"Las ventas de leche a base de plantas están contribuyendo directamente a la disminución de las ventas de productos lácteos y, dado que la leche a base de plantas alcanzó $3.1 mil millones en ventas este año, los gigantes de los productos lácteos temen cada vez más los cambios en el mercado. En respuesta, la Junta de Procesadores de Leche de California (CMPB, por sus siglas en inglés) está reviviendo Got Milk? campaña, que ayudó a detener el declive de la leche de vaca a mediados de los 90."
" Originalmente debutado en 1993 por CMPB, el Programa Nacional de Educación sobre Procesadores de Leche (MilkPEP) adquirió los anuncios en 1995. MilkPEP transmitió Got Milk? durante décadas, con celebridades prominentes como Britney Spears y Serena Williams.Ahora, una nueva campaña tiene como objetivo luchar contra la industria láctea de origen vegetal animando a los consumidores a comprar leche de verdad."
"Lanzado este mes, el nuevo anuncio está protagonizado por el mexicano Diego Boneta en un mundo fantástico donde el mundo es tan real como la leche real, mostrando escenas como taxis caros o un profesor de yoga enojado. Sin embargo, este golpe a la leche de origen vegetal es un intento de desafiar la capacidad de llamar leche alternativa sin lácteos."
“La definición de 'real' como afirmación está tan mal definida o es tan amplia que es probable que el consumidor malinterprete su significado real. ¿Cómo es que la leche vegetal no es 'real'?” Jennifer Kaplan, instructora de Sistemas Alimentarios Sostenibles en la Escuela de Graduados de Presidio y ex directora de Sostenibilidad en la marca vegana Miyoko's Creamery, dijo a VegNews. "La leche de origen vegetal y no láctea es 'real', simplemente no es leche de vaca".
"Esta campaña intenta calumniar a la industria de la leche de origen vegetal sin reconocer los riesgos ambientales y para la salud asociados con los productos lácteos de origen lácteo.¿Tienes leche? La campaña es el intento de la industria láctea de distraer a los consumidores de los efectos dañinos de la industria de la agricultura animal."
La realidad de la intolerancia a la lactosa
"Cerca del 80 % de los afroamericanos, del 80 al 100 % de los nativos americanos y del 90 al 100 % de los asiáticos americanos son intolerantes a la lactosa, según los Institutos Nacionales de Salud. El consumo de leche afecta desproporcionadamente a las personas de color, lo que hace que la leche de origen vegetal sea una alternativa viable y esencial para millones de estadounidenses. Comercializar la leche de vaca como leche real es un problema para todos los consumidores que padecen intolerancia a la lactosa."
Muchos consumidores tienen reacciones negativas al consumo de lácteos. Para los atletas, el consumo regular de lácteos puede causar inflamación que ralentiza el tiempo de recuperación muscular y previene la acumulación de lactosa, lo que puede dejar el cuerpo adolorido y fatigado por más tiempo.
Las grandes industrias lácteas también están impulsando un producto que está relacionado con enfermedades cardíacas y presión arterial alta.Los médicos han querido que los pacientes con riesgo de enfermedad cardíaca eviten las grasas saturadas, que se encuentran comúnmente en grandes cantidades en la leche de vaca y otros productos lácteos. Reducir el consumo de grasas saturadas se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca en un 21 por ciento.
Beber leche regularmente relacionado con el cáncer
La industria láctea ha recibido críticas durante décadas de que la leche está relacionada con varios tipos de cáncer, especialmente los relacionados con las hormonas, como el de mama y el de próstata. Durante años, los expertos han advertido que el nivel de estrógeno que se encuentra en los productos lácteos podría aumentar este riesgo porque las vacas lactantes reciben estrógeno para mantener la producción de leche.
Un estudio encontró que beber leche regularmente aumentaba el riesgo de cáncer de próstata en un 60 por ciento. Para las mujeres, incluso una porción de leche al día puede aumentar los riesgos de cáncer de mama en un 30 por ciento.
Vacas contra plantas: el debate sobre el etiquetado
"Menos del 10 por ciento de los consumidores estadounidenses están confundidos y creen que la leche de origen vegetal utiliza ingredientes derivados de los lácteos, según una investigación del Consejo Internacional de Información Alimentaria.A pesar de esto, las industrias lácteas en los Estados Unidos y en todo el mundo han arremetido contra las empresas basadas en plantas por usar términos como queso o leche."
El año pasado, el Departamento de Alimentos y Agricultura de California intentó prohibir que las marcas veganas usaran productos lácteos. La fundadora de Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner, contrademandó con la ayuda de Animal Legal Defense Fund y ganó, sentando un precedente para las marcas a base de plantas en los EE. UU.
Sin embargo, a nivel internacional, las industrias lácteas aún prohíben el uso de términos relacionados con productos lácteos o animales. Este mes, la marca vegana Rawesome demandó al gobierno canadiense para impugnar la Ley de Alimentos y Medicamentos, que prohíbe a las empresas de origen vegetal utilizar términos relacionados con los productos lácteos.
Para ver más eventos basados en plantas, consulta los artículos de The Beet's News.
Las 10 principales fuentes de calcio de origen vegetal
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1. Frijoles Pintos
Los frijoles pintos tienen 78.7 miligramos en una taza, así que agréguelos a cualquier ensalada, salsa o burrito.
Crédito de la foto: @cupcakeproject en Instagram
2. Melaza
La melaza tiene 82 miligramos en 2 cucharadas. Úselo para hornear en lugar de azúcar. Busque melaza Blackstrap y tenga en cuenta que se han utilizado en recetas durante cientos de años, especialmente en el sur. También se cree que la melaza ayuda a aliviar el estrés y la ansiedad.
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3. Tempeh
Tempeh tiene 96 miligramos de calcio en 100 gramos cuando se cocina. Puedes hacer un sustituto de pollo con él.
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4. Tofu
El tofu tiene alrededor de 104 mg en una onza cuando se prepara frito. Tíralo en tu s alteado o pídelo en tu próxima comida china con verduras. Es la proteína no cárnica perfecta. (Tenga en cuenta que busque el cociente de calcio en la información nutricional de la etiqueta).
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