"La carne cultivada (también conocida como carne cultivada o basada en células) podría lanzarse comercialmente en los Estados Unidos tan pronto como en 2023. Y los estadounidenses están listos para ello. Alrededor del 80 por ciento son muy probables o considerarían probar la carne cultivada. Hasta entonces, GOOD Meat, la marca de carne cultivada de Eat Just, está preparando carne cultivada en Singapur y estará disponible por primera vez en una carnicería."
Entre el 8 y el 10 de diciembre, los invitados seleccionados tendrán la oportunidad de degustar platos elaborados por un chef con el pollo cultivado característico de la empresa en la carnicería Huber's de Singapur.Poco después de la experiencia de degustación, la carnicería se abrirá para cenar en el restaurante, donde los clientes pueden pedir el pollo cultivado.
“Ofrecer este nuevo enfoque para hacer carne en una carnicería es otro momento histórico en el largo camino para hacer que nuestro sistema alimentario sea más delicioso y sostenible. Estoy muy orgulloso de asociarme con el equipo de Huber para brindar a las personas una forma completamente nueva de experimentar nuestro pollo cultivado en el nuevo año”, dijo Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just.
Actualmente, GOOD Meat es la única marca de carne cultivada que ha logrado la aprobación regulatoria. La compañía comenzó a vender su pollo cultivado en Singapur el año pasado. El producto innovador de la compañía se ha presentado anteriormente en puestos de comida al borde de la carretera, restaurantes locales de alta cocina y en línea a través de Foodpanda, un importante servicio de entrega en Asia.
“Cuando fundamos nuestra carnicería, nos propusimos ofrecer productos cárnicos de alta calidad y sabor excepcional con los más altos estándares de seguridad alimentaria a un precio asequible.Asociarse con GOOD Meat está en consonancia con esa visión y con las realidades de nuestro sistema alimentario en constante cambio”, dijo Ryan Huber, director general de carnicería de Huber.
La demanda de carne cultivada está creciendo
El mercado de la carne cultivada registrará una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 95,8 % entre 2022 y 2030, alcanzando los 2700 millones de dólares en todo el mundo. En resumen, los consumidores de todo el mundo esperan la alternativa sostenible y libre de crueldad a la producción de carne convencional. Huber's Butchery y GOOD Meat pretenden mostrar el potencial de su carne sostenible cuando se abran las reservas para el público en general este enero
La producción de carne convencional se puede atribuir a alrededor del 37 por ciento de las emisiones totales de metano del mundo. Al promover la producción de carne cultivada, los consumidores pueden reducir efectivamente su huella ambiental sin cambiar drásticamente sus dietas.
“La carne cultivada podría ser una de las soluciones a la sobreexplotación debido al aumento del tamaño y la densidad de la población y al aumento del consumo de proteína animal en muchas partes del mundo”, dijo Andre Huber, director ejecutivo de Huber's Butchery. .
Eat Just está trabajando en estrecha colaboración con ABEC Inc para aumentar sus capacidades de producción tanto en Asia como en los Estados Unidos. En mayo, la empresa anunció que comenzaría a construir una planta de producción con 10 250 biorreactores de 000 litros que entrarán en funcionamiento en 2024.
"Estados Unidos da luz verde a la carne cultivada"
"Este noviembre, Upside Foods se convirtió en la primera compañía dentro de los Estados Unidos en recibir la carta de No Preguntas de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Esta carta da luz verde a la empresa de tecnología alimentaria para su producto de pollo cultivado, lo que les permite prepararse para la venta comercial. Con este producto innovador, el equipo de Upside cree que su producto puede frenar el consumo de pollo estadounidense, que se estima en 100 libras por persona por año."
Para lograr esta aprobación, Upside ha pasado por rigurosos exámenes de la FDA y el USDA desde su fundación en 2015.Sin embargo, la compañía aún necesita la aprobación total del USDA para avanzar en las ventas comerciales y abrió su planta de fabricación más grande, apropiadamente llamada EPIC para anticipar este s alto en la demanda. La instalación actualmente puede producir 50 000 libras de carne cultivada por año con un potencial para llegar a 400 000 libras por año.
“Este es un momento decisivo en la historia de los alimentos”, dijo en noviembre la Dra. Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de Upside Foods. “Comenzamos Upside en medio de un mundo lleno de escépticos, y hoy hemos vuelto a hacer historia como la primera compañía en recibir una carta de 'Sin preguntas' de la FDA para la carne cultivada. Este hito marca un gran paso hacia una nueva era en la producción de carne, y estoy encantado de que los consumidores estadounidenses pronto tengan la oportunidad de comer carne deliciosa cultivada directamente a partir de células animales”.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
Las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú
Los restaurantes de comida rápida finalmente recibieron la nota de que su base de clientes no solo busca una hamburguesa, pollo frito o un taco de carne. Muchos ahora tienen alimentos a base de plantas y están ideando formas creativas y deliciosas de incluir más verduras en el menú. Aquí están las 6 mejores cadenas de comida rápida con opciones a base de plantas en el menú.
Burger King
1. Burguer King
Resulta que hay mucho más en lo que confiar que una ensalada si estás comiendo a base de plantas. Burger King tiene el Impossible Whopper con una hamburguesa sin carne, así como algunas opciones secretamente veganas, como French Toast Sticks y Hashbrowns.
Castillo Blanco
2. Castillo Blanco
Conocida por sus mini hamburguesas cuadradas, esta cadena de hamburguesas se subió al carro de las plantas en algunos lugares participantes. Puede encontrar un Control deslizante imposible en algunos menús de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta fue la primera cadena nacional de comida rápida mexicana en ofrecer Beyond Meat en los 580 restaurantes de la compañía en todo el país. Del Taco tiene el Beyond Avocado Taco en el menú junto con el Epic Beyond Original Mex Burrito y Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Otra marca sinónimo de hamburguesas de carne, Carl's Jr. ofrece varias opciones a base de plantas para los amantes de las verduras y las plantas, como Beyond Famous Star Burger y Guacamole Thickburger.
Taco Bell
