¿Cuándo fue la última vez que pensó en obtener suficiente folato en su dieta? Probablemente nunca, a menos que esté embarazada o tratando de quedar embarazada, en cuyo caso los médicos la mencionan como una vitamina importante que debe tomar, ya que es fundamental para la formación saludable del tronco encefálico y la médula espinal del feto, que se desarrollan temprano , incluso antes de que muchas mujeres sepan que están embarazadas
Pero la mayoría de las mujeres han aprendido sobre el folato porque la f alta de este, también llamada vitamina B9, o la deficiencia de vitamina B12, o ambas, pueden causar anemia.El folato es una vitamina importante para ayudar a los glóbulos rojos a transportar oxígeno al cuerpo, y cuando estos glóbulos son demasiado grandes o no pueden hacer su trabajo, puede tener anemia por deficiencia de vitamina B, que es diferente a no tener suficiente hierro, lo cual también puede causar anemia.
Muchos RD están descubriendo que sus clientes no comen suficientes alimentos que contienen folato, como las verduras de hojas verdes oscuras. Entonces, si bien es cierto que este nutriente es fundamental para las mujeres en edad fértil, en realidad es importante para todos, sin importar su género o estado de vida. Aquí hay una introducción sobre lo que el folato hace por su cuerpo y si necesita complementarlo.
¿Qué es el folato y para qué sirve?
El folato es una vitamina B soluble en agua, B9, que desempeña varias funciones clave en el cuerpo. Para empezar, necesita esta vitamina para producir ADN y glóbulos rojos. También es esencial para la función del sistema nervioso y trabaja con la función corporal involucrada en la metilación, un proceso bioquímico que ayuda a reparar el ADN de sus células, protege contra el cáncer, apoya la desintoxicación y mantiene saludable su sistema inmunológico.También afecta la química del cerebro, la producción de energía y apoya la capa protectora a lo largo de los nervios, junto con muchas otras funciones vitales del cuerpo, según Lee Cotton, R.D.N., L.D.N., dietista en Stuart, Florida.
Si bien el folato es un nutriente crítico para todos, desempeña un papel clave para las mujeres que intentan quedar embarazadas por el importante papel que desempeña en el desarrollo del feto. “El folato es importante para reducir el riesgo de efectos de nacimiento en el cerebro y la columna”, dice Cotton. Estos se llaman defectos del tubo neural, y los dos más comunes son la anencefalia y la espina bífida. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, estos defectos pueden ocurrir en las primeras semanas de embarazo, tal vez incluso antes de que las mujeres sepan que están embarazadas, razón por la cual se recomienda que cualquier persona en edad fértil tome folato.
Dadas las numerosas funciones del folato en el cuerpo, no sorprende que los estudios hayan encontrado beneficios para reducir el riesgo de enfermedades.Los Institutos Nacionales de Salud, por ejemplo, sugieren que el folato puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y reducir el riesgo de algunas formas de cáncer, como el cáncer de mama. De hecho, según el Estudio de salud de las enfermeras, las mujeres con los niveles más altos de folato parecían tener un 27 % menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama en comparación con las mujeres con los niveles más bajos.
¿Cuánto folato necesitas al día?
Numerosas plantas contienen ácido fólico, incluidas las verduras de hoja verde, las nueces, los frijoles caritas, las lentejas, los espárragos, las coles de Bruselas, el brócoli, las naranjas, el repollo, la soya, los plátanos y los aguacates. Muchos alimentos ahora están fortificados con ácido fólico, una versión sintética de folato, que se agrega al pan, la pasta, el arroz y los cereales para el desayuno. También se usa en suplementos.
Entonces, ¿debería tomar un suplemento para obtener el folato que necesita si sigue una dieta basada en plantas? A menos que sea una mujer en edad fértil, probablemente no. “La mayoría de las personas que siguen una dieta vegana pueden obtener suficiente folato de los alimentos vegetales integrales”, dice Lee Crosby, R.D., gerente del programa de educación nutricional del Comité de Médicos para una Medicina Responsable.
La cantidad diaria recomendada de folato para cualquier persona mayor de 19 años es de 400 microgramos (mcg) por día, mientras que las mujeres embarazadas necesitan 600 mcg. ¿Qué tan fácil es obtener esa cantidad? Solo una taza de espinacas hervidas, que contiene 262 mcg, y una taza de frijoles caritas, que contiene 210 mcg, alcanzarán ese objetivo, dice Cotton.
Hay una advertencia, sin embargo, y esto se aplica a las mujeres que están pensando en quedar embarazadas o que ya están embarazadas. Para estas mujeres, los CDC recomiendan obtener ácido fólico de un suplemento. Recomienda tomar 400 mcg de suplementos de ácido fólico diariamente en los meses previos al embarazo y luego 4000 mcg todos los días durante el mes anterior al embarazo y durante los primeros tres meses de embarazo. También puede comer alimentos con folato natural, así como alimentos fortificados con ácido fólico. Para asegurarse de que está recibiendo suficiente, su médico controlará sus niveles de folato durante su embarazo, dice Cotton.
"Una cosa que debes saber, advierte Crosby. Hay una preocupación de Jekyll y Hyde de que, si bien el ácido fólico puede funcionar para prevenir que algunos tipos de cáncer comiencen, una vez que el cáncer se establece, puede aumentar su crecimiento. Específicamente, una revisión de los estudios publicados en The American Journal of Clinical Nutrition, señaló específicamente que el folato parece reducir el riesgo de cáncer colorrectal, cáncer de páncreas, cáncer de mama y cáncer de próstata, los autores también informaron: la suplementación con ácido fólico puede prevenir el inicio y la promoción temprana del desarrollo del cáncer, pero puede promover la progresión de las células cancerosas y precancerosas establecidas."
Debido a que esta es un área controvertida, hable con su médico para determinar cuál es su mejor curso de acción.
Al tomar folato, especialmente si el objetivo a corto plazo es el embarazo, el alcohol puede afectar la absorción de folato en el hígado, dice Cotton. Esta es la razón por la que las personas con alcoholismo grave a menudo corren el riesgo de sufrir deficiencia de ácido fólico.
¿Conclusión? Concéntrese en comer alimentos con vitamina B9 y no tendrá problemas para obtener el folato diario que su cuerpo necesita. y coles de Bruselas.
