Comer más sano está de moda, especialmente entre las generaciones más jóvenes. En lo que podría considerarse tan sorprendente como que un adolescente se aplica protector solar, los jóvenes evitan la carne y los productos lácteos y adoptan una dieta basada principalmente en plantas para vivir más tiempo.
"Más del 54 por ciento de los Millennials en este país ahora se identifican a sí mismos como flexitarianos y los consumidores de todas las edades están buscando formas de reducir su consumo de carne y lácteos. Esto coincide con un número creciente de consumidores que compran pensando en el cambio climático, buscando productos y alimentos que tengan una menor huella de carbono, un grupo que ahora se conoce como climatarianos."
A medida que los estadounidenses dedican tiempo y dinero a invertir en su longevidad, las elecciones de alimentos se vislumbran al frente y al centro de la lucha contra el envejecimiento y las enfermedades. Ahora está surgiendo un cuerpo de evidencia que respalda la idea de comer alimentos de origen vegetal por el bien de la salud, la longevidad y la prevención de enfermedades, pero ¿es cierto que los veganos en realidad viven más tiempo?
Si todos los estudios se basan en la realidad, aquellos que llegan a la vejez con facultades intactas y su salud en gran medida intacta también deberían ser las personas que comen más alimentos a base de plantas, menos carne y lácteos, y que se identifican como vegetarianos, flexitarianos, veganos a base de plantas o totalmente inclinados. Nos propusimos responder a la pregunta: ¿Los veganos viven más tiempo?
Esto es lo que encontramos.
Comer a base de plantas para la longevidad
Primero, observamos un estudio reciente de Inglaterra Comer a base de plantas está relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y tipo 2 diabetes en comparación con los datos de salud de los carnívoros.El estudio, que dividió a las personas en cuatro grupos, desde veganos hasta personas que comían más de 5 porciones de carne a la semana, vinculó el consumo frecuente de carne con el cáncer de páncreas.
"Este estudio reciente publicado en The American Journal of Clinical Nutrition revisó datos de dieta y enfermedades en Inglaterra y vio que todas las causas de mortalidad eran un 12 % más bajas en todos los vegetarianos combinados (incluidos los carnívoros ocasionales y las personas que comían pescado pero no carne) que en los no vegetarianos."
"Cuando los autores excluyeron los datos de los participantes que se sabía que habían cambiado de grupo de dieta al menos una vez durante el seguimiento, los vegetarianos y los veganos tenían una mortalidad por todas las causas significativamente menor que los carnívoros regulares, escribieron."
Una oración en particular sugiere que existe un vínculo entre el consumo de carne y el cáncer de páncreas, específicamente:
"Para causas específicas de muerte, en comparación con los consumidores habituales de carne, los consumidores de poca carne tuvieron una mortalidad entre un 30 % y un 45 % menor por cáncer de páncreas, enfermedades respiratorias y todas las demás causas de muerte, mientras que los consumidores de pescado tuvieron una mortalidad un 20 % menor de cáncer maligno y ~20.un % más de mortalidad por enfermedades circulatorias, y los vegetarianos y veganos tenían un 50 % menos de mortalidad por cáncer de páncreas y cánceres del tejido linfático/hematopoyético."
Sin embargo, aún queda trabajo por hacer, concluyeron.
Mientras tanto, un creciente cuerpo de evidencia científica indica que adoptar una dieta basada en plantas y, al mismo tiempo, mantener un estilo de vida saludable, como hacer ejercicio todos los días y no fumar, puede ayudarlo a vivir mejor y por más tiempo.
¿Comer vegano puede ayudarte a vivir más tiempo?
Si bien los expertos creen que es necesario realizar más investigaciones antes de que el veganismo pueda afirmar de manera concluyente que prolonga la esperanza de vida, varios estudios sugieren beneficios para una vida más larga y saludable.
- Comer una dieta basada principalmente en plantas puede prolongar la esperanza de vida en más de 10 años.
- Empezar temprano a comer a base de plantas te compensa más tarde. Seguir una dieta centrada en las plantas entre los 18 y los 30 años reduce el riesgo de enfermedades cardíacas 30 años después.
- Comer proteína de origen vegetal fortalece los músculos y protege contra la fragilidad, especialmente la fragilidad en las mujeres hasta en un 42 por ciento.
