Los consumidores estadounidenses son indiscutiblemente amantes del café en todos los ámbitos, con más de la mitad de los estadounidenses bebiendo café a diario, según la Asociación Nacional del Café. Eso suma casi 400 millones de tazas de café cada una. La organización de defensa del medio ambiente Brightly acaba de revisar qué cafeterías ofrecen las opciones más sostenibles, destacando el alcance de la huella ambiental de la industria del café. El estudio comparó siete cadenas nacionales de café, incluidas Starbucks, Dunkin', Biggby Coffee, The Coffee Bean & Tea Leaf, Blue Bottle Coffee, Dutch Bros y Peet's Coffee para determinar la cafetería más sostenible del mercado.
"En los EE. UU., bebemos más de 400 millones de tazas de café todos los días”, dijo la directora ejecutiva y cofundadora de Brightly Laura Wittig. “Cuando llega el momento de que el estadounidense promedio se aventure a tomar una taza de Joe para llevar, no sorprende que elegir apoyar una cadena más respetuosa con el planeta pueda tener un impacto positivo en el mundo que nos rodea. Recientemente clasificamos a varias empresas de café sobre las iniciativas de sostenibilidad orientadas al consumidor que marcan la diferencia, y los resultados son sorprendentes."
Al analizar las certificaciones, la reciclabilidad de los vasos, los compromisos con un futuro sostenible, las opciones basadas en plantas y los compromisos para reducir los desechos, Brightly determinó los verdaderos costos ambientales que presenta cada cadena de café. La organización concluyó que Blue Bottle Coffee es la cadena nacional de café más sostenible disponible. Brightly enfatizó que aunque algunas de las cadenas encuestadas eran más regionales que otras, cada compañía en la lista es frecuentada por los bebedores regulares de café en todo el país.
Para determinar las clasificaciones de sostenibilidad, Brightly calculó los cinco factores operativos en una escala del uno al cinco, donde uno significa que necesita mejorar y cinco que significa los esfuerzos exitosos de la empresa. La puntuación final es de 25. Clasificadas de mejor a peor, Brightly ordenó las cafeterías: Blue Bottle Coffee, Peet's Coffee, Dunkin', Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf, Biggby Coffee y Dutch Bros.
