Cuando un corredor tiene dolor en el talón, puede convertirse en una fascitis plantar en toda regla, una inflamación del ligamento que corre a lo largo de la parte inferior del pie, conectando el tendón de Aquiles y los dedos del pie, y debido a que es muy difícil tratar, hará cualquier cosa para que el dolor disminuya y vuelva a sus entrenamientos habituales.
Si tiene esta afección dolorosa en el talón y ha intentado ponerle hielo, estirarlo, masajearlo y dormir con una férula por la noche para ayudarlo a mejorar, es posible que se pregunte si cambiar su dieta, es decir, a más alimentos de origen vegetal, puede ayudar. ¿La respuesta corta? Tal vez.
Los estudios sobre la conexión entre los efectos de ciertos alimentos en la fascitis plantar son muy escasos, y algunos médicos de los pies dicen que no existe un vínculo claro. Otros, sin embargo, dicen que sí, porque puedes reducir la inflamación, puedes reducir la fricción que es parte de lo que causa todo ese dolor. He aquí por qué y qué alimentos debe agregar a su dieta para reducir el dolor de la fascitis plantar.
¿Qué es la fascitis plantar?
La fascitis plantar es la causa más común de dolor en el talón, con aproximadamente dos millones de personas que reciben tratamiento cada año, según la Academia Estadounidense de Ortopedia. Hay una banda de tejido en la parte inferior del pie llamada fascia plantar que conecta el talón con la parte delantera del pie, y cuando se irrita e inflama, siente dolor en la parte inferior del talón. Los desencadenantes comunes incluyen un aumento en el peso corporal o la actividad, zapatos inadecuados, tensión en el tendón de Aquiles o en el músculo de la pantorrilla y sobrepronación, por nombrar algunos, dice Jacqueline M.Sutera, D.P.M., podólogo en la ciudad de Nueva York y miembro del Vionic Innovation Lab.
Las personas que son diagnosticadas con plantar (para abreviar) tienen numerosas opciones de tratamiento, que incluyen reposo, hielo, medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, inyecciones de cortisona y una inyección de PRP (plasma rico en plaquetas inyectado en el lugar exacto para ayudar a que sane más rápido). Pero si entrara en la oficina de Sherri Greene, D.P.M., una podóloga holística y médica restauradora en la ciudad de Nueva York, le darían otra recomendación dietética. Para deshacerse de la carne y los lácteos. "La dieta puede afectar al 100 % la fascitis plantar", dice y puede respaldarlo.
¿Pueden ciertos alimentos ayudar a la fascitis plantar?
Si bien una dieta deficiente no puede causar fascitis plantar, Greene cree que puede exacerbar la afección y, en esencia, alimentar la lesión. “Si está tomando decisiones dietéticas que no son útiles, puede mantener en su lugar la inflamación, que es la causa principal de todas las enfermedades crónicas”, dice Greene.“La dieta es clave para curar y reparar.”
Los estudios muestran que ciertos alimentos como la carne roja son proinflamatorios y conducen a afecciones como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Por lo tanto, tendría sentido que estos alimentos proinflamatorios también pudieran afectar la fascitis plantar, otra afección inflamatoria. "Aunque no se ha establecido literatura directa basada en evidencia sobre la fascitis plantar, puedo relacionar indirectamente la disminución de la inflamación con una dieta basada en plantas sin procesar", dice Jenneffer Pulapaka, D.P.M., cirujana podiátrica y directora ejecutiva de DeLand Foot & Leg Center en DeLand, Fla.
“Las dietas ricas en grasas y carnes procesadas se han asociado con marcadores inflamatorios como la proteína C reactiva, la interleucina-6 y la homocisteína, mientras que una dieta basada en plantas integrales baja en grasas y rica en fibra puede reducir esos marcadores , que puede ayudar a disminuir el dolor y la sensibilidad articular en las extremidades inferiores.”
"Inflamación aparte, puede haber otro caso obvio para adoptar una dieta basada en plantas sin procesar para la fascitis plantar, a saber, la pérdida de peso.En un estudio de revisión de más de 10 000 personas con varias dietas, aquellos que comieron una dieta basada en plantas consumieron menos energía en general, y los autores concluyeron que un cambio a una dieta basada en plantas puede tener efectos beneficiosos para la salud sobre el peso corporal y el IMC. “La obesidad aumenta la tensión en las articulaciones, los tendones y los ligamentos de las extremidades inferiores, como la fascia plantar en la parte inferior del pie”, dice Pulapaka. Uno de los beneficios de llevar una alimentación basada en plantas sin procesar es que si evitas los alimentos procesados, es probable que pierdas peso."
Dieta Antiinflamatoria
Se ha demostrado que los productos animales como la carne, los lácteos y los huevos son alimentos proinflamatorios, pero no son los únicos. Otros alimentos que pueden desencadenar la inflamación incluyen carbohidratos refinados, alimentos altamente procesados como papas fritas y bebidas azucaradas. Si usa demasiados ácidos grasos omega-6 (como mayonesa y aderezos para ensaladas) o come gluten, todo esto puede contribuir a los niveles generales de inflamación en el cuerpo, según la Arthritis Foundation.Un estudio publicado en la revista The Foot destaca el caso de una mujer cuya fascitis plantar entró en remisión tras seguir una dieta sin gluten.
Mientras eliminas el gluten y los alimentos procesados, el azúcar, la carne y los lácteos, carga tu dieta con alimentos ricos en antioxidantes como verduras, frutas, nueces y semillas. “Los antioxidantes reducen la inflamación”, dice Pulapaka. “Seguir una dieta basada en plantas sin procesar maximiza el potencial antioxidante dentro de sus células”. Asegúrese de incluir muchos vegetales verdes, especialmente vegetales de hojas verdes y bayas, los cuales contienen altas cantidades de antioxidantes. Otros alimentos en los que centrarse son las semillas de granada, el jengibre y el aloe vera, dice Greene.
Y no olvides agregar especias que no solo harán tu dieta más sabrosa sino que también ayudarán a combatir la inflamación, en muchos casos. La cúrcuma es un antiinflamatorio conocido y se puede agregar fácilmente a platos salados, dice Greene. Otras especias que combaten la inflamación son la mejorana, el tomillo y el romero, que aconseja Pulapaka.
Conclusión: Comer ciertos alimentos puede ayudar a aliviar el dolor de la fascitis plantar.
Con más plantas en su dieta, puede tener más posibilidades de curarse más rápido de la fascitis plantar, pero no es una garantía. Los beneficios de comer más plantas son innegables, especialmente contra enfermedades como las cardíacas, la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Entonces, incluso si una dieta más basada en plantas no cura su fascitis plantar, lo ayudará a mantenerse más saludable hasta que pueda volver a la pista o los senderos.
Para obtener más consejos de salud respaldados por investigaciones, consulta los artículos sobre salud y nutrición de The Beet.
