Si espera hasta el final del día para comer la mayor parte de su comida, ya sea porque no tiene mucha hambre por la mañana, o para hacer un ayuno intermitente o perder peso, un nuevo estudio dice que puede estar saboteando la capacidad de su cuerpo para quemar más calorías si ese es uno de sus objetivos de pérdida de peso.
Según la investigación, ayunar temprano y comer tarde en el día aumenta las señales de hambre, disminuye la cantidad de calorías que quema el cuerpo e incluso cambia la forma en que el cuerpo almacena tejido graso para promover la adición de grasa y disminuir la quema de grasa como medio de supervivencia. "Investigadores del Brigham and Women&39;s Hospital (parte de Mass General en Boston) realizaron el estudio para tratar de comprender mejor el efecto de comer al final del día.Descubrieron que comer más tarde afectaba a tres factores clave relacionados con la obesidad y la capacidad de lograr la pérdida de peso: la regulación de la ingesta de calorías, la cantidad de calorías que quemas y los cambios moleculares en el tejido graso."Comer tarde tiene un impacto en la pérdida de peso
La obesidad afecta aproximadamente al 42 % de la población adulta de los EE. UU. y contribuye a la aparición de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer y afecciones metabólicas como la resistencia a la insulina y la prediabetes. El nuevo estudio encontró que comer tarde suprime el gasto de energía natural del cuerpo, aumenta el hambre (por lo que comes más cuando finalmente cenas) y cambia la estructura del tejido graso, lo que en combinación puede aumentar el riesgo de obesidad. "El momento de comer afecta significativamente la cantidad de energía que quemamos a lo largo del día, así como nuestro apetito y las vías moleculares en el tejido adiposo. Sus resultados acaban de publicarse en la revista Cell Metabolism.""Queríamos probar los mecanismos que pueden explicar por qué comer tarde aumenta el riesgo de obesidad, escribe el autor principal Frank A. J. L. Scheer, Ph.D., director del Programa de Cronobiología Médica en la División de Trastornos Circadianos y del Sueño de Brigham. "
"Investigaciones anteriores habían demostrado que comer tarde se asocia con un mayor riesgo de obesidad, mayor grasa corporal y problemas para perder peso. Queríamos entender por qué."
El estudio examinó si el momento de comer tenía un impacto en la obesidad si todos los demás factores permanecían iguales. Parece que comer al final del día no solo hace una diferencia en nuestro ritmo circadiano sino también en la cantidad de calorías que el cuerpo quema durante el ayuno, así como en nuestros niveles de hambre. Pero el hallazgo más sorprendente fue lo que sucede con la vía molecular de cómo el cuerpo almacena grasa.
Fue un estudio pequeño, con solo 16 pacientes con sobrepeso u obesidad.Cada participante se adhirió a un estricto horario de alimentación de comidas tempranas o tardías y mantuvo todos los demás factores constantes, incluidos los tiempos de sueño y vigilia. Al tomar nota del apetito y el hambre, y al tomar muestras de sangre y la temperatura de los participantes a lo largo del día, los investigadores pudieron mapear el gasto de energía.
Para medir cómo el tiempo de comer afecta las vías moleculares involucradas en la adipogénesis, o cómo el cuerpo almacena grasa, los investigadores recolectaron biopsias de tejido adiposo de un subconjunto de participantes durante las pruebas de laboratorio en los protocolos de alimentación temprana y tardía, para permitir la comparación de patrones/niveles de expresión génica entre estas dos condiciones alimentarias.
Comer tarde, definido como esperar cuatro horas adicionales para comenzar a comer por el día, promovió la liberación de la hormona del hambre leptina, que se mantuvo elevada durante 24 horas, y también disminuyó la cantidad de calorías quemadas para realizar actividades cotidianas. Comer tarde también promovió la adipogénesis, que es cuando el cuerpo almacena grasa, y redujo la tasa de lipólisis, que es cuando el cuerpo moviliza la grasa para quemarla y obtener energía.
Los autores del estudio dijeron que sus hallazgos explican por qué esperar para comer (sorber el desayuno y tal vez incluso el almuerzo) hace que las personas ganen grasa, a pesar de que están en ayunas. El cuerpo reacciona a la f alta de alimentos poniéndose en un regulador de intensidad, para reducir la producción y conservar las calorías, y almacenando grasa, como una forma de autoprotección contra la hambruna u otras situaciones potencialmente mortales en las que escasean los alimentos.
Conclusión: Consuma una dieta saludable basada en plantas con comidas ricas en fibra durante todo el día
Ya sea que esté buscando perder peso o reducir el riesgo de obesidad y enfermedades relacionadas, llevar una dieta alta en fibra de vegetales, frutas, legumbres, granos integrales, nueces y semillas durante todo el día es una forma comprobada de manténgase lleno y reduzca su consumo de alimentos ricos en calorías como los carbohidratos procesados. Lo peor que se puede comer es una dieta de carbohidratos refinados y azúcar agregada, que aumenta el nivel de azúcar en la sangre y le dice al cuerpo que almacene las calorías adicionales en forma de grasa.
Para obtener más información sobre alimentación saludable y pérdida de peso natural, consulte La dieta basada en plantas de The Beet, creada por un nutricionista.
