Para proteger el planeta de los desastres ambientales relacionados con el cambio climático, los gobiernos y los ciudadanos deben comprometerse con tres pasos principales: Comer a base de plantas, usar menos energía de carbono y eliminar el CO2 de la atmósfera. Estas tres medidas reducirán drásticamente los gases de efecto invernadero que se liberan a la atmósfera y evitarán que el planeta se caliente a un ritmo peligroso de 0,3 °F cada década.
El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas acaba de publicar la tercera entrega de su principal informe sobre el cambio climático, luego de la advertencia de "Código rojo" que publicó en agosto pasado.El informe establece que el mundo también debe reducir las emisiones de metano en un 33 por ciento para 2030 para frenar el cambio climático, pero se percibió una diferencia principal en esta entrega: si bien la situación es grave, el informe tiene la esperanza de que todavía hay tiempo para actuar.
Si la situación es desesperada, han señalado los críticos de los informes sobre el cambio climático, entonces la gente se da por vencida y se da por vencida. Si les das pasos productivos, factibles y efectivos, se incentivarán a tomar medidas. El informe de la ONU parece internalizar ese mensaje: todavía hay tiempo para salvar nuestro planeta, y lo más efectivo que puede hacer un individuo es cambiar hacia una alimentación basada en plantas; es una de las maneras más fáciles y efectivas de reducir nuestra huella de carbono.
Las emisiones de gases de efecto invernadero son las más altas de la historia
El sexto informe de evaluación de la ONU explica que entre 2010 y 2019, las emisiones globales de gases de efecto invernadero alcanzaron los niveles más altos en la historia de la humanidad.El informe se centró específicamente en el aumento del metano, y señaló que este gas de efecto invernadero (GG) es 80 veces más potente que el CO2, que calienta la atmósfera más lentamente. Los investigadores afirman que para minimizar las emisiones de metano, los países y las personas deben trabajar para reducir la dependencia de la agricultura animal, junto con los esfuerzos para detener la comida rápida y reducir la producción de combustibles fósiles.
Si bien el informe detalla la urgencia requerida para detener el cambio climático, los investigadores también enfatizan que todavía hay tiempo para combatir la alarmante tendencia. Los esfuerzos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero ya han comenzado a tener un impacto positivo en lo que miden los científicos, señala el informe. Los esfuerzos de mitigación del cambio climático, como la proliferación de energía solar y eólica, ya han ayudado a disminuir los niveles de GG, pero se necesitan más mejoras.
Las acciones que reducen el cambio climático están funcionando
"Se pueden ver las primeras señales de que las acciones que la gente está tomando están comenzando a marcar la diferencia, dijo el copresidente del Grupo de Trabajo III del IPCC, Jim Skea.El gran mensaje que tenemos (es que) las actividades humanas nos metieron en este problema y la agencia humana en realidad puede sacarnos de él nuevamente”."
El informe del IPCC concluyó que las emisiones de gases de efecto invernadero deben alcanzar su punto máximo antes de 2025 (que en términos científicos es dentro de un minuto) y reducirse al menos un 43 % para 2030 para salvar al planeta de un ciclo descontrolado de calentamiento ya que una vez que los casquetes polares se derritan, los océanos subirán y nuestra atmósfera cambiará irrevocablemente para siempre.
"Actualmente, la temperatura de la Tierra seguirá aumentando hacia el punto de referencia crítico de 1,5 grados centígrados que nos coloca en una posición sin retorno donde el clima producirá más incendios, inundaciones, tormentas y aumento del nivel del mar que hará que la vida en este planeta irreconocible, y nuestros sistemas alimentarios insostenibles."
El panel advierte que el cambio climático y las temperaturas globales solo se estabilizarán cuando el planeta alcance cero emisiones netas de carbono.Para permanecer por debajo del punto de inflexión del calentamiento global, se debe alcanzar el cero neto para la década de 2050. El informe también muestra que si no se puede alcanzar el cero neto hasta la década de 2070, las temperaturas globales alcanzarán los 2,0 ºC.
Comer a base de plantas es una parte de la solución
Este nuevo informe se basa en el informe de agosto del IPCC, que afirmaba que los seres humanos eran "inequívocamente" responsables del cambio climático. La entrega más reciente destaca que, si bien cierta tracción en el sector energético ha ayudado a reparar los niveles de emisión, es necesario actuar en los sectores agrícola y forestal para mitigar de manera efectiva la crisis climática. Pero no hay duda de que los humanos aún pueden detener el cambio climático de manera adecuada.
