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5 razones por las que no estás perdiendo peso con una dieta basada en plantas

Anonim

Una dieta vegana es una excelente manera de comer para controlar el peso, solo tienes que hacerlo correctamente. Muchas personas asumen que comer vegano es un medio para perder algunas libras, pero ese no es necesariamente el caso. Al igual que con cualquier dieta o cambio de estilo de vida, debe comer una dieta bien balanceada y nutricionalmente sólida e ingerir (o quemar) menos calorías de las que ingiere para perder peso.Esto significa que solo porque estás comiendo vegano si no sigues el tamaño adecuado de las porciones o no buscas alimentos integrales, aún puedes ver que el peso aumenta inesperadamente en la báscula.

Agregue comer en exceso a las nuevas formas de comida vegana disponibles (léase: restaurantes de comida rápida con nuevas opciones veganas) y encontrará convenientes ofertas veganas por todas partes, aunque algunas pueden ser un poco poco saludables para usted.

“Comer vegano solía consistir en comer una dieta basada en plantas sin procesar con solo vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, nueces, semillas, hierbas y especias”, dice la experta en nutrición basada en plantas Julieanna Hever, MS, RD autor de The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition y The He althspan Solution. “Ahora, la comida vegana está en todas partes y es accesible. Por primera vez en 14 años, tengo clientes que acuden a mí con los mismos problemas de salud que los clientes que no siguen una dieta vegana, como problemas de peso y colesterol alto.Nunca vi eso antes, nunca.”

Aquí, Hever comparte cómo comer vegano, perder peso y aun así obtener toda la comida deliciosa que anhelas.

¿Por qué no puedo perder peso con una dieta vegana?

Problema n.º 1: No comes principalmente alimentos saludables.

“Uno de los hermosos beneficios de una dieta basada en plantas sin procesar es que cuando comes cualquier combinación de la infinita variedad de vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, champiñones, nueces, semillas, hierbas, y especias, obtendrás justo lo que necesitas”, dice Hever. Esto significa que no tiene que preocuparse por llevar la cuenta de sus macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas, solo tiene que comer alimentos integrales lo más directamente posible desde la fuente. “Si le preocupa su peso, coma más alimentos vegetales integrales que sean ricos en nutrientes y calóricos bajos para llenarse mientras evita los alimentos procesados”, recomienda Hever.

Problema n.º 2: estás siendo víctima de halos de salud.

La gente piensa que porque algo está etiquetado como vegano, es saludable, ya sea en el menú de un restaurante o en la etiqueta del supermercado. “Eso no es necesariamente cierto, porque el helado sigue siendo helado”, dice Hever. “Sí, la versión vegana es mejor para usted que la versión láctea, pero no lo hará saludable y no lo ayudará a evitar el aumento de peso”. Por ejemplo, una porción de 2/3 de taza de masa vegana para galletas con chispas de chocolate de Ben & Jerry's tiene 350 calorías, 33 gramos de azúcar y 11 gramos de grasa saturada. Está hecho con leche de almendras, aceite de coco y proteína de guisante, pero eso no lo convierte en un alimento ideal a base de plantas. Es mejor tomar una taza de fruta fresca y combinarla con un vaso de leche o yogur a base de plantas para obtener proteínas si está buscando perder o mantener la pérdida de peso.

Problema n.º 3: tus porciones son demasiado grandes.

Ya que no estás tratando de seguir una "dieta" mientras comes vegano, es posible que te estés deleitando con el hecho de que no tienes que medir las porciones de los alimentos.El problema es que es muy fácil que las porciones aumenten de tamaño sin que nos demos cuenta, y esas calorías adicionales pueden contribuir al aumento de peso, sin importar con qué llenes tu plato. Piénselo: si esa pizca de nueces en su avena de la mañana (probablemente una cucharada) comienza a convertirse en un puñado (más cerca de ½ taza), estará consumiendo alrededor de 200 calorías más fácilmente.

¡El aumento de esa porción por sí solo podría sumar hasta 20 libras en un año si comieras ese desayuno todos los días! Si te enfocas en los alimentos vegetales integrales y descubres que estás aumentando de peso, come porciones más pequeñas, sugiere Hever. Un área que encuentra que sus clientes veganos tienden a exagerar son las porciones de aceite, así como las nueces y las semillas. Use cucharas y tazas medidoras para estos artículos calóricos y ricos en grasas cuando cuide su cintura.

Problema n.º 4: te estás volviendo un poco loco con los carbohidratos.

Si seguiste dietas anteriores que eran bajas en carbohidratos antes de convertirte en vegano, puede ser refrescante tenerlas nuevamente en el menú como una persona que come a base de plantas, pero es demasiado fácil usarlas como una muleta.Por ejemplo, cereales en el desayuno, una pizza vegana en el almuerzo, pasta con verduras en la cena y galletas integrales como refrigerio hacen que sus comidas sean casi totalmente compatibles con los carbohidratos, que su cuerpo almacena como grasa si hay un excedente que no puede quemarse como energía.

Evite esta trampa de pérdida de peso asegurándose de que las verduras sean el foco de su comida y que los carbohidratos estén a un lado. También puede optar por arroz integral, pasta, pan, cereales y quinua de trigo integral para saber que está comiendo carbohidratos nutricionalmente sanos que se digieren más lentamente, lo que le da a su cuerpo la oportunidad de quemar más durante el día.

Problema n.º 5: no estás comiendo lo suficiente.

Suena contradictorio, pero si no estás consumiendo suficientes calorías y comiendo comidas nutritivas con una dieta vegana, tu metabolismo puede ralentizarse, lo que dificulta la pérdida de peso. No solo es probable que sienta mucha hambre si está restringiendo demasiado las calorías (intencionalmente o no), sino que la tasa de quema de calorías de su cuerpo se ralentizará y querrá retener cada caloría que le dé.(Sin mencionar que podría estar preparándose para un atracón de alimentos veganos poco saludables en el futuro cercano). carbohidratos para ayudarlo a sentirse satisfecho mientras satisface sus necesidades nutricionales.

Hay muchos errores que podrías cometer con una dieta vegana que podrían hacer que aumentes de peso (como con cualquier dieta), pero la investigación aún encuentra que las personas que siguen una dieta basada en plantas tienden a tener un IMC más bajo que aquellos que no lo hacen, lo que significa que siempre que piense en lo que está comiendo y haga un esfuerzo concertado para comer alimentos integrales más pequeños y regulares a base de plantas, las posibilidades de que pierda peso mientras aumenta su longevidad es un apuesta segura.

Para obtener más consejos respaldados por expertos, visite los artículos Ask the Expert de The Beet.