¿Ser saludable para el corazón puede ser tan simple como evitar cierto tipo de alimentos? El ejercicio regular y mantener un peso corporal saludable también son saludables para el corazón, junto con no fumar y mantener el consumo de alcohol en una cantidad moderada. Lo más probable es que esté priorizando todas estas opciones inteligentes de estilo de vida para mantener a raya las enfermedades cardíacas.
Pero ahora, un nuevo estudio sugiere que simplemente eliminando los granos procesados de su dieta podría reducir aún más el riesgo para la salud coronaria. Los investigadores encontraron que cuanto más granos refinados comen las personas, mayor es el riesgo de enfermedad arterial coronaria prematura. Según el estudio, los únicos granos saludables que se pueden comer con regularidad son los granos integrales como la quinua, la avena y el arroz salvaje o el pan integral.
El Colegio Estadounidense de Cardiología realizó la investigación, que es uno de los primeros estudios en examinar la correlación entre los diferentes tipos de consumo de granos y la enfermedad arterial coronaria prematura, utilizando datos de personas que viven en el Medio Oriente. Si bien estudios anteriores han encontrado una conexión entre comer granos refinados y un mayor riesgo coronario, el estudio actual analizó la conexión con mayor profundidad y encontró aún más evidencia para respaldar el mantenerse alejado de la harina procesada y otros granos refinados.
¿Qué es la enfermedad arterial coronaria prematura?
La enfermedad arterial coronaria prematura se define por problemas cardiovasculares que aparecen en hombres menores de 55 años o en mujeres menores de 65 años. El estudio examinó a 2.099 pacientes con enfermedad arterial coronaria prematura y comparó sus diagnósticos cardiovasculares con la frecuencia con la que están seguros alimentos, según lo autoinformado en los cuestionarios.
Otros factores de riesgo que los investigadores tuvieron en cuenta incluyeron el tabaquismo, el colesterol alto, la presión arterial alta y la diabetes tipo 2.Cuando se ajustaron por todos estos cofactores, los hallazgos aún revelaron que había una asociación significativa entre comer granos refinados y un mayor riesgo de enfermedad coronaria de aparición temprana.
"Hay muchos factores involucrados en por qué las personas pueden estar consumiendo más granos refinados en lugar de granos integrales y estos casos difieren entre las personas, pero algunos de los factores más importantes a considerar incluyen la economía y los ingresos, el trabajo, la educación, cultura, edad y otros factores similares, dijo Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, del Centro de Investigación Cardiovascular de Isfahan y del Instituto de Investigación Cardiovascular de la Universidad de Ciencias Médicas de Isfahan en Isfahan, Irán."
"Una dieta que incluye consumir una gran cantidad de granos refinados y no saludables puede considerarse similar a consumir una dieta que contiene muchos azúcares y aceites no saludables."
Conmutación. a una dieta de alimentos integrales en su mayoría, que es baja en grasas animales y alta en verduras, frutas, legumbres, granos integrales, nueces y semillas, y evitar alimentos altamente procesados como la comida chatarra o envasada, se sabe que ayuda a mejorar la salud del corazón y menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.El estudio reciente se suma a una serie de otros estudios que han encontrado que cuanto más consuma una dieta rica en alimentos integrales (incluidos granos, legumbres y alimentos de origen vegetal), más saludable será. Con solo agregar más fibra a su dieta, puede controlar el nivel de azúcar en la sangre y reducir sus posibilidades de aumento de peso, resistencia a la insulina, prediabetes, diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, según nos dice el cuerpo de investigación.
Los hallazgos se presentarán en el American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022 junto con el 13.º Congreso de la Emirates Cardiac Society en Dubái, Emiratos Árabes Unidos, del 7 al 9 de octubre.
Elija granos integrales en lugar de granos refinados
El estudio también observó que el consumo de cereales integrales estaba inversamente relacionado con el riesgo de enfermedad arterial coronaria prematura. Los cereales integrales se definen como aquellos que contienen todo el grano, mientras que los cereales refinados se procesan o muelen para obtener harina o sémola. Estos hallazgos reflejan investigaciones similares que muestran que el consumo de granos integrales es beneficioso para la prevención de enfermedades cardíacas, incluida la Guía de la Asociación Estadounidense del Corazón sobre la Prevención Primaria de Enfermedades Cardiovasculares.
"A medida que más estudios demuestran un aumento en el consumo de granos refinados a nivel mundial, así como el impacto en la salud general, es importante que encontremos formas de alentar y educar a las personas sobre los beneficios del consumo de granos integrales, dijo Khajavi Gaskarei. Las tácticas a considerar incluyen la enseñanza de opciones dietéticas mejoradas en las escuelas y otros lugares públicos en un lenguaje sencillo que la población en general pueda entender, así como en programas de televisión y continuando con la investigación de alto nivel que se presenta en conferencias médicas y se publica en revistas médicas. Los médicos también deben tener estas conversaciones entre ellos y con sus pacientes."