“Estamos en una encrucijada. Las decisiones que tomamos ahora pueden asegurar un futuro habitable. Tenemos las herramientas y los conocimientos necesarios para limitar el calentamiento”, dijo el presidente del IPCC, Hoesung Lee, en un comunicado. “Me alienta la acción climática que se está tomando en muchos países.Hay políticas, regulaciones e instrumentos de mercado que están demostrando ser efectivos. Si estos se amplían y se aplican de manera más amplia y equitativa, pueden respaldar reducciones profundas de las emisiones y estimular la innovación”.
Los humanos somos responsables del cambio climático
El informe del IPCC sirve como advertencia para las personas de todo el planeta, pero lo que es más importante, el panel de investigadores tiene como objetivo identificar las principales fuentes del efecto invernadero y guiar las políticas para aliviar mejor los peligros. El secretario general de la ONU, Antonio Guterres, explicó que el mundo está en camino de duplicar el límite de 1,5 ºC estipulado por el Acuerdo de París como el punto de inflexión del que no hay retorno.
Guterres enfatizó que “algunos líderes gubernamentales y empresariales dicen una cosa, pero hacen otra”. Hay 24 países que hicieron crecer sus economías mientras reducían sus emisiones de gases de efecto invernadero, algo para usar como modelo para otras naciones que buscan hacer lo mismo.
Este informe detalla cómo la mayoría de las emisiones de metano y carbono pueden atribuirse directamente a la agricultura animal, haciéndose eco de otro informe que afirma que la agricultura animal es en realidad responsable del 87 por ciento de las emisiones relacionadas con los alimentos. El IPCC también muestra cómo las emisiones de dióxido de carbono de fábricas, ciudades, vehículos y granjas han aumentado exponencialmente en la década de 2010.
Las emisiones de dióxido de carbono de fábricas, ciudades, edificios, granjas y vehículos aumentaron en la década de 2010, superando los beneficios del cambio de las centrales eléctricas al gas natural del carbón y el uso de fuentes más renovables, como la eólica y la solar.
Más allá de la agricultura animal y la manufactura en general, el informe también cita que las personas más ricas y los planetas más ricos están directamente relacionados con el calentamiento global. El informe establece que el 10 por ciento más rico de los hogares es responsable de un tercio a casi la mitad de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, mientras que el 50 por ciento más pobre solo produce el 15 por ciento de las emisiones.
La alimentación basada en plantas puede ayudar a resolver la crisis climática
Aunque las advertencias urgentes de la ONU pueden generar pánico, el equipo del IPCC enfatiza que existe una solución para el aumento de los gases de efecto invernadero. En particular, el nuevo informe del IPCC afirma que al mejorar las tecnologías basadas en plantas y promover una alimentación sostenible, las personas y los gobiernos pueden ayudar significativamente a socavar el empeoramiento de la crisis climática.
“Cuando corresponda, un cambio hacia dietas con una mayor proporción de proteínas vegetales, una ingesta moderada de alimentos de origen animal y una ingesta reducida de grasas saturadas podría conducir a reducciones sustanciales en las emisiones de GEI”, afirma el informe. “Los beneficios también incluirían una menor ocupación de la tierra y pérdidas de nutrientes en el entorno circundante, al mismo tiempo que brindarían beneficios para la salud y reducirían la mortalidad por enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta”.
Al cambiar a una dieta basada en plantas incluso dos veces por semana, las personas podrían ayudar a salvar el equivalente a 14 mil millones de árboles.La producción basada en plantas requiere significativamente menos materiales y energía para producir. Por ejemplo, Impossible Foods realizó una evaluación del ciclo de vida que encontró que producir su salchicha vegana requería un 71 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero, un 79 % menos de agua y un 41 % menos de tierra que su contraparte de origen animal.
El IPCC planea terminar su Sexto Informe de Evaluación a finales de este año, brindando más orientación a las personas y los gobiernos de todo el mundo. El cambio hacia una dieta basada en plantas sigue siendo un método claro para minimizar las contribuciones individuales a la crisis climática y eliminar la necesidad de industrias de agricultura animal en todo el mundo.
“El cambio climático es el resultado de más de un siglo de energía y uso de la tierra, estilos de vida y patrones de consumo y producción insostenibles”, dijo Skea. “Este informe muestra cómo tomar medidas ahora puede llevarnos hacia un mundo más justo y sostenible”.
Conclusión: Todavía hay tiempo para actuar sobre el cambio climático, dice la ONU. Ir a base de plantas es una forma efectiva de comenzar
Las Naciones Unidas publicaron un informe que insta a los ciudadanos y gobiernos a tomar medidas ahora para frenar el cambio climático. La buena noticia: todavía hay tiempo para actuar, pero debemos hacerlo ahora. Comer a base de plantas es una de las formas más efectivas de reducir su huella de carbono. Descubra otras formas en las que podemos marcar la diferencia.
