Toll House es una marca con la que crecieron la mayoría de los estadounidenses, y ahora, a medida que más consumidores buscan opciones a base de plantas, sin lácteos y veganas o sostenibles, Toll House acaba de hacer la vida más fácil al presentar un producto lácteo. bocado de chocolate gratis. Eso significa que cualquiera que quiera hornear sin productos de origen animal ni leche o lácteos (por alergias, preferencias o por razones de salud o éticas) ahora es más fácil que nunca.
Un nuevo informe de Kroger descubrió que los estadounidenses están tratando de comer más alimentos de origen vegetal. Con un estimado de $ 7.4 mil millones en ventas de alimentos de origen vegetal en el año más reciente, los datos disponibles, los bocados de chocolate sin lácteos o veganos son una muy buena idea.Nestlé, la compañía de alimentos más grande del mundo, propietaria de Toll House, también está ampliando sus ofertas a base de plantas en otras áreas, que incluyen alternativas a la carne, leches no lácteas y quesos elaborados con alimentos a base de plantas y nuevos productos innovadores que los niños disfrutarán. amor, que son mejores para el planeta y nuestra salud. Por eso tiene sentido que los queridos bocados de chocolate semidulce de Toll House ahora vengan en una fórmula a base de plantas.
“Las plantas, especialmente para aquellos que están tratando de evitar los productos lácteos, pueden ser uno de esos lugares en los que sientes que tienes que ceder”, dijo Melissa Cash, directora de estrategia de Nestlé USA. “Piensas en las chispas de chocolate y la indulgencia: ese es un lugar que no quieres comprometer. Así que buscamos innovar en ese espacio basado en plantas para realmente impulsar bocados basados en plantas”.
En los Estados Unidos, Nestlé planea lanzar los bocados a base de plantas Toll House a principios de 2023. La compañía lanzó inicialmente un bocado de chocolate a base de plantas en 2018, pero según Axios, el nuevo bocado a base de plantas de Nestlé el chocolate utilizará ingredientes más innovadores.Los bocados originales incluían sabores de chocolate semidulce, chocolate blanco y chocolate amargo.
“Los bocados a base de plantas de Nestlé Toll House serán un producto completamente nuevo dentro de la cartera de Toll House”, dijo Nestlé en un comunicado. “A medida que buscamos innovar en la categoría basada en plantas, la repostería es un área que nos entusiasma explorar”.
El futuro vegano de Nestlé incluirá chocolate Toll House, junto con un nuevo foie gras vegano y selecciones de huevos a base de plantas.
Nuevo foie gras vegano de Nestlé
"A partir del 28 de noviembre, Nestlé dará a conocer su innovador foie gras vegano bajo su línea Garden Gourmet. Esta marca a base de plantas actualmente ofrece una amplia selección de hamburguesas, chorizo, pollo y más a base de plantas a los consumidores europeos, y ahora, el nuevo Voie Gras de Nestlé proporcionará una alternativa convincente a la comida tradicional hecha de hígados de pato y gansos."
“Estamos particularmente orgullosos de este producto único, que marca la expansión estratégica de la oferta de vegetales de Garden Gourmet y la creatividad de nuestros equipos”, dijo Melanie Stebler, gerente de marketing de Garden Gourmet, en un comunicado.“Además, estamos encantados de que Suiza sea uno de los dos primeros mercados en los que se lanza esta innovación”.
Nestle desarrolló el Voie Gras durante seis meses gracias a un equipo de 300 innovadores de alimentos a base de plantas que trabajan en el Centro de Investigación de Nestlé en Lausana. Para crear foie gras vegano, los equipos culinarios y de investigación crearon una mezcla de verduras, pasta de miso, sal marina y aceite de lucha para replicar el sabor y el perfil nutricional del foie gras convencional.
“Por el bienestar de los animales y por convicción, hemos dejado de vender foie gras durante 20 años”, dijo Stutz en un comunicado. "Voie Gras ofrece una alternativa ideal y estamos encantados de ser el único minorista suizo que puede ofrecer este producto exclusivamente en nuestros estantes durante el período de Navidad de este año".
The Voie Gras estará disponible inicialmente en las tiendas Coop en Suiza y España. Los compradores pueden comprar esta alternativa a la carne de edición limitada por CHF 7.35 ($8.37) en 140 tiendas. Esta alternativa brindará a los consumidores la oportunidad de comprar una versión más asequible y sostenible del foie gras convencional. Suiza importa actualmente unas 200 toneladas métricas de foie gras al año, pero las ventas han disminuido gradualmente a medida que los consumidores se han enterado del cruel proceso de fabricación del producto.
Más opciones de huevos a base de plantas
Nestle lanzó Garden Gourmet vEGGie el año pasado, presentando su primera alternativa de huevo líquido a base de plantas hecha de proteína de soya y ácidos grasos omega-3. Pero ahora, Nestlé planea probar su primer producto de huevo en polvo a base de soya en América Latina bajo su marca Mahler.
“El huevo es una de las fuentes de proteínas más utilizadas. Con esta solución única, queríamos brindar una solución asequible y nutritiva que pudiera usarse para reemplazar algunos de los huevos al cocinar platos a base de huevo”, dijo en un comunicado Torsten Pohl, Director del Centro de Productos y Tecnología para Alimentos de Nestlé.“La mezcla seca a base de plantas también aporta una cantidad equivalente de proteína de calidad, menos colesterol, al tiempo que garantiza un buen sabor y textura.”
La alternativa al huevo está fortificada con hierro y no se conserva en el estante, lo que brinda a los compradores una alternativa a base de plantas asequible y repleta de nutrientes. El huevo vegano aporta la misma cantidad de proteínas con menos colesterol y grasas saturadas que los huevos convencionales.
La creciente empresa vegana de Nestlé
Nestle está tratando de lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050, y tiene la intención de completar este objetivo con un desarrollo basado en plantas o cultivado. Por ejemplo, Nestlé se asoció recientemente con Perfect Day para comenzar a introducir proteína de suero de leche cultivada hecha por fermentación de precisión en sus productos a base de lácteos. Nestlé tiene como objetivo transformar su cartera de productos y aliviar su dependencia de la producción lechera.
Este agosto, Nestlé también se asoció con el concepto de hamburguesa vegana Nomoo, ayudando al restaurante de comida rápida a crear un menú totalmente vegano. La asociación pronto ayudará a la nueva tienda vegana a expandirse en todo el país, convirtiéndose en una de las primeras cadenas nacionales de comida rápida totalmente veganas de Estados Unidos.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
