"Chefs Chad y Derek Sarno acaban de anunciar una reunión familiar corporativa. Esta semana, los dos hermanos (y fundadores de sus propias empresas a base de plantas) revelaron que Wicked Kitchen, con sede en el Reino Unido, se tambalearía en la empresa de mariscos veganos Good Catch en una adquisición que creará una empresa de alimentos a base de plantas más grande dedicada a proteger el planeta y hacer alimentos a base de plantas para que todos disfruten. Este acuerdo ampliará las ofertas de Wicked Kitchen para incluir productos del mar congelados a base de plantas elaborados por Good Catch, "
Los chefs nacidos en Nueva Inglaterra desarrollaron los dos negocios simultáneamente, uno en los EE. UU. y el otro en el Reino Unido, para servir mejor a los consumidores preocupados por la salud y el medio ambiente.Así que ahora, los hermanos trabajarán más de cerca para mejorar su distribución de alimentos a base de plantas y continuar con una exitosa expansión global.
Fundada en 2017, Wicked Kitchen se ha expandido desde sus raíces en el Reino Unido para vender comidas preparadas y ahora helados de frijoles lupini en los Estados Unidos, Finlandia y Estonia. La compañía ofrece una amplia variedad de productos a base de plantas, que incluyen mayonesa vegana, fiambres sin carne, aderezos, comidas preparadas, tazas de fideos instantáneos y, más recientemente, una línea de postres congelados que saben tan bien o mejor que los reales.
Good Catch de Chad Sarno ingresó al mercado de EE. UU. en 2019 como un nuevo lanzamiento centrado en sabrosas alternativas de pescado, como pasteles de cangrejo veganos, pasteles de pescado y palitos y filetes de pescado. Good Catch ayudó a marcar el comienzo de una nueva era para los deliciosos mariscos veganos de alta gama que saben tan bien como los mariscos reales, pero están hechos de proteínas y condimentos de origen vegetal. Good Catch comparte lo que está en la etiqueta (ingredientes limpios), pero no revela su mezcla patentada de seis legumbres que ayudan a elevar el sabor del atún exactamente como el de los mariscos frescos.
“Al crear Wicked Kitchen y Good Catch, nuestro objetivo para ambas marcas era desarrollar productos culinarios que cambiaran la industria y que desafiaran la forma en que los consumidores piensan sobre sus opciones y experiencias con los alimentos”, Chad Sarno, quien es programado para ser el Director Culinario de ambas marcas, dijo. “Al unirnos como un solo equipo y una sola misión, tendremos un impacto positivo más amplio”.
Al adquirir Good Catch, la cartera de productos de Wicked Kitchen ahora incluirá 120 productos de origen vegetal en varias categorías de alimentos en todo el mundo. Los dos negocios impulsados por la misión tienen como objetivo proporcionar alimentos sostenibles y saludables a los consumidores de todo el mundo, y juntos, los hermanos Sarno creen que se puede hacer más bien.
Expansión global de Wicked Kitchen
Para ayudar a expandir la marca Wicked Kitchen, el veterano de la industria alimentaria y director ejecutivo de Wicked Kitchen, Pete Speranza, liderará la nueva empresa conjunta. En la adquisición, la empresa matriz de Good Catch, Gathered Foods, pasará a ser accionista de Wicked.Con la categoría de pescados y mariscos veganos bien investigada de Good Catch, Wicked espera acelerar su desarrollo de pescados y mariscos a base de plantas.
“Al incluir las ofertas de pescados y mariscos de origen vegetal de Good Catch en la presencia de Wicked Kitchen en América del Norte, tendremos la mayor variedad de productos de consumo envasados libres de animales de la industria disponibles en más de 30 000 puntos de distribución”, dijo Speranza. . "Las líneas de productos de las dos marcas se complementan entre sí y son 100 % acumulativas, y la variedad de productos en todos los departamentos, desde aperitivos hasta postres y todo lo demás, nos permite ofrecer alimentos de excelente sabor que atraen a todos".
Los mariscos a base de plantas de Good Catch también se prueban en el servicio de alimentos. En julio pasado, Long John Silver's lanzó pasteles de cangrejo veganos y filetes sin pescado con la ayuda de Good Catch, marcando la primera vez que la cadena de comida rápida presentó mariscos de origen vegetal. Esta experiencia ayudará a Wicked a expandirse fuera del sector minorista a la industria de servicios de alimentos.
Los Sarnos están ayudando a que los productos basados en plantas sean más accesibles
Este enero, Wicked Kitchen reveló que sus ventas casi se duplicaron, una tendencia registrada por la cadena de supermercados Tesco, con sede en el Reino Unido, donde Derek Sarno trabaja como Director de Innovación Basada en Plantas.
Durante el último año, Wicked Kitchen ha más que triplicado su presencia minorista. Ahora, la marca ofrece su amplia selección a base de plantas en más de 6500 tiendas minoristas en todo el mundo, incluidas las ubicaciones de Giant, Sprouts Farmers Markets, Publix y 7-Eleven. La marca reveló que planea debutar en Tailandia a finales de este año.
Good Catch está disponible para los consumidores estadounidenses en todo el país. Los compradores pueden encontrar productos del mar a base de plantas en Whole Foods Markets, Sprouts Farmers Markets y Giants en los Estados Unidos o en casi 500 tiendas Tesco en el Reino Unido. Con la ayuda de Wicked Kitchen, los compradores pueden esperar ver productos del mar veganos en más pasillos congelados en todo el mundo.
“Al unir Wicked Kitchen y Good Catch, estamos increíblemente emocionados de aceptar ser verdaderos líderes de pensamiento en el espacio basado en plantas con nuestro enfoque de crear alimentos culinarios con un gran atractivo para que todos disfruten”, Speranza dicho. Habla de una buena captura.
Para ver más eventos basados en plantas, visite los artículos de The Beet's News.
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