El clima y el cambio climático afectaron este verano y durante los últimos dos años, casi la mitad de los Estados Unidos experimentó condiciones climáticas extremas, incluidas olas de calor, inundaciones, incendios forestales y sequías. Sin embargo, a pesar de la preponderancia de la evidencia de que el cambio climático está sobre nosotros, el gobierno federal ha tardado en promulgar una legislación que frenaría las emisiones de carbono y la contaminación que contribuye a la creciente crisis.
"Ahora, el presidente Biden ha firmado una orden ejecutiva sobre el avance de la innovación en biotecnología y biofabricación para una bioeconomía estadounidense sostenible, segura y protegida.Esencialmente, crea una directiva de que los recursos deben gastarse en impulsar el desarrollo de la producción sostenible de alimentos."
El propósito: coordinar un enfoque holístico para promover la biotecnología y la biofabricación que producirá soluciones innovadoras en las siguientes áreas:
- salud
- cambio climático
- energía
- seguridad alimentaria
- agricultura
- resiliencia de la cadena de suministro
- seguridad nacional y económica
¿Qué es la Biotecnología?
“La biotecnología aprovecha el poder de la biología para crear nuevos servicios y productos, que brindan oportunidades para hacer crecer la economía y la fuerza laboral de los Estados Unidos y mejorar la calidad de nuestras vidas y el medio ambiente”, establece la orden ejecutiva. “Aunque el poder de estas tecnologías es más vívido en este momento en el contexto de la salud humana, la biotecnología y la biofabricación también se pueden utilizar para lograr nuestros objetivos climáticos y energéticos, mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, asegurar nuestras cadenas de suministro y hacer crecer la economía. por toda América.”
Esta orden ejecutiva ayudará a acelerar los esfuerzos de agricultura celular, con el objetivo de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y reducir la presión de la agricultura animal sobre el medio ambiente. Al promover la agricultura basada en células y la producción de carne cultivada, el gobierno de EE. UU. frenará los efectos negativos de la producción de carne y lácteos, especialmente dentro de la industria de la carne vacuna.
"Necesitamos desarrollar tecnologías y técnicas de ingeniería genética para poder escribir circuitos para células y programar biología de manera predecible de la misma manera en que escribimos software y programamos computadoras, dice la orden. Libere el poder de los datos biológicos, incluso a través de herramientas informáticas e inteligencia artificial; y avanzar en la ciencia de la producción a gran escala mientras se reducen los obstáculos para la comercialización para que las tecnologías y los productos innovadores puedan llegar a los mercados más rápido."
Cada año, una vaca arrojará más de 220 libras de metano directamente a la atmósfera, según UC Davis, y estas emisiones totales constituyen el 40 por ciento de las emisiones globales totales de metano.El metano tiene 80 veces más poder de calentamiento que el dióxido de carbono. Para combatir esto, la agricultura celular presenta una solución: la innovadora tecnología alimentaria permitirá a los fabricantes de carne producir grandes cantidades utilizando solo unas pocas células animales.
"Esta iniciativa asignará fondos a las industrias de biotecnología y biofabricación dentro de los EE. UU. Trabajando en estrecha colaboración con el gobierno federal, la bioeconomía optimizará las prácticas agrícolas costosas, dañinas para el medio ambiente y que requieren mucha mano de obra."
"El Secretario de Agricultura, en consulta con los jefes de las agencias correspondientes según lo determine el Secretario, deberá presentar un informe que evalúe cómo usar la biotecnología y la biofabricación para la innovación alimentaria y agrícola, incluso mediante la mejora de la sostenibilidad y la conservación de la tierra; aumentar la calidad de los alimentos y la nutrición; aumentar y proteger los rendimientos agrícolas; proteger contra plagas y enfermedades de plantas y animales, y cultivar fuentes alternativas de alimentos, dice la orden ejecutiva."
La industria alimentaria está alimentando la crisis climática
Este año, el 85 por ciento de la población mundial está experimentando los efectos del cambio climático, según investigadores del Mercator Research Institute. Las Naciones Unidas emitieron una declaración que afirmaba que, si bien la crisis climática es grave, todavía hay tiempo para frenar el cambio climático, pero los gobiernos y los ciudadanos deben reducir la dependencia del carbono, eliminar el CO2 de la atmósfera y comer alimentos de origen vegetal.
Los investigadores de la ONU afirmaron que el mundo debe reducir las emisiones de metano en un 33 % para 2030. Una solución clara es consumir más alimentos de origen vegetal y reducir la dependencia mundial del consumo de carne y lácteos. Un estudio encontró que comer a base de plantas podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 61 por ciento.
"A pesar de que solo produce el 18 % de las calorías del mundo, la producción de carne y lácteos utiliza el 83 % de las tierras agrícolas del mundo. Más recientemente, la ONU anunció que la conferencia sobre el cambio climático COP27 albergará un evento completo basado en plantas con la ayuda de ProVeg International.Raphael Podselver, jefe de defensa de la ONU en ProVeg International, afirmó que la inacción en los sistemas alimentarios en esta etapa ya no es una opción."
Financiación para la producción de carne cultivada
Antes de esta orden ejecutiva, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) invirtió en la industria de la carne a base de células en octubre pasado. El gobierno otorgó $10 millones a la Universidad de Tufts para ayudar a abrir el Instituto Nacional de Agricultura Celular. El centro de investigación es el primer centro de investigación de proteínas cultivadas financiado con fondos federales.
Sin embargo, varias marcas en el sector privado han abierto instalaciones para producir cantidades masivas de carne cultivada, en espera de la aprobación regulatoria. UPSIDE Foods comenzó a construir su instalación EPIC para comenzar a producir sus productos cárnicos cultivados cuando reciba la aprobación comercial. La compañía predice que la instalación tendrá el potencial de producir 400 000 libras de carne a base de células por año.
Este abril, UPSIDE recibió un paquete de financiamiento récord de $400 millones, lo que impulsó su valoración a más de $1 mil millones. Con el aumento de los fondos, se espera que la producción de carne cultivada reduzca la contaminación del aire en un 93 % y reduzca el mayor impacto climático en un 92 % en comparación con la agricultura animal.
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Getty Images/ Archivos de Michael Ochs
