Actualizado el 10 de noviembre de 2022
Desde que publicamos esta historia a principios de noviembre, el último brote de listeria ha enviado a más personas al hospital, causando al menos una muerte y un embarazo perdido. La gente se está enfermando por la carne y el queso de fiambres en seis estados que abarcan todo el país, incluidos siete en Nueva York, tres en Maryland, dos en Massachusetts y dos en Illinois, y uno en California y Nueva Jersey.
Las mujeres embarazadas corren un mayor riesgo que el resto de la población, así que si tú o alguien que conoces está embarazada, lee esto y evita estos alimentos.
El reciente brote de listeria se ha relacionado con carnes frías y queso, advierten los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Hasta el momento, una persona ha muerto, otras 16 han resultado afectadas, de entre 38 y 92 años, y la infección bacteriana ha resultado en la pérdida de un embarazo, anunció el CDC el miércoles.
La listeria puede causar enfermedades graves, pérdida del embarazo y muerte
El último retiro de alimentos se limitó inicialmente a los quesos blandos contaminados con Listeria, pero la advertencia reciente la amplió para incluir fiambres, tal vez porque se infectaron cuando entraron en contacto con la bacteria en los mostradores de fiambres. El CDC advierte que si tiene alguno de los quesos retirados del mercado, debe desinfectar las superficies y el refrigerador que estuvo en contacto con el queso contaminado.
¿Qué es Listeria y debería estar preocupado? Si estás embarazada, sí. De hecho, puede tener consecuencias devastadoras, incluido un aborto espontáneo. Si tiene más de 65 años y tiene un sistema inmunitario debilitado, también debe conocer las causas de la Listeria y cómo mantenerse a salvo.
¿Qué es la listeria?
Listeria es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede causar nacimientos prematuros, la muerte del feto, aborto espontáneo y otros resultados graves para las mujeres embarazadas, que pueden pensar que están sufriendo de gripe o dolores y molestias. Aquí está todo lo que necesita saber sobre Listeria en este momento, y por qué es importante desechar cualquier queso brie y camembert potencialmente retirado del mercado que podría estar contaminado con Listeria en su refrigerador.
El retiro original de brie, brie horneado y camembert comenzó en septiembre y se amplió a fines de octubre para incluir más quesos. No coma quesos blandos de los minoristas que se enumeran a continuación y, para estar seguro, evite estos quesos en restaurantes, aeropuertos, vuelos, comedores y otros lugares donde no sepa de dónde proviene el queso.
Retiro generalizado del queso debido a Listeria
Según los CDC, el siguiente queso es un riesgo y debe desecharse y todas las superficies que entraron en contacto con el queso deben limpiarse y desinfectarse.
Los quesos brie, brie horneado y camembert elaborados por Old Europe Cheese, Inc. de Benton Harbor, Michigan, están siendo retirados voluntariamente del mercado en varios estados debido a los riesgos potenciales para la salud causados por la contaminación con Listeria monocytogenes, un organismo que puede causar infecciones graves y, en ocasiones, mortales en recién nacidos, niños pequeños, personas frágiles o ancianas y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Las mujeres embarazadas corren un riesgo especial de contraer Listeria, ya que la infección bacteriana puede provocar un parto prematuro, un aborto espontáneo o la pérdida del embarazo, así como la muerte de un recién nacido.
El queso retirado se vende bajo las siguientes marcas:
- Oso Negro
- Bloque y Barril
- Charmant
- Adoquín
- Recorrido Culinario
- Fredericks
- Tomillo Fresco
- Granjas de Glenview
- Bien y Reunir
- Heinens
- Juana de Arco
- La Buena Vida
- Lidl
- La vida en Provenza
- Mercado 32
- Matrie’d
- Metropolitana
- Prestigio
- Primo Taglio
- Queso de manzana roja
- Reny Picot
- St. Luis
- St. Randeaux
- St. Rocco
- El sabor de la inspiración
- Comerciante Joe
Los quesos retirados se vendieron en tiendas a nivel nacional y en México incluyendo:
- Los Albertson
- Alimentos Gigantes
- Lidl
- Para y compra
- Alimentos Integrales
- Y muchos más
"Vea la lista completa de tiendas que recibieron quesos retirados del mercado, según los CDC. Las fechas de caducidad son del 28 de septiembre de 2022 al 14 de diciembre de 2022. Si tiene preguntas sobre el queso retirado del mercado, comuníquese con Old Europe Cheese al 269-925-5003 ext. 335."
Los quesos retirados del mercado se distribuyeron a 80 tiendas en estos estados:
- Alabama
- Luisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- Nuevo Hampshire
- Isla de Rhode
- Vermont
¿Quién corre mayor riesgo de contraer Listeria?
Listeria es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede ser extremadamente grave para las mujeres embarazadas, cualquier persona mayor de 65 años y cualquier persona con un sistema inmunitario debilitado, según la Clínica Mayo. La causa más común es comer fiambres procesados incorrectamente y productos lácteos sin pasteurizar.
Las personas sanas rara vez se enferman a causa de la infección por listeria, pero la enfermedad puede ser mortal para los fetos, los recién nacidos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. El tratamiento inmediato con antibióticos puede ayudar a frenar los efectos de la infección por listeria.
