La crisis climática está aquí, evidenciada por nuevos y dramáticos patrones climáticos. Alrededor del 85 por ciento de la población mundial ya está experimentando los peligrosos efectos del cambio climático, y las lluvias monzónicas récord han causado estragos en Pakistán, alcanzando niveles de lluvia tres veces superiores al promedio. Esta semana, el secretario general de las Naciones Unidas, António Guterres, vinculó el aumento de las inundaciones con el cambio climático inducido por el hombre e instó a los gobiernos a mejorar los esfuerzos de sostenibilidad.
"“Nos dirigimos hacia un desastre”, dijo Guterres. Hemos librado una guerra contra la naturaleza y la naturaleza está retrocediendo y contraatacando de manera devastadora.Hoy en Pakistán, mañana en cualquiera de sus países. Pakistán no ha contribuido de manera significativa al cambio climático, el nivel de emisiones en este país es relativamente bajo. Pero Pakistán es uno de los países más afectados por el cambio climático”."
Desde junio, Pakistán se ha enfrentado a inundaciones masivas debido a las intensas lluvias torrenciales, que han provocado el desborde de los ríos e inundaciones que amenazan la vida. Las estimaciones actuales muestran que más de 1500 personas han muerto debido a los fenómenos meteorológicos extremos sin precedentes. El fondo de emergencia para la infancia de las Naciones Unidas, UNICEF, predice que 3,4 millones de niños necesitan apoyo urgente. Ahora, los científicos se pronuncian para enfatizar cómo la crisis climática aumenta estos riesgos en todo el mundo.
“Nuestra evidencia sugiere que el cambio climático desempeñó un papel importante en el evento, aunque nuestro análisis no nos permite cuantificar cuán importante fue el papel”, dijo a la BBC Friederike Otto, del Imperial College London.
Eventos meteorológicos severos relacionados con el cambio climático
Este verano, más de 30 millones de estadounidenses experimentaron advertencias de calor intenso cuando las temperaturas abrasadoras asolaron los Estados Unidos. Y este fenómeno ocurrió en todo el mundo. Olas de calor sin precedentes se extendieron por toda Europa, incluido el día más caluroso registrado en la historia británica. En julio, una nueva investigación reveló que las olas de calor extremo similares aumentarán un 30 % en los próximos años.
El año pasado, los fenómenos meteorológicos extremos costaron al gobierno de los Estados Unidos 145.000 millones de dólares en daños y cientos de vidas perdidas, según los Centros Nacionales de Información Ambiental (NCEI) de los Estados Unidos. Las olas de calor, las fuertes lluvias, los huracanes y otros eventos climáticos mortales continúan empeorando en todas partes a medida que el planeta alcanza niveles irreversibles de carbono en la atmósfera.
Sin embargo, el tercer informe del IPCC de las Naciones Unidas revela que todavía hay tiempo para frenar los efectos del cambio climático.El informe enfatizó que los gobiernos y las personas necesitarán usar menos energía de carbono, ayudar a eliminar el CO2 de la atmósfera (reforestación) y comer a base de plantas.
La agricultura animal alimenta la crisis climática
Los investigadores de la ONU afirmaron que el mundo debe reducir las emisiones de metano en un 33 por ciento para el 2030, asignando la responsabilidad a las industrias cárnica y láctea. Casi el 40 por ciento de las emisiones globales de metano se pueden atribuir a la producción de ganado. El metano calienta el planeta 80 veces más que el dióxido de carbono en sus primeros 20 años en la atmósfera. A menos que los gobiernos impongan restricciones a la producción de carne y lácteos, la industria de la agricultura animal acelerará los efectos negativos del cambio climático.
Adoptar una dieta basada en plantas puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 61 %, según un estudio. Este año, las Naciones Unidas tienen la intención de destacar cómo los sistemas alimentarios sostenibles y basados en plantas serán esenciales en la lucha contra el cambio climático.Con la ayuda de ProVeg International, la ONU organizará un evento climático centrado en los alimentos en la conferencia sobre cambio climático COP27 de este año. El Pabellón Food4Climate ayudará a educar a los visitantes sobre cómo proteger el planeta comenzando con la reforma de la producción de alimentos.
Para conocer más acontecimientos planetarios, visite The Beet's Environmental News.
Las 15 mejores legumbres para obtener proteínas
Aquí están las 15 legumbres y frijoles con más proteína.
La soja tiene 28,6 gramos de proteína por taza o 4,7 gramos por onza.
1. Frijoles de soya
La soja es una leguminosa, pero es una fuente tan buena de proteínas que tuvimos que encabezar la lista de verduras con ella. ¡Hay más proteína en solo una onza de soja que en una taza de aguacate en rodajas!1 taza equivale a- Proteína - 28,6 g
- Calorías - 298
- Carbohidratos - 17,1 g
- Fibra - 10,3 g
- Calcio - 175mg
Las lentejas tienen 17,9 gramos de proteína por taza o 2,5 gramos por onza.
2. Lentejas
Las lentejas son los únicos frijoles que no tienen que remojarse antes de prepararlos. Las lentejas pueden ser la estrella de cualquier plato que necesite peso, desde sopas hasta hamburguesas. La próxima vez que sea martes de tacos, pruebe los tacos de lentejas: contienen una gran cantidad de proteínas.1 taza equivale a- Proteína - 17,9 g
- Calorías - 230
- Carbohidratos - 39,9 g
- Fibra - 15,6 g
- Calcio - 37,6 mg
Los frijoles blancos tienen 17,4 gramos de proteína por taza o 2,7 gramos por onza.
3. Frijoles Blancos
Los frijoles blancos secos se pueden almacenar hasta por tres años en un lugar seco a temperatura ambiente. Lo que significa que puede tenerlos siempre que necesite un alimento básico para sopas o guisos.1 taza equivale a- Proteína - 17,4 g
- Calorías - 249
- Carbohidratos - 44,9 g
- Fibra -11,3 g
- Calcio - 161 mg
Edamame tiene 16,9 gramos de proteína por taza o 3 gramos por onza.
4. Edamame
Edamame es un excelente refrigerio para guardar en el congelador. Póngalos en el microondas y sazónelos con una pizca de sal, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Disfrutará de un refrigerio lleno de proteína que es mejor que las papas fritas.1 taza (cocida y sin cáscara) equivale a- Proteína - 16,9 g
- Calorías - 189
- Carbohidratos - 15,8 g
- Fibra - 8,1 g
- Calcio - 97,6 mg
Los frijoles rojos tienen 16,5 gramos de proteína por taza o 2,6 gramos por onza.
5. Frijoles Arándanos
A medida que cocina frijoles de arándano, las manchas rojas únicas que dan su nombre a estas legumbres desaparecen. Hierve los frijoles de arándano, mézclalos en una pasta para untar y utilízalos como un delicioso aderezo con vegetales para un excelente refrigerio proteico.1 taza equivale a- Proteína - 16,5 g
- Calorías - 241
- Carbohidratos - 43,3 g
- Fibra - 15,2 g
- Calcio - 88,5 mg
