¿Necesita una alternativa de carne versátil y llena de proteínas que se pueda preparar en muchos tipos de cocina? La carne molida es la principal fuente de proteína para desayunos, almuerzos y cenas para muchos consumidores. La mayoría de los principales productos de carne molida contienen casi 22 gramos de proteína por porción, por lo que la mayoría de los cocineros caseros se sienten cautelosos a la hora de eliminar la carne casera de las comidas clásicas, como la boloñesa y la noche de tacos. Pero ahora, las empresas de carne de origen vegetal han desarrollado una cartera masiva de alternativas a la carne que incluyen productos de carne molida, con ingredientes más saludables sin sacrificar el recuento de proteínas.
Ya seas un flexitariano de lunes a viernes o un climatario acérrimo, los terrenos veganos ofrecen el sustituto perfecto para su contraparte de origen animal.La carne molida generalmente se cocina en platos que incluyen chile, s alteados, salsas para pasta y más. Estas migajas sin carne brindan el mismo nivel de versatilidad en la cocina. Pero más allá de su versatilidad, brinda a los cocineros caseros la oportunidad de evitar la carne roja en innumerables comidas.
La carne roja es peligrosa para la salud, y los estudios han relacionado el consumo de carne roja con niveles más altos de muerte y un mayor riesgo de varias enfermedades mortales, incluidas varias enfermedades cardíacas. Aunque algunas alternativas a base de plantas aún se someten a un procesamiento similar al de la carne tradicional, los ingredientes principales brindan a los consumidores una opción menos peligrosa. Con los terrenos veganos, los consumidores pueden reducir fácilmente el consumo de carne roja reemplazando los terrenos convencionales en algunas de sus comidas. ¡Un estudio sugiere que adoptar una dieta basada principalmente en plantas podría prolongar la esperanza de vida en más de 10 años!
Probamos el sabor de los terrenos sin carne a base de plantas utilizando 10 puntos de criterios de salud (como si contiene más de 3 gramos de proteína) y 10 atributos relacionados con el sabor (incluido si lo compraríamos de nuevo) para determinar una puntuación para cada producto.Para ver la lista completa de atributos utilizados en las calificaciones (cada marca de verificación vale media remolacha en nuestra revisión de Beet Meter), eche un vistazo al conjunto completo de requisitos.
Por ejemplo, casi ninguno de los terrenos veganos ofrece un ingrediente completo como ingrediente principal, y en su lugar se utilizan proteínas aisladas o mezclas. Aunque los suelos veganos aún podrían ser más saludables, todas las alternativas a base de plantas ofrecen a los consumidores una opción claramente sostenible.
Empresas como Impossible Foods y Beyond Meat destacan los beneficios ambientales de la carne vegana. Algunos estudios incluso sugieren que eliminar el consumo de carne podría reducir el 87 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos. Beyond afirma que su producción de carne vegana requiere un 99 % menos de agua, utiliza un 93 % de tierra y produce un 90 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero.
Actualmente, una de las principales razones por las que los consumidores evitan la carne de origen vegetal es el precio; sin embargo, la paridad de precios entre la carne vegana y la convencional puede ocurrir mucho antes de lo esperado.Recientemente, un experto afirmó que el mercado podría alcanzar la paridad para 2023. Por ejemplo, los terrenos veganos de Target de Impossible Foods tienen un precio de $7.99 por 12 onzas, en comparación con una libra de carne de res magra totalmente natural al 96 % de Walmart que se vende a $6.48 una libra.
Las principales marcas veganas han pasado años desarrollando nuevas recetas y tecnologías para replicar el sabor, la textura e incluso el aspecto de la carne de res convencional. Estas alternativas de carne molida cuentan con sabores audaces similares a la carne de res creados para persuadir a los carnívoros a adoptar una dieta más basada en plantas. Hicimos una prueba de sabor de los terrenos veganos más vendidos disponibles para la venta al por menor para que pueda conocer las mejores marcas que debe tener en cuenta cuando compre durante toda la semana.
Los mejores terrenos sin carne, clasificados por sabor y salud
Amazon Fresh Plant-Based Ground ($7.99 por libra)
¿Cansado de pagar más por Beyond Meat o Impossible Foods? Pruebe los nuevos terrenos a base de plantas económicos de Amazon.Fresh Brand replica de manera experta la textura y el sabor de la carne molida tradicional utilizando una base de proteína de guisantes, ¡con un contenido de 21 gramos de proteína por porción! Con el condimento adecuado, los posos frescos serán un reemplazo maravilloso para los posos de carne tradicionales. Mezcle estos posos veganos en un picadillo o revuélvalos en una salsa de espagueti, y sus amigos y familiares no notarán la diferencia.
