¡Feliz Halloween! Haz tus propias barras de chocolate más saludables en casa con esta sencilla receta vegana. Estas barras de caramelo veganas saludables recuerdan a una de nuestras barras de chocolate no veganas favoritas. Tienen una buena base de galleta y un relleno dulce y cremoso de caramelo, ¡recubiertos con cualquiera que sea tu chocolate negro vegano favorito!
Barras de caramelo veganas de chocolate con caramelo
Hace 10 barras
Ingredientes
Base de galletas
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 4 cucharadas de sirope de arce
Relleno de Caramelo
- 1 taza de dátiles sin hueso, remojados
- 2-3 cucharadas de agua
- 1/4 taza de mantequilla de anacardo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de coco
Cobertura de chocolate
1 1/2 taza de chocolate amargo vegano, picado
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350F y cubra un molde para pan con papel pergamino.
- Para hacer la base de galletas, mezcle la harina de almendras y la harina de coco en un tazón. Agregue el aceite de coco derretido y el jarabe de arce y mezcle con una espátula de goma hasta que se combinen. Terminarás con una mezcla húmeda y desmenuzable.
- Transfiera la mezcla a su molde para pan y presiónela uniformemente. Hornee en el horno durante 13-15 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe.
- Mientras la base de galletas se enfría, remoja los dátiles en agua tibia durante 10 minutos.
- Agregue los dátiles y el resto de los ingredientes del caramelo a una licuadora, usando 2-3 cucharadas del agua que usó para remojar los dátiles. Mezcle hasta que esté combinado y completamente suave. Raspar los lados con una espátula de goma según sea necesario.
- Extienda uniformemente su mezcla de caramelo sobre la base de galletas y transfiérala al congelador durante 4 horas hasta que el caramelo se haya endurecido un poco. Preferiblemente congelar durante la noche.
- Retire del molde para pan y córtelo en 10 barras delgadas. Transferir de nuevo al congelador durante 10 minutos.
- Derrita su chocolate negro vegano en un recipiente al baño maría o derrita en el microondas en incrementos de 30 segundos.
- Cubra sus barras de chocolate con el chocolate derretido y colóquelas nuevamente en papel pergamino. Una vez que todas sus barras de chocolate estén cubiertas, transfiéralas al refrigerador hasta que el chocolate esté listo. Una vez que esté listo, sírvete una barra o dos y ¡disfrútalo!