La bacteria Listeria puede sobrevivir a la refrigeración e incluso a la congelación. Por lo tanto, las personas que corren un mayor riesgo de contraer infecciones graves y las mujeres embarazadas deben evitar comer los tipos de alimentos con mayor probabilidad de contener la bacteria listeria. ¿Cuándo suele empezar a tener síntomas? Eso depende.
- La listeria puede causar una enfermedad grave (conocida como listeriosis invasiva) cuando la bacteria se propaga más allá del intestino a otras partes del cuerpo.
- Las personas con listeriosis invasiva suelen presentar síntomas de 1 a 4 semanas después de comer alimentos contaminados con Listeria .
- Algunas personas informaron síntomas que comenzaron más tarde,incluso hasta 70 días después de la exposición o tan pronto como el mismo día de la exposición.
- Casi todas las enfermedades graves por Listeria resultan en hospitalizaciones y ocasionalmente en la muerte.
- Los síntomas de Listeria grave generalmente comienzan dentro de las 2 semanas después de comer alimentos contaminados con Listeria, pero pueden comenzar tan pronto como el mismo día o tan tarde como 10 semanas después.
Síntomas de listeria
Las personas embarazadas y sus recién nacidos, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo de enfermarse gravemente, según los CDC. Otros pueden infectarse con Listeria, pero por lo general presentan síntomas leves de intoxicación alimentaria, como diarrea y fiebre, y generalmente se recuperan sin tratamiento.
- Las personas que no están embarazadast pueden experimentar dolores de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
- Las personas embarazadas generalmente solo experimentan fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, Listeria puede causar pérdida de embarazo o parto prematuro. También puede causar enfermedades graves o la muerte en los recién nacidos.
¿Cómo se diagnostica la listeria?
La listeriosis generalmente se diagnostica cuando un cultivo bacteriano (un tipo de prueba de laboratorio) produce Listeria monocytogenes a partir de tejido o líquido corporal, como la sangre, el líquido cefalorraquídeo o la placenta.¿Cómo se trata la listeria?
Si su médico determina que usted ha sido infectado con Listeria, puede darle un ciclo de antibióticos que matarán la bacteria.
¿Cómo se contrae la listeria?
La listeriosis es causada con mayor frecuencia por el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes que se puede desarrollar en productos lácteos, como el queso elaborado con leche sin pasteurizar. Los brotes más frecuentes en la década de 1990 fueron de carnes frías y salchichas, sin embargo, los brotes más recientes de Listeria se han relacionado con productos lácteos y vegetales. Los investigadores han atribuido brotes recientes a los quesos blandos, el apio, las coles, el melón y el helado. "Los quesos blandos elaborados con leche sin pasteurizar se estima que tienen entre 50 y 160 veces más probabilidades de causar infección por Listeria que el queso elaborado con leche pasteurizada. Tenga en cuenta que algunas etiquetas llaman leche sin pasteurizar a la leche cruda, así que evítela si se encuentra en un grupo de riesgo."
La pasteurización de la leche mata la Listeria, aunque es posible que los productos elaborados con leche pasteurizada se contaminen si se producen en instalaciones con condiciones insalubres.
Cómo protegerse de la listeria
- Revise las etiquetas. Asegúrese de que sus productos digan "Elaborado con leche pasteurizada", según el sitio web de los CDC.
- Si está embarazada o tiene un sistema inmunitario débil, evite los quesos blandos, incluidos los elaborados con leche pasteurizada, como el queso fresco, ya que también han causado infecciones por Listeria .
Qué comer en su lugar:
Existen alternativas no lácteas al queso que están hechas de leche de origen vegetal y son deliciosas alternativas a los lácteos. Para obtener una lista de los quesos, la leche, las cremas para café no lácteas y otras alternativas sin lácteos más saludables y con mejor sabor, consulte estas pruebas de sabor:
- Los mejores quesos rallados sin lácteos
- Las mejores lonchas de queso sin lácteos
- Los Mejores Yogures Sin Lácteos
- Las mejores cremas no lácteas
- Los Mejores Helados Sin Lácteos
- La mejor leche chocolatada sin lácteos
Qué debe hacer si tiene los quesos retirados del mercado
No comer queso retirado del mercado. Deséchelo y desinfecte todas las superficies que hayan estado en contacto con el queso retirado.
La listeria puede sobrevivir en el refrigerador y puede propagarse a otros alimentos y superficies.Según los CDC, si compró queso brie o camembert en cualquiera de los estados mencionados anteriormente, consulte esta lista de tiendas que recibieron queso a granel retirado del mercado.
A continuación, debe fregar y desinfectar todas las superficies que podrían haber estado en contacto con el queso. Limpie su refrigerador, recipientes, utensilios, platos, tablas de cortar y superficies que puedan haber estado en contacto con el queso retirado.
Conclusión: si está embarazada o tiene un sistema inmunitario debilitado, evite el queso blando
Revise su refrigerador y asegúrese de que no tenga ninguno de los quesos blandos de las marcas mencionadas anteriormente. Además, evita el queso brie y el camembert en restaurantes, aeropuertos, vuelos y otros lugares donde no sepas de dónde viene o quién lo hizo.
Si tiene algún síntoma de enfermedad grave por Listeria dentro de los días o semanas después de comer queso retirado del mercado, llame a su médico de inmediato y pídale que se haga una prueba de Listeria. Para obtener más información sobre los últimos acontecimientos, visite los artículos de The Beet's News.
