La calabaza moscada, comúnmente considerada como un vegetal, es en realidad una fruta de invierno (déjalo así por un segundo), cargada de vitaminas esenciales que necesitamos para fortalecer la inmunidad y mejorar la salud en general, como vitamina C, hierro, Vitamina B6, magnesio y calcio. Tiene un alto contenido de fibra, y debido a que está lleno de carbohidratos complejos, te sientes lleno durante horas después de comerlo (lo que hace que sea más fácil evitar comer todos esos dulces de Halloween que estamos viendo en este momento). La fruta con forma de pera, parecida a una calabaza, está en temporada alta, lo que significa que es el momento perfecto para hacer recetas dulces y vibrantes como las que se muestran a continuación.
Recopilamos 13 recetas fáciles y sin lácteos de calabaza moscada, todas completamente veganas. Esta lista incluye de todo, desde ensaladas hasta sopas, guisos y macarrones con queso, así como un risotto de calabaza moscada que es la receta perfecta para una cita nocturna acogedora en casa.
Esta temporada de otoño y hasta el invierno, coma alimentos de temporada para ayudar a desarrollar una defensa inmunológica fuerte. La incorporación de más alimentos de origen vegetal en su dieta puede ayudar a reducir el riesgo de inflamación e inflamación crónica que puede provocar enfermedades. Comer calabaza moscada es una forma de empezar.
Solo una taza de calabaza cocida contiene 7 gramos de fibra, lo que lo ayuda a mantenerse satisfecho por más tiempo y promueve una digestión saludable y la pérdida de peso, si ese es su objetivo. La fruta también contiene altos niveles de vitamina A y E para la salud ocular y vitamina C para la inmunidad, junto con altos niveles de antioxidantes que se han asociado con un menor riesgo de daño celular, enfermedades cardíacas, envejecimiento e incluso ciertos tipos de cáncer.
¡La mejor parte es que la calabaza moscada es tan deliciosa como saludable! Disfrute de estas recetas de temporada y comparta una foto con nosotros para una función en las redes sociales de The Beet.
1. Risotto de calabaza moscada asada
Esta comida reconfortante es el plato perfecto para servir en la cena a sus seres queridos. Disfrute de la combinación cremosa y mantecosa de orzo y calabaza sin lácteos. Este plato requiere toda su atención como cualquier otra receta de risotto, ¡así que sigue revolviendo!
