Los raviolis de calabaza caseros se rellenan con un puré de calabaza ahumado y cursi, luego se mezclan con mantequilla de salvia con ajo.
Esta clásica comida reconfortante es súper deliciosa y está llena de sabores otoñales. Esta receta es muy versátil y se puede ajustar a tu gusto.
El puré de calabaza casero es lo mejor para esta receta, pero también se puede usar comprado en la tienda. Simplemente agregue sus especias favoritas, condimentos, nueces o semillas, hierbas o queso vegano a la mezcla para personalizarla.
La mantequilla de salvia y los raviolis de calabaza son una combinación querida, o puedes ser más creativo con las opciones de salsa. Sirva los raviolis con pesto, salsa marinara, aceite de chile, salsa holandesa o una cremosa salsa alfredo de coliflor.
Haz que estos raviolis veganos de calabaza sean más asequibles
- Si no tienes un cortador de raviolis, simplemente usa un vaso o un cortador de galletas redondo para cortar los raviolis. Luego presione suavemente los lados con un tenedor para sellar
- Esta receta es excelente para usar las sobras, tanto para el relleno como para la salsa. Triture cualquier verdura, legumbre, sobras de carne vegana o nueces molidas en el relleno.
- Para la salsa, usa cualquier sobrante de marinara, hummus, leche de coco enlatada o pesto
- Los ravioles se congelan bien, así que prepare una tanda grande y guarde el resto en el congelador para una cena rápida entre semana
- Use harina de trigo integral en lugar de harina blanca para la masa
- Sáltate el queso y usa más puré de calabaza o agrega un poco de mantequilla de nuez a la mezcla
- En lugar de mantequilla vegana, mézclalos con un poco de salsa de tomate y algunas verduras adicionales
- Sirva los raviolis con una gran ensalada
Prepara este raviloi vegano para una cena
- Para un sabor extra asa la calabaza en lugar de cocinarla antes de hacer puré
- Use una combinación de sabrosos quesos veganos para el relleno: el parmesano y el queso feta son especialmente buenos aquí
- Cubra los raviolis con trufas ralladas, microvegetales, piñones tostados y/o parmesano vegano rallado
- No te olvides de una copa de vino para acompañar tus ravioles con
