Casi la mitad de los adultos que viven en los Estados Unidos sufren de hipertensión, según los CDC y, si usted es uno de ellos, debería considerar eliminar la carne roja. Esa es la noticia de un nuevo estudio que muestra que evitar la carne roja puede proteger contra las enfermedades cardiovasculares, mientras que comer carne roja aumenta las posibilidades de contraerla. La presión arterial alta por sí sola aumenta las posibilidades de sufrir un accidente cerebrovascular o un ataque cardíaco en el futuro, por lo que vale la pena intentar cualquier cosa que pueda hacer para reducir su presión arterial a través de la dieta y el ejercicio.
El desarrollo de presión arterial alta se atribuye a varios hábitos relacionados con el estrés, como fumar, beber alcohol y la f alta de actividad física regular, así como a factores hereditarios.Pero ahora, una nueva investigación sugiere que los hábitos dietéticos podrían tener un mayor impacto en los adultos jóvenes y de mediana edad con hipertensión en etapa 1. Este mes, la American Heart Association (AHA) revela que consumir menos bebidas azucaradas y carnes rojas puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en cualquier persona con presión arterial alta.
Durante las Sesiones Científicas de Hipertensión 2022 de la AHA, los investigadores explicaron cómo la adopción de la dieta DASH (un acrónimo de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión), podría aliviar la hipertensión y reducir el riesgo futuro de enfermedades cardiovasculares, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La dieta DASH está diseñada para controlar la presión arterial, priorizando frutas, verduras, proteínas magras, nueces, semillas y granos. Los investigadores revelan que la carne, los alimentos con alto contenido de sodio y las bebidas azucaradas contribuyen a empeorar los síntomas de la hipertensión.
"Casi nueve millones de adultos jóvenes y de mediana edad con hipertensión en etapa 1 no tratada representan una carga importante e inminente para los sistemas de atención médica, Kendra D.Sims, Ph.D., M.P.H., becario postdoctoral en la Universidad de California, San Francisco y co-investigador principal de este estudio. Nuestros resultados proporcionan pruebas sólidas de que las modificaciones de comportamiento saludables a gran escala pueden prevenir enfermedades cardíacas futuras, complicaciones relacionadas y costos excesivos de atención médica."
Reducción de las consecuencias de la enfermedad cardíaca no tratada
Los investigadores examinaron cómo los cambios en el estilo de vida, incluido el consumo limitado de alcohol, la dieta y el ejercicio regular, podrían minimizar los costos de atención médica y prevenir miles de muertes en los Estados Unidos durante los próximos diez años. El análisis encontró que la adopción de la dieta DASH podría prevenir 15 000 casos de eventos de enfermedades cardíacas en hombres y 11 000 entre mujeres.
El equipo de investigación estimó que 8,8 millones de adultos estadounidenses tienen hipertensión en etapa 1 no tratada o no diagnosticada. Aunque la etapa 1 se considera de bajo riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, las malas elecciones de estilo de vida pueden hacer que la hipertensión empeore con el tiempo.Para realizar el estudio, los investigadores aplicaron evidencia de metanálisis publicados y datos de ensayos para estimar con precisión los efectos de la hipertensión entre 2018 y 2027. La investigación concluyó que estos cambios de estilo de vida recomendados podrían evitar 2900 muertes y ahorrar $1600 millones en atención médica costos.
Sin embargo, los investigadores notaron que las opciones de alimentos saludables no son accesibles para millones de estadounidenses. Sin un acceso adecuado a alimentos saludables y educación dietética, las poblaciones vulnerables seguirán presentando un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
"Desafortunadamente, la disponibilidad y asequibilidad de fuentes de alimentos saludables no permite que las personas sigan fácilmente la dieta DASH. Los médicos deben considerar si sus pacientes viven en desiertos alimentarios o en lugares con transitabilidad limitada. La consejería de salud debe incluir abordar estos desafíos específicos para el control de la presión arterial, dijo Sims."
Comer carne roja provoca enfermedades del corazón
En julio pasado, un estudio descubrió que comer carnes rojas o procesadas con regularidad puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en un 18 por ciento. El estudio respalda una creciente cartera de evidencia que expone cómo es probable que la carne roja cause enfermedades cardíacas más adelante en la vida. Atribuido al contenido de grasas saturadas y sodio, el consumo de carne roja presenta un riesgo significativo para aquellos que ya sufren de hipertensión en etapa baja.
Sin embargo, adoptar una dieta basada en plantas más temprano en la vida puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca 30 años después. Otro estudio encontró que la introducción de una dieta centrada en las plantas entre los 18 y los 30 años puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, lo que prolonga la esperanza de vida. El estudio sugiere comer alimentos similares a la dieta DASH, incluidos frijoles, frutas, verduras, nueces y granos integrales.
Asociación Americana del Corazón bajo fuego
"Este agosto, la AHA se vio envuelta en una controversia. El grupo de derechos de los animales Animal Outlook presentó una demanda contra la organización de salud del corazón, alegando que sus etiquetas Heart Check estaban engañando a los clientes que buscaban opciones saludables para el corazón.Animal Outlook cita que la AHA otorgó a los productos de carne roja una certificación saludable para el corazón a pesar de estar clasificados como carcinógenos del Grupo 2A por la Organización Mundial de la Salud."
"Aunque la carne magra a la que se le otorgó el Heart Check contiene menos grasas saturadas que otros productos de carne roja, Animal Outlook enfatizó que la carne roja y procesada aún presentan riesgos significativos para la salud. La organización sin fines de lucro afirma que, si bien la AHA afirma que sigue estándares más estrictos que el USDA, las etiquetas de Heart Check no reflejan un estándar más alto y más saludable."
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