La carne y los productos lácteos solo proporcionan al mundo el 18 por ciento de sus calorías totales, pero requieren el 83 por ciento de las tierras agrícolas disponibles del planeta para producir. Las emisiones masivas de gases de efecto invernadero de la agricultura animal y la deforestación generalizada son amenazas importantes para el planeta, especialmente dentro de la selva amazónica brasileña. Ahora, una nueva investigación revela cuánto contribuye a la deforestación la producción de soja destinada a alimentar al ganado, a pesar de las promesas hechas en las últimas dos décadas de dejar de obtener soja de tierras deforestadas.
Para apoyar la moratoria de la soya de Brasil implementada en 2006, las empresas acordaron detener el abastecimiento de soya de tierras deforestadas, pero investigadores de la Universidad de Cambridge, ETH Zurich, la Universidad de Nueva York y la Universidad de Boston descubrieron que estas políticas de deforestación cero -las promesas (llamadas ZDP para abreviar) no se han mantenido.La investigación encontró que la mayoría de las empresas no han mantenido sus promesas de ZDP. Entre 2006 y 2015, la deforestación en la Amazonía solo disminuyó un 1,6 por ciento.
“Los compromisos de deforestación cero son un gran primer paso, pero deben implementarse para tener un efecto en los bosques, y en este momento son principalmente las empresas más grandes las que tienen los recursos para hacerlo”, profesora Rachael Garrett, Moran Profesor de Conservación y Desarrollo en el Instituto de Investigación de Conservación de la Universidad de Cambridge y coautor principal del informe, dijo en un comunicado. "Si los comerciantes de soja realmente implementaran sus compromisos globales para una producción sin deforestación, los niveles actuales de tala de bosques en Brasil podrían reducirse en alrededor de un 40 por ciento".
El equipo de investigación también señaló que, si bien los compromisos de ZDP se implementaron marginalmente en Amazon, las empresas no han extendido esas promesas a la región del Cerrado, donde se produce la mayor parte de la soja brasileña.Actualmente, la deforestación es el segundo mayor contribuyente a las emisiones de gases de efecto invernadero, lo que alimenta el empeoramiento de la crisis climática. Los investigadores publicaron sus hallazgos en Environmental Research Letters.
La producción de alimentos fomenta la deforestación
“Si las políticas de la cadena de suministro pretenden contribuir a la tarea de abordar la deforestación en Brasil, es crucial expandir las políticas de la cadena de suministro de deforestación cero más allá de la soja”, dijo Garret.
"La gobernanza de la cadena de suministro no debe ser un sustituto de las políticas forestales dirigidas por el estado, que son fundamentales para permitir el monitoreo y la aplicación de la deforestación cero, tienen un mejor potencial para cubrir diferentes cultivos, usuarios de la tierra y regiones, ”
En un informe publicado por Mighty Earth y Map Hubs, las principales empresas cárnicas, incluidas Minerva, Marfrig y JBS, se asociaron con los incendios forestales generalizados del Amazonas en 2020. El primero se estableció intencionalmente para despejar el bosque para la agricultura animal y producción de cultivos para la alimentación del ganado.
“No es un misterio. Las mismas empresas nombradas en el informe del año pasado, especialmente JBS y Marfrig, están nuevamente vinculadas a los incendios que se desatan en 2020”, dijo Lucia von Reusner, directora de la campaña Mighty Earth, en un comunicado en ese momento. "Después de la indignación mundial del verano pasado por la destrucción de la Amazonía, es impensable que estas empresas hayan seguido haciendo negocios como siempre sin repercusiones".
Países prometen detener la deforestación
El pasado noviembre, 105 países se comprometieron a poner fin a la deforestación para 2030 durante la Conferencia sobre Cambio Climático de la ONU (COP26). Los líderes mundiales se unieron detrás de la Declaración de Líderes de Glasgow sobre los Bosques y el Uso de la Tierra, pero la conferencia climática no abordó adecuadamente las políticas y estrategias de rehabilitación. Sin embargo, la COP27 está programada para albergar un Pabellón de Sistemas Alimentarios que se centre en cómo la producción de alimentos afecta directamente la salud ambiental y el empeoramiento de la crisis climática.
`“Firmar la declaración es la parte fácil”, dijo en ese momento el secretario general de la ONU, António Guterres. “Es esencial que se implemente ahora, para las personas y el planeta”.
Proteger el planeta con dietas basadas en plantas
Comer una comida a base de plantas solo dos veces por semana durante un año equivale a plantar 14 000 millones de árboles. Según el tercer informe del IPCC de la ONU, los sistemas alimentarios del mundo deben adaptarse a alternativas basadas en plantas para revertir los efectos dañinos de la agricultura animal. Al reducir la dependencia de la producción de carne, la demanda de productos producidos en tierras deforestadas disminuirá drásticamente.
En general, los consumidores podrían reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 61 % al adoptar una dieta basada en plantas. Un estudio encontró que el 90 por ciento de la deforestación tropical es atribuible a la producción de alimentos. Los investigadores dejaron en claro que esta deforestación generalizada está provocando una extinción masiva, ya que el 80 por ciento de las especies terrestres viven en el bosque.Tanto los gobiernos como los consumidores son responsables de mediar en la demanda de carne y productos lácteos para frenar esta práctica dañina para el medio ambiente.
Para conocer más acontecimientos planetarios, visite los artículos de The Beet's Environmental News.
6 semillas con más proteínas
Las semillas de calabaza tienen 9,2 gramos por onza.
1. Semillas de calabaza
Los nutrientes de una semilla de calabaza en realidad están en la cáscara blanca. Hornee en un horno a 300 grados con condimentos ligeros o simplemente sal durante un mínimo de 45 minutos y coma un refrigerio mientras los corta. 1 onza igual- Proteína - 9,2 g
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Las semillas de cáñamo tienen 7,31 gramos por onza.
2. Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo y la marihuana provienen de la misma planta, Cannabis sativa. La diferencia es que se extraen de diferentes partes de la planta (la maceta son las hojas, el cáñamo es la semilla). Las semillas de cáñamo también tienen un 0,3 % de trazas de THC, el ingrediente que produce euforia en la marihuana, mientras que la marihuana contiene entre un 0,4 % y más, dependiendo de la cepa. 1 onza equivale a- Proteína - 6,3 g
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Las semillas de girasol tienen 5,4 gramos por onza.
3. Girasol
Las semillas de girasol provienen del centro de la cabeza de la flor. El tipo de semilla de girasol se basa en el híbrido de girasol del que proviene. Los dos tipos entran en la categoría de semillas oleaginosas o no oleaginosas. 2 cucharadas iguales- Proteína - 5,4 g
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Las semillas de lino tienen 5,1 gramos por onza.
4. Semillas de lino
Las semillas de lino se digieren mejor si se muelen. Las semillas enteras son más difíciles de digerir debido a sus cáscaras. Consejo rápido: si compra semillas enteras, use un molinillo de café para hacer sus propias semillas de lino molidas y guárdelas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas. 1 onza equivale a- Proteína - 5,1 g
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Las semillas de sésamo tienen 4,7 gramos por onza.
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Las semillas de sésamo se pueden usar como guarnición o en la base de una salsa suave de tahini. Combine 2 tazas de semillas de sésamo con un par de cucharadas de aguacate en un procesador de alimentos y el producto es un tahini para usar en una ensalada o verduras. 1 onza equivale a- Proteína - 4,7 g
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