Los cereales integrales ayudan a mejorar los niveles saludables de colesterol y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2 y ayudan a combatir la obesidad. También se ha demostrado que el consumo de cereales integrales ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre y no provoca picos ni caídas. Estos granos sin procesar contienen valiosos antioxidantes y niveles significativos de fibra, lo que ayuda al tracto digestivo de su cuerpo a quemar grasa.
Los tipos de cereales integrales saludables para el corazón incluyen:
- Avena
- Sorgo
- Arroz Integral
- Arroz Salvaje
- Quinua
- Alforfón
- Trigo integral
- Centeno integral
- Cebada
- Mijo
- Búlgaro
- Maíz
- Harina de espelta
- Pan integral
- Pasta integral
Cambie su dieta para mejorar la salud del corazón
Solo este año, aproximadamente 700 000 muertes en Estados Unidos se atribuirán a enfermedades cardíacas (incluido el accidente cerebrovascular). Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardíacas siguen siendo la principal causa de muerte en todo el mundo, pero la investigación sobre soluciones dietéticas podría ayudar a reducir estas muertes en todas partes.En septiembre, una investigación sugiere que comer menos carne y bebidas azucaradas podría tener un mayor impacto en adultos jóvenes y de mediana edad con hipertensión en etapa 1, lo que se suma a varios estudios nuevos que muestran cómo la dieta puede mejorar la longevidad.
Un estudio encontró que adoptar una dieta basada en plantas más temprano en la vida puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca 30 años después. Esta investigación afirma comer alimentos similares a la dieta DASH, incluidos frijoles, frutas, verduras, nueces y granos integrales.
Coma una dieta rica en alimentos integrales de origen vegetal
Cambiar a una dieta principalmente de alimentos integrales, baja en grasas animales y alta en vegetales, frutas, legumbres, granos integrales, nueces y semillas, y evitar los alimentos altamente procesados, como la comida chatarra o envasada, es conocido por ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Este último estudio se suma a una serie de otras investigaciones científicas que han encontrado que cuanto más coma una dieta rica en alimentos integrales de origen vegetal (incluidos granos, legumbres y verduras de hoja verde), más saludable será.Con solo agregar más fibra a su dieta, que solo se encuentra en alimentos de origen vegetal que se procesan mínimamente, puede controlar el nivel de azúcar en la sangre y reducir las posibilidades de aumentar de peso, lo que eventualmente puede provocar resistencia a la insulina, prediabetes, diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos cánceres digestivos, según nos dice la gran cantidad de investigaciones.
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Los 10 granos más ricos en proteínas para agregar a tu dieta
La avena tiene 26,4 gramos de proteína por taza o 4,7 gramos por onza.
1. Avena
La avena se puede utilizar en mucho más que la harina de avena. Haz muffins de avena proteicos con flor de avena. En Gran Bretaña, la cerveza en realidad está hecha de avena. 1 taza equivale a- Proteína - 26,4 g
- Calorías - 607
- Carbohidratos - 103g
- Calcio - 84,3 mg
El trigo sarraceno tiene 22,5 gramos de proteína por taza o 3,7 gramos por onza.
2. Alforfón
Aunque el trigo sarraceno se prepara como un grano, técnicamente es una semilla. Puede pensar que el trigo sarraceno está prohibido si no tiene gluten, pero no deje que el nombre lo engañe. ¡Es completamente libre de gluten!. Los fideos de trigo sarraceno son una excelente base para una ensalada asiática. 1 taza equivale a- Proteína - 22,5 g
- Calorías - 583
- Carbohidratos - 122g
- Calcio - 30,6 mg
La harina de maíz tiene 22,5 gramos de proteína por taza o 3,7 gramos por onza.
3. Harina de maíz
La harina de maíz es famosa por ser el ingrediente estrella del pan de maíz, pero también se puede usar en panqueques. Echa un vistazo a la receta del panadero minimalista de tortitas veganas de harina de maíz para tu próximo desayuno. 1 taza (integral, amarilla) equivale a- Proteína - 9,9 g
- Calorías - 442
- Carbohidratos - 93,8 g
- Calcio - 7,3 mg
El sorgo tiene 21,7 gramos de proteína por taza o 3,2 por onza.
4. Sorgo
El sorgo se puede reventar como el maíz. El proceso es simple y el producto es saludable. Para reventar: Caliente una sartén y agregue los pequeños granos de sorgo. No es necesario poner aceite en la sartén, pero el aceite de oliva o el aceite de aguacate son opciones sabrosas. 1 taza equivale a- Proteína - 21,7 g
- Calorías - 651
- Carbohidratos - 143g
- Calcio - 53,8 mg
Teff tiene 9,8 gramos de proteína por taza o 1,1 gramos por onza.
5. Teff
El teff era originalmente una hierba que se cultivaba en el norte de África, pero ahora se puede comprar en todas partes.Una taza de teff cocido tiene 123 mg de calcio, que es la misma cantidad que 1/2 taza de espinacas cocidas. El teff es excelente en papillas y postres. Agrega un poco de proteína a tu próxima receta de pan de plátano vegano con harina de teff. 1 taza equivale a- Proteína - 9,8 g
- Calorías - 255
- Carbohidratos - 50,0 g
