"A pesar del creciente interés en las dietas saludables basadas en plantas, los términos vegano y vegetariano traen consigo asociaciones negativas entre el público en general, especialmente dentro de los Estados Unidos. Es por eso que el director James Cameron, quien actualmente se está preparando para el tan esperado estreno de Avatar, The Way of the Water, cree que hay una mejor manera de hablar sobre las dietas basadas en plantas. Durante una entrevista reciente con GQ, el aclamado director reveló que prefiere pensar en la dieta vegana como la dieta del futuro."
“Traté de pensar en un buen término porque vegano tiene todas esas connotaciones”, dijo Cameron. “‘¿Cuántos veganos se necesitan para enroscar una bombilla?’ ‘No importa. Soy mejor que tú’. Solo quieres golpear a un vegano. "Golpea a un vegano hoy: se sentirá bien".
“Así que el término que se me ocurrió es 'futurevore'”, continuó el director. “Estamos comiendo de la forma en que la gente comerá en el futuro. Solo lo haremos temprano.”
Cameron se sentó con GQ antes de la última entrega de la serie de películas Avatar para hablar sobre su proceso creativo, así como sobre su estilo de vida personal y sus intereses. El renombrado director espera que al cambiar la terminología de las dietas sostenibles, pueda ayudar a introducir mejor la alimentación basada en plantas a más consumidores evitando el estigma negativo.
"La dieta Futurevore"
"El director de Titanic adoptó por primera vez su dieta futurevore en 2012, afirmando que cambiar a alimentos de origen vegetal lo ayudó a sentirse más saludable que nunca. Durante su entrevista con GQ, el director enfatizó que no necesitaba productos de origen animal para mantenerse en forma óptima."
“Tengo 10 años, 100 por ciento, ni una molécula (que yo sepa) de animal entrando en mi cara”, dijo Cameron a GQ.“Y estoy más saludable que nunca, y la mayoría de estos punks no pueden seguirme el ritmo. No es un mandato biológico que tengamos que comer estas cosas. Es una elección, como cualquier elección de lujo.”
"Durante la producción de Avatar, Cameron se mantuvo fiel a su compromiso con la dieta futurevore. El productor Jon Landau reveló que Cameron se aseguró de que todo el catering fuera basado en plantas."
Cambios de juego, inversiones sostenibles y más
Cameron, conocido principalmente por éxitos de taquilla como Aliens, Terminator y Titanic, ayudó a producir el innovador documental The Game Changers. El documental siguió a los principales atletas involucrados en varios eventos deportivos mientras adoptaban dietas basadas en plantas. El documental reveló cómo los atletas de primer nivel mejoran su rendimiento y salud sin carne ni lácteos, rompiendo décadas de prejuicios contra las dietas veganas y vegetarianas.
“Pensamos: 'Esto es todo: rendimiento deportivo.¿Bien? Mucha gente se preocupa por el rendimiento deportivo, y entre líneas, es el rendimiento sexual’”, dijo Cameron. “Así que es vigor, es energía, es mantenerse más joven, pero lo hicimos sobre deportes, y luego salimos tras todos los atletas veganos y mostramos cómo lo estaban haciendo mejor”.
El documental Game Changers también mostró cómo la dieta basada en plantas no solo era comparable a las dietas deportivas convencionales, sino que también presentaba varios beneficios adicionales para la salud, como una inflamación mínima y un mejor tiempo de recuperación.
Cameron y su esposa, Suzy Amis Cameron, trabajan juntos para promover varias empresas sostenibles basadas en plantas. La pareja fundó MUSE en 2015 para ayudar a las cafeterías K-12 a hacer la transición a menús completamente veganos. Los Cameron también lanzaron Verdient Foods en 2017 para ayudar en la producción de proteína de guisantes.
Climatistas comiendo por el planeta
"Alrededor del 55 por ciento de los consumidores de hoy en día consideran la sustentabilidad cuando compran en el supermercado, según una encuesta reciente, y estos compradores sustentables han adoptado un término similar al apodo de futuro de Cameron: climatarian.Concebido inicialmente en 2015, el término climatario se refiere a una persona que elige qué comer de acuerdo con lo que es menos dañino para el medio ambiente, según el Diccionario de Cambridge."
"Al igual que los flexitarianos, los climatarianos se enfocan en comer principalmente comidas a base de plantas evitando activamente la carne y los productos lácteos que dañan significativamente el medio ambiente. Con casi el 85 por ciento del mundo experimentando el impacto del cambio climático, una dieta motivada por el medio ambiente se está volviendo cada vez más popular. Y las dietas pueden marcar una gran diferencia. De hecho, abordar la agricultura industrial, y especialmente la producción de carne, plantea una gran oportunidad para ahorrar emisiones de CO2 y metano, según un estudio de 2020."
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