El otoño es esa época del año en la que todo vale calabaza. Incluso helado de calabaza en un día frío. Disfrute de una bola o bolas de helado casero de calabaza sin lácteos con un sabor cálido, rico, decadente y cremoso: sabe igual que el pastel de calabaza en forma de helado.
Esta receta más saludable para usted está hecha con avena, leche de avena, anacardos, puré de calabaza, mezcla de especias de calabaza, azúcar de coco y una pizca de vainilla. Nunca ha sido fácil hacer helado en tu propia cocina: todo lo que necesitarás son 10 minutos para preparar este postre y luego déjalo enfriar en el congelador hasta por cinco horas, ¡así que planifica con anticipación!
¿Tienes alergias o quieres utilizar ingredientes que ya están en la nevera? Esta receta se puede cambiar fácilmente. Cambie la leche de avena por leche de soya, leche de guisantes o leche de coco, y en lugar de azúcar de coco, pruebe con calabaza o batata recién horneada o en puré. La mejor parte es que tu helado durará toda la temporada y hasta el invierno, hasta 2 o 3 meses, si se mantiene tapado en un recipiente hermético.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de congelación: 5 horasTiempo total: 5 horas 10 minutosCosto: $6.97 receta | $0.58 por porción
Helado vegano de calabaza
Sirve 12
Ingredientes
- ⅓ taza de avena tradicional ($0.15)
- 3 tazas de leche de avena ($0.75)
- ¾ taza de anacardos crudos o semillas de girasol, remojadas durante la noche ($1.29)
- 1 lata de 15 onzas de puré de calabaza ($3.95)
- 1 ¼ tazas de azúcar de coco ($0.25)
- 1 cucharada de especias para pay de calabaza ($0.04)
- 2 ½ cucharaditas de extracto de vainilla ($0.53)
- Una pizca de sal marina ($0.01)
Instrucciones
- Lleva a ebullición la avena y ⅔ de taza de leche de avena en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Cuando estén ligeramente hirviendo, baja el fuego a fuego lento durante 7-8 minutos, o hasta que la avena esté blanda. Transferir a un bol para que se enfríe.
- A una licuadora de alta velocidad, agregue el resto de la leche de avena, los anacardos remojados o las semillas de girasol, el puré de calabaza, el azúcar de coco, las especias para pastel de calabaza, el extracto de vainilla y la sal marina.
- Agregue la avena enfriada, luego mezcle a velocidad alta hasta que quede suave.
- Transfiera la mezcla licuada a un molde para pan, cubra y congele durante unas 5 horas o toda la noche. Para obtener una consistencia más cremosa, revuelve la mezcla cada 30 a 60 minutos, raspando los lados.
- Una vez que el helado esté listo, sírvelo inmediatamente con guarniciones como semillas de calabaza extra o salsa de caramelo vegana. Si está muy congelado, deje que el helado se descongele durante 5 a 10 minutos antes de sacarlo. ¡Disfrútalo!
Nutrición: 1 de 12 racionesCalorías 163 | Grasa total 4,4 g | Grasa saturada 0,8 g | Colesterol 0mg | Sodio 250 mg | Carbohidratos totales 28,9 g | Fibra dietética 2,3 g | Azúcares Totales 18,2 g | Proteína 3,2 g | Calcio 87,1 mg | Hierro 1,4 mg | Potasio 181 mg |
