¿Buscas el regalo perfecto para dar la bienvenida a la nueva temporada? Esta receta de muffins de calabaza más saludable para ti tiene menos calorías que la mayoría, se puede preparar en un tazón e incluso tiene una opción sin gluten.
El proceso de horneado es sencillo. Solo requiere 10 minutos para preparar y 22 minutos para hornear, por lo que es la receta perfecta para hacer un domingo por la mañana con la familia. ¿La mejor parte? Probablemente tenga estos ingredientes a mano, por lo que no necesita hacer un viaje especial a la tienda.
Esta receta solo requiere un tazón para hacer, por lo que la limpieza es fácil. Una vez que saques los muffins del horno, déjalos enfriar durante unos 5 a 10 minutos, luego continúa y cúbrelos con tu glaseado casero favorito, ¡o cómelos tal como están!
"Mensaje del desarrollador de recetas: ¡Muffins de calabaza saludables y fáciles de un tazón que están llenos de chispas de chocolate para el mejor postre saludable de otoño! ¡Rellenos de calabaza real y completamente libres de gluten, estos muffins de especias de calabaza son el mejor dulce!"
Desarrollador de recetas: Brittney, @the_bananadiaries
Por qué nos encanta: Los panecillos de calabaza son una receta nostálgica de otoño que te recuerda las reuniones familiares, el aire fresco y Halloween. Esta receta es una delicia otoñal y sencilla de hacer. A todos en tu familia les encantará el sabor de estos muffins saludables.
Prepáralo para: Una delicia matutina o un refrigerio abundante. Empácalos en las loncheras de tus hijos y recordarán dulces recuerdos de otoño.
Tiempo de preparación: 10
Tiempo de cocción: 22
Tiempo total: 32 minutos
Muffins veganos saludables de calabaza
Ingredientes
- 1 3/4 taza de harina para hornear 1 a 1 sin gluten o harina para todo uso, tamizada
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de especias de calabaza
- 2 cucharaditas de canela
- 3/4 taza de azúcar de coco o azúcar regular
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de linaza molida mezclada con 1/3 taza de agua
- 1 taza de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
- 1/2 taza de aceite de oliva o puré de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chips de chocolate veganos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F. Forra 2 moldes para cupcakes con capacillos para cupcakes.
- Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, las especias y el azúcar de coco en un tazón grande y mezcle.
- Prepara los huevos de linaza y viértelos en los ingredientes secos, junto con el aceite de oliva/puré de manzana, el puré de calabaza, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede suave.
- Incorpore suavemente las chispas de chocolate y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Use una cuchara para galletas o una cuchara para helado para verter la masa en cada molde para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad total.
- Hornea los muffins durante 22-24 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días o congelar hasta por un mes.
Nutricionales 1 de 20 muffins
Calorías 139 | Grasa Total 6.3g | Grasa Saturada 1.2g | Colesterol 0mg | Sodio 67mg | Carbohidratos Totales 20.1g | Fibra Dietética 2g | Azúcares Totales 10.7g | Proteína 1,5 g | Calcio 31mg | Hierro 1mg | Potasio 89mg |
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Ensalada de lentejas y camote justo a tiempo para el verano
¡Calor por delante! Qué mejor excusa para una ensaladera llena de proteínas de origen vegetal y verduras frescas cargadas de vitaminas y minerales. La espinaca es rica en hierro para ayudar a aumentar tu energía.Buddha Bowl vegano con quinoa y verduras
¿Buscas un tazón de buda vegano saludable? Esta receta no contiene gluten y es un excelente almuerzo o cena. Mezcle cualquier verdura fresca del puesto de la granja o del mercado: repollo morado, pepino, aguacate y más.Tacos de quinoa al curry y vegetales con aderezo de ajo y tahini
Estos tacos son limpios y coloridos. Hecho con garbanzos y quinua con muchas verduras frescas, envuelto en una tortilla de maíz o un taco de maíz duro.El libro de cocina familiar antiinflamatorio
Tazón de curry de coco y tempeh dulce y salado
Cuando tenga ganas de una comida cálida y reconfortante a base de plantas, pruebe este increíblemente delicioso tazón de tempeh crujiente con nueces y vegetales frescos cubierto con leche de coco dulce y cremosa y mezclado con especias al estilo indio.Ensalada de inspiración marroquí con superalimentos y proteínas de origen vegetal
¡Esta ensalada de inspiración marroquí no contiene gluten, es fácil de preparar y es saludable! Esta receta de ensalada repleta de proteínas utiliza ingredientes frescos y sabrosos. Termina con un aderezo marroquí deliciosamente especiado.Mark Bittman
Risotto de cebada con remolacha y verduras de Mark Bittman
La receta del día de hoy es un rico y cálido risotto hecho con remolacha roja y hojas de remolacha. Las remolachas ayudan a proteger su corazón, ojos, cerebro y reducen la inflamación en su cuerpo, sin embargo, a menudo se pasan por alto cuando se trata de cocinar porque la verdura intimida a muchos. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!.@JC a través de la lente
