o hasta que el streusel comience a crujir.
- Retirar del horno y servir.
Para la cobertura vegana de malvaviscos y pecanas:
- Espolvorea los malvaviscos y las nueces de manera uniforme sobre la cazuela de camote y coloca la cacerola en el horno para hornear.
- Hornee durante 35-45 minutos, o hasta que los malvaviscos comiencen a dorarse. Si no se están dorando cerca de ese tiempo, encienda el asador a temperatura media y deje que los malvaviscos se asen durante 1 o 2 minutos.
- Retirar del horno y servir.
Notas:
- Para hacer sin nueces: cambia las nueces por semillas de calabaza y asegúrate de usar leche sin lácteos y sin nueces.
- Harina de mandioca: puede intercambiar una cantidad igual de harina para hornear 1:1 para todo uso o sin gluten en lugar de harina de mandioca para la cobertura de streusel de canela.
- Opción del día anterior: prepare el relleno de la cazuela de camote de acuerdo con las instrucciones y cubra con el aderezo deseado (ya sea malvaviscos o streusel). Cubra la cazuela de camote y colóquela en el refrigerador durante la noche. 40 minutos antes de servir, coloque la cazuela de camote en el horno para hornear. Retire y sirva tibio.
Nutricionales
Calorías 304 | Grasa Total 17.3g | Grasa Saturada 10g | Sodio 69mg | Carbohidratos Totales 36.3g | Fibra dietética 5,3 g | Azúcares Totales 12g | Proteína 3.1g | Vitamina D 4mcg | Calcio 34mg | Hierro 4mg | Potasio 500mg |
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