¿Necesitas más energía? Puede que tenga poco hierro. ¡Mira esta lista de recetas a base de plantas llenas de ingredientes ricos en hierro como verduras de hojas verdes oscuras, frijoles, tofu y más! El hierro ayuda a producir glóbulos rojos que transportan oxígeno a su cuerpo, ¡así que coma estos alimentos y espere tener más energía todos los días!
Su cuerpo necesita hierro para ayudarlo a producir glóbulos rojos que actúan como el valet de equipaje para las grandes células de oxígeno que necesitan ser transportadas desde sus pulmones a cada órgano principal del cuerpo, incluido su cerebro, sus músculos , y todas sus celdas de trabajo. El hierro es un mineral que ayuda a tus músculos a trabajar y aumenta la necesidad de quemar energía, por lo que afecta tu metabolismo y la cantidad de calorías que quema tu cuerpo cuando sales a correr.El hierro también juega un papel importante en mantener el sistema inmunológico activo y ayuda en la prevención de enfermedades.
Un estudio reciente reveló que el 10 por ciento de los nuevos casos de enfermedades cardíacas que aparecen más adelante en la vida están asociados con la deficiencia de hierro y, a menos que tome suplementos, la mejor manera de obtener hierro a diario es a través de una dieta de hierro. dieta llena llena de verduras de hoja verde y frijoles. Los síntomas de niveles bajos de hierro incluyen fatiga, dolores de cabeza, infecciones frecuentes, aturdimiento y anemia, que es una afección en la que carece de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar oxígeno al cuerpo.
Cómo obtener hierro con una dieta basada en plantas
Para los consumidores de alimentos a base de plantas, es especialmente importante asegurarse de obtener suficiente hierro porque es más difícil para el cuerpo absorber el hierro que se obtiene de fuentes vegetales que de fuentes animales como la carne y el pescado. El hierro hemo proviene de productos animales y se absorbe mucho más fácilmente que el hierro no hemo que se encuentra en las espinacas, los frijoles, el tofu y otras fuentes vegetales.
¿Cuánto hierro necesitas? Depende de su sexo, edad y si está embarazada o amamantando. Pero, en promedio, la cantidad diaria recomendada de hierro para adultos es de 8 mg para los hombres y de 18 mg al día para las mujeres.
Los alimentos veganos ricos en hierro incluyen frijoles, tofu, espinacas, col rizada y melaza negra, que puedes usar como edulcorante. Además, encontrará todos estos al menos una vez en las recetas a continuación. Ponte a cocinar y disfruta del sabor de una alimentación saludable.
1. Dip vegano de espinacas y alcachofas
¿Busca una receta indulgente que también proporcione beneficios para la salud? Prepare esta salsa de alcachofas y espinacas sin lácteos como refrigerio o aperitivo para ayudar a aumentar la inmunidad y darle más energía.
Cien gramos de espinacas contienen 2,7 mg de hierro o el 15 por ciento del valor diario recomendado para adultos. La espinaca también es una rica fuente de vitamina C, que ayuda a estimular la absorción de hierro.
Receta: Dip vegano de espinacas y alcachofas