- Comer menos carne reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas para quienes padecen hipertensión y presión arterial alta.
- Los veganos tienen una tasa de mortalidad entre un 9 y un 12 % más baja, en comparación con los carnívoros, según JAMA Internal Medicine Journal .
- Elegir proteínas vegetales y evitar la carne y los lácteos protege la salud intestinal y mejora el bienestar general, reduciendo el riesgo de enfermedades.
- Aquellos que comen carne roja y procesada tienen un riesgo 13 y 9 % mayor de muerte prematura, respectivamente, según investigadores de Harvard.
Eliminar la carne reduce el riesgo de cáncer
Los CDC enumeran los productos de carne roja y procesada como carcinógenos, lo que presenta riesgos significativos para la salud y la longevidad de los consumidores que siguen la dieta occidental tradicional.Las principales organizaciones de salud, incluidos los CDC y la American Heart Association, han advertido sobre los peligros de la dieta occidental convencional.
Investigaciones recientes han relacionado el consumo de carne con el desarrollo de cáncer. Esta semana, un nuevo estudio reveló que comer a base de plantas puede proteger su cuerpo de varios tipos de cáncer digestivo, incluidos el de hígado, esófago, gástrico y colorrectal. Esta nueva investigación se complementa con varios estudios adicionales que indican que las dietas basadas en plantas pueden reducir sustancialmente el riesgo de cáncer, reduciendo el consumo de carcinógenos comunes.
- Dejar la carne reduce el riesgo de cáncer en un 14 por ciento.
- Comer carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 29 %.
- Una dieta saludable basada en plantas redujo el riesgo de cáncer de mama en un 14 por ciento.
- Las dietas basadas en plantas triunfan sobre la cetogénica cuando se analizan para la prevención del cáncer.
Apunta a que el 75 % de tu plato o más provenga de alimentos vegetales
"Trate de hacer que el 75 por ciento de su plato esté compuesto de vegetales de diferentes colores, dijo el Dr. Kien Vuu a The Beet cuando discutió cómo vivir más tiempo y mejorar el bienestar general. Cuanto más ricos son los colores de las verduras y frutas, más polifenoles contienen, y esos antioxidantes son excelentes para nuestro cuerpo."
Adoptar una dieta basada en plantas puede ser complicado al principio, especialmente cuando la dieta occidental, que enfatiza los alimentos grasos y el alto consumo de sodio, les enseña a los estadounidenses a depender de la carne para obtener proteínas. Aunque puede confiar exclusivamente en las legumbres y las verduras para su proteína, las marcas de origen vegetal han facilitado más que nunca el cambio a alternativas veganas con productos de proteína sin carne.
A pesar de algunos niveles altos de sodio o conservantes, las proteínas de origen vegetal hacen que comer sin carne sea accesible para más consumidores estadounidenses. En general, muchas de estas alternativas a la carne tienden a ser bajas en calorías y grasas saturadas, complementadas con ingredientes saludables para el intestino, como fibra y nutrientes esenciales.
“Las dietas veganas se han relacionado con la reducción del riesgo de múltiples afecciones de salud crónicas asociadas con enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer y obesidad", Brooke Jacob, dietista registrada y gerente de programas de ChristianaCare , dijo a WordsSideKick.com.
" Debido a sus posibles vínculos con la prevención de enfermedades, no sorprende que los veganos puedan vivir más tiempo, ya que seguir una dieta vegana está relacionado con una menor incidencia de enfermedades crónicas. Sin embargo, se necesita más investigación para concluir definitivamente que los veganos viven más que los no veganos.”
Conclusión: Comer a base de plantas para mantenerse saludable en la vejez
¿Los veganos viven más? Ahora mismo, los expertos creen que no podemos decir con certeza si una dieta rica en legumbres, verduras y frutas te ayudará a ver 100 velas en tu pastel. Sin embargo, los estudios científicos muestran que comer una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otras enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes tipo 2.Mantenerse libre de enfermedades mejora la longevidad y lo ayudará a envejecer de manera más saludable y a mantenerse saludable durante muchas décadas.
Para obtener más contenido de salud respaldado por investigaciones, visite los artículos sobre salud y nutrición de The Beet.
