A veces, comer un plato de la infancia puede recordarte todos los momentos divertidos con tus hermanos. Tal vez el Príncipe William y Harry deberían comer sus macarrones con queso favoritos, creados por el Royal Chef. Aquí, rehacemos el plato, que requiere tres tipos diferentes de queso, en una versión sin lácteos (más saludable). El chef Darren McGrady compartió esta receta en una entrevista reciente con una revista y también reveló que cuando eran jóvenes, los príncipes tenían aversión a las verduras.
"Cuando eran niños pequeños, su niñera colaba brócoli en su plato e hizo lo que pudo para engañarlos para que comieran sus verduras, según el ex Royal Chef.Su niñera solía hacer que se comieran cada pieza de brócoli antes de que se les permitiera sumergirse en su plato principal. Entonces, los niños tenían que comer brócoli si querían tener pollo, recuerda McGrady. Como chef, McGrady trabajó para la reina Isabel II, la princesa Diana y el palacio durante quince años."
Mac and cheese vegano digno de un príncipe, o dos
McGrady tiene su propio canal de YouTube, donde te enseña cómo preparar las comidas y platos que Price William y Harry disfrutaban cuando eran niños. Los príncipes reales siempre tuvieron un gran apetito, dice McGrady, por lo que cocinaba sus comidas reconfortantes favoritas, como pastel de cabaña, pollo asado y guarniciones abundantes. William y Harry disfrutaron de papas con salsa y amaron sus cremosos y reconfortantes macarrones con queso.
Afortunadamente, el chef real ahora revela cómo hacer ese plato de macarrones con queso que a los niños reales les encantaba crecer, pero como no es vegano, decidimos agregarle un toque a base de plantas.
"The Beet creó una versión vegana de los macarrones con queso que todos los amantes de los macarrones con queso a base de plantas pueden disfrutar y sentirse como la realeza. El secreto para hacer la guarnición pegajosa favorita es usar tres tipos diferentes de quesos. McGrady agrega mozzarella, parmesano y queso cheddar y luego crea un roux espeso y cremoso con harina y mantequilla. Hicimos la misma receta usando nuestros ingredientes vegetales favoritos. McGrady explica cómo hacer que su receta sea más saludable que la que se compra en la tienda y agrega: No me digas, todavía usas las mezclas para empacar en casa. ¡Mira los ingredientes al lado! Tienen demasiados aditivos y conservantes."
Royal Mac and Cheese hecho vegano
Ahora, cómo hacer macarrones con queso reales a base de plantas. Primero, hierva la pasta y manténgala ligeramente al dente, para que no se vuelva demasiado blanda cuando agregue la cobertura de queso. Use macarrones de codo de tamaño mediano (los favoritos de William y Harry). Una vez que la pasta esté casi cocida, escúrrala y déjela a un lado mientras prepara la salsa de queso.A fuego medio en una cacerola, combine los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso (usa harina de arroz para que no contenga gluten)
- 1 taza de leche de marañón (si prefieres puedes usar leche de avena o leche de almendras)
- 1/2 taza de crema de coco (esencial para espesar
Mezcle mientras calienta, hasta que la salsa comience a espesar y luego agregue tres tipos de queso de origen vegetal, cheddar, parmesano y mozzarella en medidas iguales, aproximadamente media taza cada uno.
- Para el queso cheddar, nos gustan las tiras de queso cheddar Violife
- Para el queso parmesano, nos gusta el queso parmesano Follow Your Heart
- Para la mozzarella, nos gusta el queso mozzarella Parmela Creamery
- Agregue media barra de mantequilla clásica de Miyoko
- Añadir una pizca de sal.
"Chef dice, deje que la salsa se cocine durante unos 10-15 minutos para que abra los gránulos de almidón y luego tengo mis macarrones de codo que cociné un poco antes pero que acabo de poner en la salsa.Y listo, tienes una deliciosa versión a base de plantas de los macarrones con queso favoritos de William y Harry, ¡y estamos haciendo que las tradiciones sean más saludables!"
Para obtener una buena textura crujiente en la parte superior, agregue otra capa de queso parmesano vegano y échelo todo durante cinco minutos en 425. Deje que se enfríe y sirva.
Mac con queso vegano real
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche de marañón
- 1/2 taza de crema de coco
- 1/2 taza de trozos de queso cheddar Violife
- 1/2 de queso parmesano Follow Your Heart
- 1/2 taza de queso parmela cremoso estilo mozzarella
- 1/2 barra de mantequilla clásica de Miyoko
- Una pizca de sal
Instrucciones
- En una olla grande, a fuego medio, agregue la harina, la leche de marañón y la crema de coco. Mezclar hasta que espese.
- A continuación, añade los tres tipos de queso y remueve.
- Deja que la salsa se cocine durante unos 10-15 minutos.
- Agregue la pasta de macarrones con codo.
- Espolvorea la parte superior con parm vegano y vuelve a meterlo en el horno durante 5 minutos a 425 grados para que se dore por encima
