Los cánceres gastrointestinales representan el 35 % de todas las muertes relacionadas con el cáncer en todo el mundo, lo que plantea la pregunta: ¿cómo podemos proteger mejor nuestra salud digestiva hoy? La clave es ser consciente de lo que ponemos en nuestros cuerpos. Mantener altos estándares para su dieta es esencial para mantener su salud digestiva, y una nueva investigación revela que comer a base de plantas puede proteger su cuerpo de varios tipos de cáncer digestivo, incluidos el de hígado, el de esófago, el gástrico y el colorrectal.
Investigadores de la Universidad de Medicina Tradicional China de Shandong observaron cómo la dieta se correlacionaba con varios cánceres digestivos comunes para comprender mejor el papel de la dieta en la salud intestinal y gastrointestinal.Mediante el examen de datos de cinco bases de datos, incluidas las bases de datos PubMed, Medline, Embase, Web of Science y Scopus, se analizaron 3 059 009 personas, un tamaño de muestra enorme que permitió a los investigadores determinar de manera efectiva cómo las dietas basadas en plantas impactaron el desarrollo de cánceres digestivos comunes.
El estudio encontró que las dietas basadas en plantas se asociaron con un riesgo reducido de cáncer de páncreas, cáncer colorrectal, cáncer de colon, cáncer rectal, cáncer gástrico, cáncer de hígado y cáncer de esófago en los estudios de cohortes. Los investigadores también encontraron conexiones similares en estudios de casos y controles de cáncer de páncreas, cáncer colorrectal, cáncer gástrico, cáncer faringolaríngeo y cáncer de hígado. A pesar de estas conexiones, este estudio no encontró asociaciones entre las dietas basadas en plantas y el cáncer de colon o recto. En general, los investigadores determinaron que comer más alimentos de origen vegetal puede reducir el riesgo de estos cánceres digestivos.
“La implicación de este estudio es un llamado a la acción para prestar especial atención a las dietas basadas en plantas para reducir el riesgo de cánceres del sistema digestivo”, afirma el estudio.“En resumen, es importante conocer y revelar los hábitos alimentarios que hacen nuestra vida más saludable y el importante papel que juegan estos hábitos en el manejo y prevención de enfermedades oncológicas. Nuestro estudio propone que una dieta basada en plantas es prometedora para prevenir el desarrollo de cáncer".
Comer a base de plantas protege el sistema digestivo
El estudio señala que una dieta basada en plantas excluye todos los productos de origen animal, definidos por niveles más altos de consumo de frutas, verduras, legumbres y nueces. Al examinar los hábitos alimenticios de los encuestados, los investigadores concluyeron que aquellos que seguían patrones de alimentación a base de plantas mostraban menos signos de desarrollo de cáncer digestivo en comparación con los que consumían carne y productos lácteos.
Esta investigación se une a un creciente cuerpo de información que establece una conexión significativa entre los alimentos de origen vegetal y la salud intestinal. Este septiembre, otro estudio de la Universidad de Birmingham encontró que comer más lentejas, frijoles y legumbres cambia el microbioma intestinal para que sea más saludable y genera una serie de efectos positivos para la salud, así como un menor riesgo de enfermedad.
Adoptar una dieta basada en plantas puede ser inicialmente un desafío, especialmente porque es probable que su intestino le diga a su cerebro que necesita alimentos ricos en grasas. Otro estudio reciente descubrió que las bacterias en el intestino son responsables de esos antojos insaciables de alimentos ricos en grasas. El estudio tiene como objetivo comprender mejor por qué es difícil eliminar alimentos como la leche y la carne roja para ayudar a los consumidores a hacer la transición a opciones más saludables basadas en plantas.
El consumo de carne y lácteos puede amenazar su salud
Los investigadores también sugirieron que comer carnes rojas o procesadas se correlaciona con un mayor riesgo de cánceres digestivos. Un estudio sugiere que dejar la carne puede reducir el riesgo de cáncer en un 14 por ciento. Y eliminar la carne de su dieta puede tener efectos aún más significativos para cánceres específicos, como el cáncer de próstata, que se asocia con un 29 % menos de riesgo.
