Me encantan estas fáciles galletas veganas con chispas de chocolate y avena porque son muy fáciles de mezclar en un tazón y, como beneficio adicional, no tienen harina ni gluten. ¡Todo en esta receta es bastante común para la despensa de un panadero vegano y serás adicto a ellos en poco tiempo! Mira cómo hacerlos en este video tutorial.
Consejo importante,puede usar semillas de chía molidas como reemplazo de las semillas de lino o semillas de lino molidas regulares con la cáscara, que es más común que la harina de lino dorado. Siempre uso harina de lino dorado para un sabor y color neutros de los productos horneados finales, pero esa es solo mi preferencia.¡Mantenga sus semillas de lino o harina de lino en el refrigerador o congelador para una vida útil mucho más larga también!
Galletas veganas fáciles de chispas de chocolate y avena
Hace 16 galletas
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de lino dorado
- 4 cucharadas de agua
- 2 plátanos maduros, hechos puré
- 1/2 taza de mantequilla de maní natural sin sal natural (u otra mantequilla de nuez)
- 2 cucharadas de aceite vegetal neutro o aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puedes omitirlo si no tienes)
- 2 C hojuelas de avena sin gluten a la antigua
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de chips de chocolate veganos
- 1/2 taza de nueces picadas en bruto (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 °F y cubra una bandeja para hornear grande con un tapete de silicona o papel pergamino.
- En un tazón grande, combine la harina de lino dorado y el agua y reserve para que espese.
- Una vez que la mezcla de lino se espese, agregue puré de plátanos, mantequilla de maní, aceite, jarabe de arce y extracto de vainilla si lo usa. Usa un batidor para combinar esto muy bien.
- Al tazón agregue copos de avena, sal marina, polvo de hornear, canela, chispas de chocolate y nueces. Usa una espátula para unir la mezcla hasta que esté bien combinada.
- Tome una cucharada colmada, casi 2 cucharadas de masa, y forme una bola. Colóquelos a una pulgada de distancia en la bandeja para hornear. Aplana ligeramente las galletas con la mano y dales forma de círculos o déjalas como montículos si lo prefieres. No se extenderán mucho durante la cocción.
- Continúe horneando en lotes, una bandeja para hornear a la vez en la rejilla del medio durante aproximadamente 14 a 16 minutos por lote o hasta que un palillo salga casi limpio del centro.El tiempo de horneado puede variar dependiendo de qué tan húmedas estén tus galletas, para empezar, lo que puede depender de qué tan maduros estén tus plátanos.
- Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de retirarlas con una espátula sobre rejillas para que se enfríen. No deben verse crudos en absoluto por dentro. Tendrán una textura suave al horno una vez que se enfríen.
- Guardar en un recipiente que no sea hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.
Nutricionales
Calorías 149 | Grasa Total 8.1g | Grasa Saturada 2.3g | Colesterol 0mg | Sodio 60 mg | Carbohidratos Totales 16.7g | Fibra dietética 2,9 g | Azúcares Totales 5g | Proteína 4,6 g | Vitamina D 0mcg | Calcio 22mg | Hierro 1mg | Potasio 138mg |
