RECETA DEL DÍA: LUNES 4 DE NOVIEMBRE
EL PLATO: Pastel De Hoja De Vainilla Y Almendras, Con Duraznos Frescos Y Tomillo
DE: @Natalie.naturally, http://nataliepenny.com/
POR QUÉ NOS ENCANTA: Este pastel ligero pero húmedo es muy fácil de hacer y, para las tradiciones de temporada, agregue especias.
TIEMPO TOTAL: Preparación: 35 Minutos
TOTAL DE INGREDIENTES: 18 más sal
HÁGALO PARA: Sorprenda a sus amigos con un pastel “más saludable” y hermoso.
NOTA ESPECIAL: Solo un aviso, esta receta requiere dos tazones para mezclar. Precalienta el horno a 356 °F y compra aquí la pulpa de maracuyá. (Si necesita comenzar a preparar el día anterior o pedir ingredientes en línea, se lo haremos saber aquí. De lo contrario, asuma que el plato se puede comprar, preparar y servir el mismo día con los ingredientes disponibles).
Ingredientes
Mojado
1 ½ taza de leche de avena o alternativa
1 cucharada. vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendras (opcional)
½ taza de aceite de nuez molida o aceite de coco derretido
Seco
1 ½ tazas de harina común, más 3 cucharadas no llene la taza apretada.
½ taza de almendras molidas o más harina
1 cucharada. polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de azúcar en polvo o azúcar de coco
Una pizca de sal
Glaseado
150g queso crema de almendras
1 ½ taza de yogur de coco espeso
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas. sirope de arce al gusto.
Sugerencias de coberturas
Melocotones en rodajas y hojas frescas de tomillo
Fresas mixtas
Fresas asadas
Pulpa de maracuyá
Chispitas de pastel
Mango y coco tostado
Instrucciones
Precalentamiento 180°C
Engrasa bien con aceite ligero un molde para tarta de 30x20 cm.
En un tazón combine los ingredientes húmedos y reserve.
En un tazón grande combine los ingredientes secos.
Batir los ingredientes húmedos en los secos hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y colóquelo en el horno precalentado durante 20 minutos. Pasado ese tiempo comprueba que la tarta está lista pinchando con un palillo, si sale limpia ya está. El pastel debe estar ligeramente dorado en la parte superior y despegarse de los lados. Si no está listo, espera otros 5 minutos y vuelve a intentarlo.
Retira la tarta del horno y deja que se enfríe por completo.
En el tazón de una batidora independiente o puedes batir a mano. Agregue el queso crema y bata hasta que esté suave y suave, agregue el jarabe de arce y la vainilla y vuelva a batir.
Agregue el yogur de coco ½ taza a la vez mientras bate continuamente hasta que esté completamente incorporado. Sigue batiendo hasta que espese y mantenga un poco su forma, bastará con unos minutos.
Vacíe en un tazón más pequeño y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Cuando esté listo para servir, retire con cuidado el pastel del molde y colóquelo en un plato para servir, cubra con el glaseado y los duraznos en rodajas. Terminar con las hojas de unas ramitas de tomillo. O cubra con las frutas de su elección.
