América tiene una adicción al café. Casi el 62 por ciento de los adultos de EE. UU. beben café con regularidad, y beben más de 400 millones de tazas de café al día. Si le preocupa que sus antojos de café no sean saludables, puede relajarse (con una taza de café). Un nuevo estudio nos dice que beber dos o tres tazas de café al día puede ayudarlo a vivir más tiempo al ayudarnos a combatir enfermedades. Pero, ¿qué tipo de café debe beber y cuánto es demasiado?
Específicamente, el estudio encontró que beber de dos a tres tazas de café al día está asociado con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con evitar el café, según un informe publicado en el European Journal of Preventive Cardiología.
El equipo de investigación buscó comprender cómo el consumo de café afecta la salud general, la longevidad y el desarrollo de enfermedades, afirmando que se ha completado una investigación mínima sobre el tema. Esta investigación analizó las conexiones entre los diferentes tipos de consumo de café, incluido el café molido, instantáneo y descafeinado, y las enfermedades cardiovasculares, las arritmias incidentes y la muerte. El estudio reveló que el consumo de café, en todos los tipos de bebidas, se correlacionó con menores riesgos de enfermedades cardiovasculares y muerte.
“En este amplio estudio observacional, el café molido, instantáneo y descafeinado se asoció con reducciones equivalentes en la incidencia de enfermedades cardiovasculares y muerte por enfermedades cardiovasculares o por cualquier causa”, profesor Peter Kistler de Baker Heart and Diabetes Research Institute en Melbourne, Australia, dijo en un comunicado. “Los resultados sugieren que el consumo leve a moderado de café molido, instantáneo y descafeinado debe considerarse parte de un estilo de vida saludable.”
¿Puedes beber demasiado café?
Los investigadores concluyeron que el consumo de café molido, instantáneo y descafeinado está relacionado con una reducción significativa de las muertes, especialmente entre quienes beben dos o tres tazas al día.
El estudio encontró que beber café instantáneo benefició a las personas al reducir el riesgo de muerte en un 11 %, mientras que el café descafeinado redujo el riesgo de mortalidad en un 14 %, y el café molido tuvo el mayor beneficio, reduciendo el riesgo de muerte en un 27 % , en comparación con las personas que no bebían café.
Se encontró que los mejores resultados estaban en el grupo que bebía de 2 a 3 tazas al día. Incluso hasta 4 tazas al día era saludable, pero entre los que bebían más de cinco tazas al día, hubo un aumento en la tasa de incidentes cardiovasculares, según los datos. Los investigadores no discutieron en los resultados si esto es atribuible al consumo de café o a otros factores (como el hecho de que las personas que beben más de 5 tazas pueden tener trabajos nocturnos o estrés, o sufrir f alta de sueño).
Café sin filtrar versus café filtrado: uno es menos saludable
Hay una advertencia: otros estudios han encontrado que el café sin filtrar, como el espresso o el prensado francés, no elimina dos moléculas grandes que pueden aumentar el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo, elevando la presión arterial y provocando colesterol más alto con el tiempo. Entonces, si eres un adicto al café, elige siempre el café filtrado que obtienes en una cafetera de goteo y omite el café americano o el espresso, que pueden contribuir al colesterol alto.
¿No crees que un simple filtro de papel es tan poderoso? El estudio del café sin filtrar encontró específicamente que el consumo de café sin filtrar puede causar un aumento leve pero significativo en la presión arterial sistólica con el tiempo. Los investigadores verificaron estos resultados y confirmaron que su filtro de café de papel es lo suficientemente potente como para que los compuestos que afectan el colesterol y la presión arterial no puedan pasar a través de él.
El estudio del café analizó la probabilidad de enfermedad cardiovascular
Para realizar este estudio, los investigadores examinaron datos del Biobanco del Reino Unido, que constaba de adultos de entre 40 y 69 años, e incluyeron a 449.563 participantes sin arritmias u otras enfermedades cardiovasculares. Una vez que los participantes completaron una encuesta sobre cuántas tazas de café beben, los investigadores los agruparon en seis categorías que iban desde cero consumo, menos de una taza al día, una, dos o tres tazas al día, y luego los mayores consumidores de café, que bebió un promedio de cuatro a cinco, y más de cinco tazas por día. Luego recopilaron datos 12,5 años después, analizando los registros médicos y los registros de defunción.
El equipo de investigación también clasificó a los participantes según sus preferencias de café, y señaló que el 44,1 % prefería el café instantáneo; 18,4 por ciento terreno preferido; el 15,2 por ciento prefiere descafeinado; El 22,4 por ciento no bebía café.Independientemente de la preferencia por el café, el estudio concluyó que beber cualquier café ayuda a reducir la mortalidad y prolonga la longevidad.
Toma café para la salud del corazón
Descubrieron que los bebedores de café tenían un riesgo general reducido de enfermedad cardiovascular en comparación con los no bebedores de café. Los bebedores de café que consumían de dos a tres tazas al día tenían una incidencia significativamente menor de enfermedad cardíaca o muerte durante los 12,5 años.
“La cafeína es el componente más conocido del café, pero la bebida contiene más de 100 componentes biológicamente activos. Es probable que los compuestos sin cafeína fueran los responsables de las relaciones positivas observadas entre el consumo de café, las enfermedades cardiovasculares y la supervivencia”, dijo Kistler. “Nuestros hallazgos indican que beber cantidades moderadas de café de todo tipo no debe desalentarse, sino que puede disfrutarse como un comportamiento saludable para el corazón”.
Este estudio se une a un creciente cuerpo de investigación que indica que el consumo de café es beneficioso para la longevidad y la salud en general.Otros estudios han encontrado que el café presenta varios beneficios para la salud del intestino y el cerebro, pero el café puede ser solo un componente de una dieta que mejora la longevidad. Este febrero, un estudio encontró que una dieta basada principalmente en plantas puede prolongar la esperanza de vida en más de 10 años o más, especialmente cuando se adopta antes en la vida.
Del mismo modo, otro estudio encontró que una dieta basada en plantas adoptada entre los 18 y los 30 años reduce significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca 30 años después. Estos estudios muestran que la reducción de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares u otras formas de la enfermedad se puede lograr mediante simples cambios en la dieta.
Conclusión: bebe café para vivir más años y de manera más saludable
Beber de dos a tres tazas de café al día puede reducir significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la longevidad. ¡Intenta sustituir los lácteos enteros por una crema de leche de avena para aumentar tus posibilidades de mantenerte saludable durante décadas!
Para obtener más contenido respaldado por investigaciones, visite los artículos sobre salud y nutrición de The Beet.
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