Alrededor del 85 por ciento de la población mundial está experimentando los efectos dañinos del cambio climático, y las Naciones Unidas han dejado en claro que los gobiernos deben promulgar políticas para frenar de manera efectiva los desastres ambientales. Una solución es comer a base de plantas, y esta semana, el Ayuntamiento de Los Ángeles votó por unanimidad para adoptar el Tratado a base de plantas, un compromiso que amplía el Acuerdo de París para mitigar la crisis climática a través de sistemas alimentarios innovadores y sostenibles.
Los concejales de Los Ángeles, Paul Koretz y Marqueece Harris-Dawson, presentaron la resolución del Tratado basado en plantas el 6 de septiembre, y ahora, todo el concejo municipal ha dado un paso al frente para apoyar el proyecto de ley sostenible.La resolución se adoptará oficialmente cuando (y si) el alcalde Eric Garcetti esté de acuerdo con la votación, convirtiendo a Los Ángeles en la ciudad más grande del mundo en defender el Tratado basado en plantas.
“Esta resolución histórica marca un cambio cultural vital ya que los estadounidenses priorizan tanto combatir el cambio climático como mejorar su salud”, dijo Koretz en un comunicado. “Como hicieron más de 2200 municipios con las declaraciones de emergencia climática, invito a otras ciudades a unirse a nosotros y respaldar el Tratado basado en plantas”.
Actualmente, 20 ciudades han respaldado el Tratado basado en plantas. Algunos respaldos recientes provienen de Gandhinagar, India; Buenos Aires, Argentina; Haywards Heath, Reino Unido; y Didem, Turquía, entre otros.
“LA es históricamente conocida por liderar la nación en tendencias ambientales”, dijo Jane Velez-Mitchell, fundadora de UnChainedTV y periodista veterana, en un comunicado. “Lo que pasa en Los Ángeles se contagia al resto del mundo.”
Luchar contra el cambio climático con el Tratado basado en plantas
Al adoptar el Tratado basado en plantas, Los Ángeles sentará un precedente sostenible para las principales ciudades del mundo. La resolución sostenible defiende tres principios que incluyen Renunciar (abolir la agricultura animal), Redirigir (adoptar sistemas alimentarios basados en plantas) y Restaurar (reforestar y restaurar las tierras destruidas).
“El reloj de la Tierra está a 100 segundos para la medianoche”, dijo René Rowland, presidente del grupo de protección animal PawPAC, en un comunicado. “Los impactos del cambio climático están sobre nosotros y ya estamos experimentando sus efectos devastadores. No se puede enfatizar lo suficiente la importancia de que cada localidad se una para revertir esta crisis.”
Los Ángeles también está posicionado estratégicamente para frenar las prácticas dañinas de agricultura animal en el estado de California. Actualmente, California alberga 1400 granjas lecheras, lo que contribuye con un porcentaje significativo a las emisiones de gases de efecto invernadero de Estados Unidos. Investigadores de la ONU afirman que el mundo debe reducir las emisiones de metano en un 33 por ciento para 2030, poniendo la responsabilidad en las industrias cárnica y láctea.Casi el 40 por ciento de las emisiones globales de metano pueden atribuirse a la producción de ganado.
“El IPCC muestra consistentemente que la dieta vegana es la dieta óptima para combatir las emergencias climáticas y del metano”, dijo en un comunicado Anita Krajnc, cofundadora del Tratado basado en plantas y activista. “Las ciudades juegan un papel crucial en nuestra campaña de abajo hacia arriba para instar a los gobiernos nacionales a negociar un Tratado Global Basado en Plantas.”
Tratado basado en plantas promovido internacionalmente
Este anuncio ocurre poco antes de la Cumbre Mundial de Alcaldes C40, un evento que alberga a los alcaldes de las ciudades más grandes del mundo en Buenos Aires del 19 al 21 de octubre. Los alcaldes se reúnen para discutir cómo mejorar la infraestructura de la ciudad, y más específicamente , para introducir estrategias sostenibles de lucha contra la crisis climática.
“Con la transición de energía renovable ahora en marcha en la mayoría de las principales ciudades, reducir la dependencia excesiva de los alimentos de origen animal es la próxima frontera para abordar el cambio climático”, dijo en un comunicado Allie Molinaro, Gerente de Campañas de Compassion in World Farming. .“Si los líderes del C40 se toman en serio la defensa del Acuerdo de París, deben centrar su atención en la transición a un sistema alimentario basado en plantas”.
Este año, los 100 alcaldes asistentes recibieron cartas abiertas firmadas por 200 grupos, incluidos Compassion in World Farming, Humane Society Internation, Pro Veg International y Plant Based Treaty, que detallan soluciones basadas en plantas para luchar contra la crisis climática. El conglomerado solicitó que los asistentes al C40 implementen la Declaración de Ciudades de Buena Alimentación, que incluye un compromiso con la sostenibilidad, soluciones alimentarias basadas en plantas y el Tratado Basado en Plantas en su conjunto.
“Las ciudades C40 se consideran líderes en la acción climática local y pueden acelerar el progreso que tanto se necesita al implementar las mejores prácticas, como servir alimentos de origen vegetal en los eventos del consejo y utilizar todas las herramientas políticas a su disposición, incluidas campañas de información pública, adquisiciones , subsidios, inversión, desinversión, impuestos, jardines comunitarios y programas de prescripción de frutas y verduras”, dijo Krajnc.
"Este septiembre, el secretario general de la ONU, António Guterres, enfatizó cuán grave se ha vuelto la crisis climática, señalando las lluvias monzónicas sin precedentes que asolaron Pakistán. Guterres advirtió que se avecina un desastre climático si los gobiernos no adoptan políticas sostenibles."
Para obtener más información sobre el Tratado basado en plantas, vea cómo el acuerdo amplía el Acuerdo de París.
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¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
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La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha.Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