Eso se debe a que las carnes procesadas, incluido el tocino y las carnes frías, han sido clasificadas como carcinógenos del Grupo 1 por la Organización Mundial de la Salud.A pesar de no encontrar una conexión en el estudio más reciente, los investigadores del Brigham and Women's Hospital en Boston encontraron una conexión significativa entre el consumo de carne roja y procesada y un mayor riesgo de cáncer de colon.
Conclusión: pruebe los alimentos a base de plantas para prevenir varios riesgos de cáncer
La investigación muestra que el consumo regular de carne conduce al cáncer, y este nuevo estudio muestra que adoptar una dieta basada en plantas podría reducir significativamente el riesgo de varios cánceres digestivos comunes.
Para conocer los últimos acontecimientos basados en plantas, consulta los artículos de The Beet's News.
Las 10 principales fuentes de proteínas de origen vegetal según un nutricionista
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1. Seitán
Proteína: 21 gramos en ⅓ taza (1 onza)El seitán no es tan popular como otras proteínas, ¡pero debería serlo! Elaborado a partir de gluten de trigo, su textura recuerda a la carne picada.A menudo se usa en hamburguesas vegetarianas prefabricadas o nuggets sin carne. El seitán tiene un sabor salado, como champiñones o pollo, por lo que funciona bien en platos que requieren un sabor umami. Con una textura sustanciosa, el seitán puede ser la estrella de prácticamente cualquier plato principal vegano. Añádelo a s alteados, sándwiches, burritos, hamburguesas o guisos. Al igual que el tofu, el seitán adquirirá el sabor de cualquier adobo o salsa.
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2. Tempeh
Proteína: 16 gramos en 3 onzasSi le gusta una proteína con un poco de sabor, agregue tempeh a su lista. Hecho de soja fermentada, el tempeh tiene un ligero sabor a nuez y se prensa en un bloque. La mayoría de las variedades incluyen algún tipo de grano, como la cebada o el mijo. El tempeh no solo es una fuente de proteína de origen vegetal, sino que el proceso de fermentación también crea probióticos buenos para el intestino. Puede cortar el tempeh directamente del bloque y usarlo como base para un sándwich o freírlo con un poco de salsa.O desmenúzalo, caliéntalo y conviértelo en la estrella de tu próxima noche de tacos.
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3. Lentejas
Proteína: 13 gramos en ½ taza cocidaLas lentejas vienen en múltiples variedades: rojas, amarillas, verdes, marrones, negras. Independientemente del tipo, las lentejas son potencias nutricionales pequeñas pero poderosas. Contienen una buena cantidad de proteínas, así como hierro, ácido fólico y fibra. Cuando se cocinan, las lentejas marrones conservan su textura y pueden ser la base para un tazón de granos o un sustituto sustancioso de la carne molida en albóndigas, lasaña, tacos o boloñesa. Las lentejas rojas son un poco más suaves y son un buen complemento para una sopa abundante, chile o estofado.
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4. Semillas de cáñamo
Proteína: 10 gramos en 3 cucharadasLas semillas de cáñamo son semillas tiernas y con sabor a nuez, derivadas de la planta de cáñamo. Contienen buenas cantidades de omega-3, hierro, ácido fólico, magnesio, fósforo y manganeso.También son una fuente sólida de fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a mantener su tracto digestivo saludable y en funcionamiento. Debido a que contienen una doble cantidad de proteínas y grasas saludables, las semillas de cáñamo pueden ayudar a satisfacer el hambre, evitando esos vergonzosos gruñidos estomacales. Ábrete camino hasta la hora del almuerzo. Agréguelos a su batido matutino o espolvoréelos sobre yogur, avena o incluso una ensalada.
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5. Tofu
"Proteína: 9 gramos en 3 onzas (⅕ de un bloque)Hecho de soja coagulada, el tofu es la proteína de origen vegetal más popular. La soya es una de las únicas proteínas completas sin carne, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir pero que necesita para la función muscular e inmunológica. Con el 15 % de tus necesidades diarias de calcio, el tofu también es un buen sustituto de los lácteos."
