Una cosa es amar la comida reconfortante vegetariana: es deliciosa, más saludable que la mayoría de las comidas no vegetarianas, y simplemente elimina la carne o el pescado de su comida caliente favorita. Pero otra cosa es amar y apreciar la comida reconfortante vegana cuando los lácteos también están fuera de la ecuación.
Se cree que los ingredientes como la crema espesa, los huevos, el queso crema, la mantequilla, el queso lácteo, la leche condensada y la normal hacen que el risotto tenga un rico sabor o que el gratinado de papas sea indulgentemente grasoso, y lo hacen, pero los sustitutos veganos aún pueden proporcionar el mismo sabor y textura en cada una de estas 13 recetas veganas de comida reconfortante.
Y como beneficio adicional, las comidas veganas tienden a ser más saludables porque los lácteos se consideran un alimento inflamatorio que puede causar ciertas enfermedades, según varios estudios.
Reúnase alrededor del fuego con sus seres queridos estas vacaciones y disfrute de una comida vegana casera. Recopilamos recetas fáciles de comida reconfortante vegana que hacen el corte sin lácteos y sin carne, que incluyen un quiche esponjoso y humeante sin huevo o una salsa de alcachofa con salsa cursi que lo mantendrá caliente en las noches frescas.
"¿Quieres alegrarle el día a alguien? Seremos los primeros en decirte que una comida casera es seguramente una de las mejores. Si desea animar estas vacaciones a un vecino, mejor amigo o pareja, estas recetas reconfortantes sin lácteos son como un suéter acogedor favorito en forma de comida y son una sorpresa maravillosa. Después de su primer bocado, asegúrese de captar su reacción cuando revele que su estofado de carne no contiene carne y que la jaca es un maravilloso sustituto. No es improbable que digan algo como: ¿Qué diablos es la jaca?"
¿Qué es la jaca?
Jackfruit es una fruta tropical que crece en un árbol y se originó entre los Ghats occidentales del sur de la India, todo Bangladesh, Sri Lanka y las selvas tropicales de Filipinas, Indonesia y Malasia.Cuando se cocina, la fruta tiene una consistencia espesa que imita la carne tierna y masticable, y tiene la capacidad de separarse como la carne de cerdo. Cuando la yaca se separa y se sazona con hierbas, aliños y especias, a menudo se la confunde con un sándwich de puerco desmenuzado.
¿Qué puedo usar como alternativa a la carne?
Hay muchos alimentos veganos que saben y pueden parecer carne o pescado dependiendo de cómo los cocines, los condimentes y el tipo de plato. El tofu es una proteína popular de origen vegetal que a menudo se usa como reemplazo del pollo o incluso del pescado, como el halibut.
Seitán es una alternativa vegana a la carne hecha con gluten que a menudo se usa en reemplazo de fiambres, cerdo, bistec y tempeh es una proteína vegetal a base de soya que imita a todos los mismos alimentos. Los champiñones también se utilizan como una alternativa a la carne gracias a su textura gomosa y espesa que puede pasar por un sabor a bistec.
¿Qué tipo de alimentos reconfortantes son veganos?
"Los alimentos reconfortantes elaborados sin lácteos, huevos ni productos cárnicos son como los alimentos clásicos que se consideran reconfortantes, pero en cambio, estas recetas y alimentos veganos exigen alternativas que saben y funcionan como los auténticos. "
Aquí tomamos ingredientes como la crema espesa y los reemplazamos con crema de anacardos, leche de vaca por leche de avena o de almendras, queso de vaca por anacardos o cualquier queso a base de nueces, carne de res por jaca, pollo por tempeh, y la lista continúa. en. Estos sustitutos veganos son fáciles de cocinar, mejores para el medio ambiente y más saludables para ti porque no contienen colesterol ni grasas animales que pueden causar inflamación en el cuerpo, que se ha demostrado que causa enfermedades, incluidos ciertos tipos de cáncer.
1. Quiche de verduras veganas sin desperdicio
Este quiche cálido y sustancioso tiene una corteza hojaldrada simple con un relleno extremadamente cremoso, delicioso y parecido a un huevo con un sabor ligeramente a queso.
