Será difícil encontrar a alguien que no sea fanático de los macarrones con queso: es solo uno de esos deliciosos alimentos reconfortantes que pueden ser una cena por derecho propio o una guarnición sustanciosa, según en tu punto de vista. Y según el abogado y "estudioso de la comida para el alma" Adrian Miller, se originó como un plato de la realeza. Si bien algunos pueden considerar un sacrilegio los macarrones con queso en caja, siempre hemos sido grandes admiradores de los en caja porque es difícil superar la comodidad y el sabor de esta comida rápida.
El El queso es una de las principales cosas que impide que las personas se vuelvan completamente veganas.De hecho, una investigación de The Vegan Society encontró que los productos lácteos (especialmente el queso) eran una de las principales "barreras para el veganismo relacionadas con el hábito o el gusto". Afortunadamente, los años de innovación dentro del espacio del queso a base de plantas han dado lugar a una tonelada de excelentes productos y una categoría que crece dos dígitos año tras año y se espera que alcance los $ 7 mil millones en ventas a nivel mundial para 2030.
Por qué debería evitar comer lácteos
La leche es la principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense tradicional, según Lee Crosby, R.D., gerente del programa de educación nutricional en el Comité de Médicos para una Medicina Responsable. Los macarrones con queso tradicionales en caja se preparan con mezclas de queso lácteo en polvo y leche láctea, lo que hace que la típica caja de macarrones sea perjudicial para la salud.
Un estudio publicado en BMC Medicine encontró que los productos lácteos están asociados con un riesgo significativamente mayor de cáncer de mama. Aquellos que beben un cuarto de taza de leche por día muestran un riesgo 17 por ciento mayor de cáncer de mama.Otro estudio encontró que el consumo de leche es aún más peligroso para los hombres. Los investigadores de Loma Linda descubrieron que beber leche aumenta el riesgo de cáncer de próstata en un 60 por ciento.
La industria láctea a menudo alienta a los consumidores a seguir comiendo queso y productos lácteos, afirmando que la leche es necesaria para un buen rendimiento deportivo. Sin embargo, el consumo de productos lácteos está relacionado con un aumento de la inflamación, lo que dificulta la respiración, retrasa los tiempos de recuperación y causa dolores en las articulaciones y los músculos.
“Los lácteos son un alimento inflamatorio, y los atletas luchan constantemente contra la inflamación para reparar los músculos dañados y volver a entrenar”, dijo Dotsie Bausch, medallista olímpica en ciclismo y directora ejecutiva de Switch4Good, y agregó que una vez que abandonó la lechería, su tiempo de recuperación se redujo drásticamente, por lo que pudo entrenar al mismo nivel de alta intensidad con más frecuencia. “Si estás inflamado, no estás en tu mejor momento, y hasta que dejes los lácteos, no sabrás cuál es tu verdadero límite.”
Los mejores macarrones con queso veganos en caja
Ahora, puedes elegir una opción más saludable para el almuerzo. Hay muchos macarrones con queso en caja disponibles, por lo que probamos las mejores marcas para que pueda encontrar la mejor marca para usted.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's tiene un par de sabores veganos y como este era el único disponible en Whole Foods, opté por él. El método de preparación fue el clásico mac en caja: cocine los fideos en agua hirviendo, mientras se escurren, caliente un poco de leche vegetal y agregue la salsa en polvo. El polvo se acumula, pero nada que no se pueda arreglar con un poco de agitación vigorosa. Todos los revisores estuvieron de acuerdo en que, si bien no es un sabor superpoderoso, este mac cheddar definitivamente podría pasar por algo real. Donde los puntos perdidos de Annie en nuestro libro fueron por los fideos, que eran un poco delgados y resbaladizos.
Calorías 250
Grasa total 3 g, Grasa saturada 1,5 g
Proteína 8g
