Bienvenido al otoño con productos horneados que lo ponen en un estado de ánimo festivo. Este pan de calabaza sin huevos ni lácteos cubierto con streusel crujiente y caliente está hecho con una variedad de especias otoñales como canela, nuez moscada y clavo de olor que llenan la habitación de aroma.
¿Tienes poco tiempo para pasar en la cocina? Todo lo que necesita para hacer este pan son 10 minutos para prepararlo y el resto del tiempo se horneará en el horno. Para mantener frescas las sobras, guarde el pan en el mostrador a temperatura ambiente durante 2 a 3 días o en el refrigerador durante 6 a 7 días. Si prefieres el clásico pan de calabaza y especias sin aderezo, haz fácilmente la receta del pan solo o reemplaza el aderezo con semillas de calabaza, azúcar morena o lo que quieras.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 1 hora 15 minutosTiempo total: 1 hora 25 minutosCosto: $6.15 receta | $0.51 rebanada
Pan vegano de calabaza y especias
Hace 12 rebanadas
Ingredientes
Cobertura
- ⅓ taza de harina para todo uso ($0.05)
- 3 cucharadas de azúcar de caña ($0.02)
- ½ cucharadita de especias para pay de calabaza ($0.02)
- 3 cucharadas de mantequilla sin lácteos, derretida ($0.44)
Pan de calabaza
- 1 cucharada de semillas de lino molidas ($0.04)
- 2 ½ cucharadas de agua
- 2 tazas de harina para todo uso ($0.16)
- ¾ cucharadita de polvo para hornear ($0.01)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ($0.01)
- 1 cucharada de especias para pay de calabaza ($0.04)
- ½ cucharadita de sal ($0.01)
- Lata de 15 onzas 100% puré de calabaza ($3.95)
- ⅓ taza de leche de soya, temperatura ambiente ($0.07)
- ½ taza de aceite vegetal neutro o puré de manzana ($0.88)
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla ($0.30)
- 1 ¼ tazas de azúcar de coco ($0.15)
Instrucciones
Relleno Streusel
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar de caña, las especias para pastel de calabaza y la mantequilla derretida. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe mientras prepara la masa de pan de calabaza.
Pan de calabaza
- Precaliente su horno a 350 grados F y engrase un molde para pan con aceite en aerosol. En un tazón pequeño, combine la linaza molida y el agua. Dejar reposar durante ~5 minutos para que espese.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal. Ponga a un lado.
- En un recipiente aparte, mezcle el puré de calabaza, la leche de soya, el aceite, el extracto de vainilla y el azúcar de coco hasta que estén bien combinados.
- Transfiere los ingredientes húmedos al tazón de los ingredientes secos. Revuelva con una espátula hasta que no queden rayas de harina, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
- Agregue la masa al molde para pan engrasado y cubra con streusel o semillas de calabaza.
- Hornear durante 70-75 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar el pan en el molde durante 10-15 minutos. Transfiera el pan a una rejilla para terminar de enfriar, luego corte y sirva mientras está caliente. ¡Disfrútalo!
Nutrición: 1 de 12 porciones
Calorías 280 | Grasa total 11,8 g | Grasa Saturada 2 g | Colesterol 0mg | Sodio 250 mg | Carbohidratos Totales 40 g | Fibra dietética 2,2 g | Azúcares Totales 19,3 g | Proteína 3,4 g | Calcio 35,9 mg | Hierro 1,7 mg | Potasio 71,8 mg |