Calorías 260
Grasa total 17 g, Grasa saturada 6 g
Proteína 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground ($9.99 por libra)
Aunque la carne molida de Beyond Meat se encuentra entre las más caras, esta carne de origen vegetal es una de las opciones más sabrosas y parecidas a la carne. Beyond se está convirtiendo rápidamente en un alimento básico en el congelador para cualquier persona que quiera comer de forma más saludable para el corazón. La última receta redujo la grasa saturada en un 35 por ciento a solo 5 gramos por porción. Beyond es una alternativa a la carne sin OGM, sin gluten y sin soya, y un gran primer paso para cualquier persona que esté ansiosa por comer más a base de plantas.Una queja: antes de que se cocine, los posos sin carne de Beyond huelen desagradable, pero una vez sazonados y agregados a su plato favorito, es casi indescifrable de la carne real.
Calorías 230
Grasa total 14 g, Grasa saturada 5 g
Proteína 20g
Gardein Plant-Based Ground Be'f ($5.99 por 14 onzas)
Comprar una alternativa a la carne a base de plantas puede ser difícil para el bolsillo, pero la carne molida vegana de Gardein es una opción económica. Por $ 5.99 por 14 onzas, la sabrosa carne de res a base de soya de Gardein ofrece una gran inversión por su dinero. Esta carne de res molida sin carne brinda un sabor audaz que se adapta a cualquiera de sus recetas favoritas, ya sea que esté preparando tacos, Shepherd's Pie o Stroganoff vegano.
Calorías 120
Grasa total 2g, Grasa saturada 0g
Proteína 18g
Impossible Foods Burger Ground ($7.99 por 12 onzas)
Cuando se trata de sabor, Impossible Foods sigue siendo el estándar de oro para las alternativas a la carne de origen vegetal. El Terreno Imposible no es una excepción. Cualquier chef casero puede agregar estos terrenos veganos a su boloñesa favorita, ¡y los carnívoros no notarán la diferencia! Los consumidores conscientes de la salud deben saber: aunque contiene la impresionante cantidad de 19 gramos de proteína y 3 gramos sólidos de fibra, los granos de Impssoble también contienen 8 gramos de grasa saturada por porción.
Calorías 240
Grasa total 14 g, Grasa saturada 8 g
Proteína 19g
Incogmeato a base de plantas ($6.98 por 12 onzas)
La carne molida a base de plantas de Incogmeato tiene un 67 % menos de grasa y casi la misma cantidad de proteína que la carne molida de res real, por lo que es una excelente opción para cualquier persona que esté comiendo a base de plantas para tener un corazón saludable.(La carne molida tiene 23 gramos por porción de 4 onzas y esta tiene 19 gramos). La carne molida a base de plantas de Incogmeato replica la textura y la capacidad de cocción de la carne real sin sacrificar el sabor. El sabor de Incogmeato es un poco suave, por lo que agregar sus condimentos favoritos hará que este molido a base de plantas sea un excelente ingrediente para todos sus platos favoritos.
Calorías 210
Grasa total 13 g, Grasa saturada 2,5 g
Proteína 19g
Lightlife Smart Ground ($5.79 por 12 onzas)
Las opciones de carne vegana de Lightlife se encuentran entre las más saludables para el corazón, ya que tienen solo 1.5 gramos de grasa y cero grasas saturadas, en comparación con los principales competidores que pueden tener hasta 8 gramos de grasa por porción o 40 por ciento de su valor diario! Smart Ground de Lightlife tiene la textura de la carne, pero es soso, lo que significa que son muy versátiles y, una vez sazonados, son una excelente adición a su salsa para pasta, chile o relleno para tacos favoritos.
Calorías 70
Grasa total 1,5 g, Grasa saturada 0 g
Proteína 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef ($10.44 por 12 onzas)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef nos proporciona un suelo a base de plantas de alta calidad, con un fuerte sabor salado que necesita muy poco condimento para ser sabroso. Los fanáticos de la marca sugieren cocinar un pastel de carne a base de plantas mezclado con el sustituto vegano "A Cut Above Pork" de la compañía. Con 19 gramos de proteína y el 30 por ciento de su hierro diario, este sustituto vegano de la carne es una excelente opción si quiere asegurarse de no maximizar ningún nutriente cuando come a base de plantas.
Calorías 260
Grasa total 17 g, Grasa saturada 5 g
Proteína 19g
