La vida en la tienda puede volverse tensa rápidamente. Que es lo que hace que los fanáticos del Great British Baking Show regresen semana tras semana. Ya sea que esté deseando que un pastel de terciopelo rojo quede un poco seco o un suflé poco cocido que se derrumbe solo para ver cómo fluyen las lágrimas, o si espera que las cosas resulten estelares para el desvalido compitiendo contrarreloj para terminar ese glaseado, no puedes evitar preguntarte, ¿cómo puede funcionar un pastel de crema vegano? ¿Y sería posible que las delicias a base de plantas y sin lácteos resistieran el escrutinio de los jueces? Bueno, ahora lo sabemos.
La primera panadera vegana, Freya Cox, demostró que la cocción vegana sin el beneficio de los lácteos, la mantequilla, los huevos, la nata u otros productos de origen animal puede estar a la altura de los métodos e ingredientes tradicionales.Cox compitió en la temporada 12 de The Great British Baking Show, uniéndose al elenco como uno de los concursantes más jóvenes de la historia. Ahora, el panadero de 20 años habla sobre lo que significó poder demostrar que la repostería vegana merece un lugar en el programa de repostería favorito de todos los tiempos, conocido en el Reino Unido como The Great British Bake Off.
A pesar de que solo comió completamente vegano durante un año, Cox preparó muchos deliciosos productos horneados veganos para los jueces durante su tiempo en el programa. Recientemente, la joven panadera habló sobre su tiempo en el programa con Insider, revelando cuán positivamente respondió el elenco a sus técnicas veganas. Sintiéndose esperanzada por su tiempo en el programa, Cox reveló que su nuevo libro de cocina, Simply Vegan Baking, está programado para lanzarse el 27 de septiembre.
"Quiero decir, todo el programa fue lo mejor que he hecho. No lo cambiaría por nada, volvería y lo haría cualquier día, dijo Cox a Insider. Toda la gente fue increíble."
Durante su entrevista, señaló el apoyo que brindaron los jueces Paul Hollywood y Pure Leith durante la competencia. El panadero vegano enfrentó desafíos adicionales durante los desafíos técnicos en los que se requerían productos de origen animal.
"Cuando me fui, fue genial porque en el momento en que nos encontramos en la vida ahora, incluso si no eres vegano, la gente entiende por qué la gente lo hace", dijo Cox a Insider.
"Muchas personas que no eran completamente veganas decían: &39;Creo que es realmente inspirador. Creo que la gente también estaba pensando: &39;Oh, parece que estamos dando un paso en la dirección correcta para el futuro&39;, dijo Cox a Insider. Todavía recibo mensajes de personas que dicen: &39;Me inspiré mucho para tratar de ser vegano o simplemente hornear algo vegano después de verte en el programa&39;, y eso era todo lo que realmente quería hacer."
Los chefs a base de plantas suben al escenario
"Los chefs, incluido Cox, han creado un lugar para los panaderos y cocineros a base de plantas en algunos de los principales programas de competencia de alimentos. Incluso el chef Gordon Ramsay admitió que le encanta la comida vegana. Esta admisión ocurrió aproximadamente un año después de que Ramsay cambiara las tornas en su programa de competencia de cocina, Hell&39;s Kitchen, al invitar a dos chefs a base de plantas a competir en la temporada de Young Guns."
"Este julio, la chef vegana y fundadora de Señoreata, Evancie Holz, ganó el primer lugar en The Great Food Truck Race de Food Network. Durante la temporada más caliente de la historia, Holz y su equipo se convirtieron en los primeros concursantes veganos en unirse a la competencia basada en camiones de comida. El concepto de camión de comida cubano logró ganarse el favor de los jueces y se llevó a casa el premio de $50 000 sobre Maybe Cheese Born With It."
Una nueva era de programas de cocina a base de plantas
Ahora que los concursantes a base de plantas han demostrado que su comida coincide con la cocina tradicional de alto nivel (incluso venciendo a Bobby Flay en su propia cocina), se lanzarán varios concursos de cocina exclusivamente a base de plantas. El 24 de septiembre, UnchainedTV transmitió uno de los primeros concursos de cocina completamente a base de plantas, Peeled. El programa invita a cuatro chefs a participar en varios desafíos a base de plantas, demostrando sus habilidades culinarias a chefs veganos muy estimados, incluidos el chef Chris Tucker y la chef Josie Clemens, la primera chef vegana en competir en Hell's Kitchen.
Este agosto, Food Network reclutó a la estrella vegana de TikTok Tabitha Brown para ayudar a marcar el comienzo de la nueva era de los concursos de cocina vegana. CompliPlated marca la primera vez que el principal canal de comida presenta un programa exclusivamente vegano en 28 años.
“Desde un sabor de la hospitalidad sureña usando solo ingredientes de origen vegetal y un plato de fideos sin gluten de comida reconfortante hasta una cena digna de Instagram sin frutas ni verduras, estas batallas culinarias únicas muestran cómo preparar comida deliciosa bajo cualquier circunstancia”, dice la descripción de la serie del sitio web de Food Network.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
La prueba definitiva de sabor de helado vegano y sin lácteos
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Esta marca es una de las mejores en cualquier lugar y sus opciones veganas no son diferentes. El chip de menta recorrió la distancia en nuestros duelos de comida>"Tan delicioso postre helado de leche de coco y fresas sin lácteos Oh-So
"Nunca hemos visto a los niños volverse tan locos por el helado como lo hicieron estos probadores por esta tarrina de fresa. Literalmente fue recibido con cánticos y gritos de que sabía a fresa real.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Postre congelado sin lácteos
Si amas la canela, conoce tu nueva golosina favorita. Es como si una bola de masa para galletas se encontrara con un bollo de canela. Si le preocupan los carbohidratos, tenga en cuenta que hay 35 gramos en una porción de media taza y 25 gramos de azúcar.
Masa para galletas con chispas de chocolate sin lácteos Halo Top
Halo Top es la mejor opción para un buscador de helados amante de la masa de galletas consciente de la salud. Una porción (media taza) tiene 90 calorías y 3 gramos de proteína, así que si quieres divertirte con un dulce frío con menos calorías, esta es tu mejor opción. Dicho esto, la textura es suave, por lo que si está buscando trozos de masa para galletas, esta no es la elección adecuada para usted.
