Las suaves y masticables galletas de pan de jengibre de un tazón hechas con melaza, jengibre, vainilla y mantequilla vegana son el postre perfecto para llevar a una fiesta o para regalar en casa. Estas galletas veganas de melaza y jengibre saben como las fiestas con su mezcla festiva de especias de canela, nuez moscada, jengibre, clavo, vainilla y pimienta negra.
¿No quieres pasar demasiado tiempo en la cocina? Te ayudaremos a llegar antes a la fiesta gracias a esta receta rápida y fácil hecha en un solo bol. Las galletas de jengibre masticables son fáciles de hacer y no requieren demasiada limpieza, además se pueden preparar con anticipación, por lo que son excelentes para los días ocupados. También puede congelar las bolas de masa para galletas para obtener refrigerios extra rápidos.
Lo que necesitarás para hacer galletas veganas de jengibre
- Semillas de lino molidas
- Mantequilla vegana
- Azúcar en polvo
- Extracto de vainilla
- Mezcla de especias para pan de jengibre
- Melaza
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Harina
Cómo hacer un huevo de lino
En lugar de usar un huevo real para unir la masa de galletas, usamos un huevo de lino que consiste en semillas de lino molidas. Prueba nuestra receta fácil de huevos de lino para descubrir todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer un huevo de lino, la proporción perfecta de huevos de lino y para qué usar un huevo de lino.
Nota: Un huevo de lino funciona como agente aglutinante, por lo que no funciona bien como alternativa al huevo en todas las recetas.
La mejor mantequilla vegana para galletas
Encontrar la mantequilla vegana perfecta para su receta de galletas nunca ha sido tan fácil desde que probamos cinco marcas diferentes de mantequilla vegana y las calificamos por sabor, textura y salud. Para obtener la galleta crujiente y pastosa perfecta, sugerimos usar Earth Balance Buttery Spread o la mantequilla vegana cultivada al estilo europeo de Miyoko.
Cómo hacer galletas veganas de jengibre
Para hacer estas galletas de jengibre, puedes usar una mezcla de especias de pan de jengibre comprada en la tienda, o puedes hacer las tuyas si lo prefieres. Para hacer estas galletas veganas caseras, mezcle 2-2 cucharadas de jengibre molido y canela, 1 cucharadita de clavo molido, 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida y una pizca de pimienta negra. Guarda las sobras en un frasco o recipiente pequeño.
Consejos y sustitutos de las galletas veganas de melaza y jengibre
¿Quieres cambiar y personalizar tu receta de galletas veganas? Pruebe cualquiera de estas sencillas alternativas que se adaptan bien a las alergias y preferencias de sabor:
- Usa más o menos especias, según lo que prefieras
- Puedes agregar también sabores extra como extracto de naranja o ron, o cardamomo molido
- Para un sabor máximo infunde tu mantequilla con especias. Simplemente derrita la mantequilla y agregue su mezcla de especias, luego cocine durante 5 minutos a temperatura baja. Deje que la mantequilla se enfríe por completo y se solidifique antes de usarla; es mejor prepararla el día anterior
- En lugar de huevo de lino, también puedes usar huevo de chía o tu sustituto de huevo favorito comprado en la tienda
- Para un crujido extra, enrolle las bolas de masa en azúcar o canela antes de hornear
